Kentang gaya Huancaina

Iki resep saka Kentang gaya Huancaina Iki minangka salah sawijining panganan khas sing paling enak Panganan Peru. Bisa disajikake minangka wiwitan utawa minangka sajian utama. Miturut jeneng kasebut, mula dipikirake yen iki minangka sajian asli saka Huancayo (Junín), nanging amarga rasa khusus lan apik, resep iki dadi populer ing Peru lan saiki disiapake ing saindenging jagad.

Kepiye carane Kentang Huancaína lair? Iki critane!

Macem-macem versi ditenun babagan asal-usul La papa a la huancaína. Crita sing paling misuwur nyritakake manawa Papa a la Huancaína dilayani sepisanan nalika dibangun sepur Lima-Huancayo. Ing wektu iku, wong wadon nganggo busana khas Huancayo bakal nyiyapake sajian adhedhasar kentang rebus karo keju krim lan cabe kuning. Crita kasebut nyritakake manawa para buruh kaget karo rasa sing apik banget sing dibaptis minangka "Papa a la huancaína", amarga disiapake dening wanita Huancaína (asli saka Huancayo).

Carane nyiyapake Papa a la Huancaína langkah demi langkah?

Nyiyapake resep iki kanggo Papa a la Huancaína gampang banget lan cepet ditindakake mung 5 langkah. Mesthi, disaranake sampeyan wisuh bahan-bahan kasebut kanthi becik lan siap ing meja persiapan. Ing babagan krim, ana rong cara kanggo nyiyapake saus huancaína. Ingkang sepisan inggih menika nggoreng cabe kuning tanpa urat, bawang putih, bawang bombay lan cipratan lenga ing wajan. Sawise digoreng, tuangake ing blender karo bahan liyane kanggo nggawe krim huancaína. Cara liya yaiku kanthi nyelehake bahan-bahan kanggo krim langsung ing blender, priksa manawa konsistensi sing dikarepake.

Resep kentang a la Huancaína

Kentang huancaína ya iku sajian wiwitan kadhemen sing dhasaré digawé saka kentang sing digodhog (kentang sing wis dimasak), dilapisi saus sing digawé saka susu, keju lan mrica kuning sing ora bisa dihindari. Iku nglengkapi sampurna kanggo Causa diiseni sedhep, Arroz con pollo utawa Green Tallarin. Ing resep iki, sampeyan bakal sinau carane nyiyapake kentang Huacaína sing enak kanthi langkah. Dadi njaluk kerja!

Ingredients

Preparation saka Papa a la Huancaína

1. Kita bakal miwiti nyiyapake resep sing enak iki kanggo kentang a la huancaína karo sing utama, yaiku kentang. Kanggo nindakake iki, kita bakal ngumbah kentang kanthi apik lan godhok nganti masak.
2. Ing wadhah sing kapisah, copot kulit saka kentang kanthi ati-ati, amarga bakal dadi panas. Cut kentang ing setengah, kanthi cara sing padha karo endhog hard nggodhok, sadurunge nggodhok. Simpen sawetara menit.
3. Kanggo nyiyapake saus huancaína, nyampur mrico kuning kanthi nambahake lenga, keju seger, cookie lan susu, nganti sampeyan entuk campuran homogen tanpa gumpalan. Rasa lan nambah uyah kanggo rasa.
4. Kanggo ngawula, sijine lettuces ing piring (banget uga sakabeheng), lan ing ndhuwur mau nambah kentang, setengah, bebarengan karo endhog nggodhok. Tutup kanthi akeh karo krim huancaína. Lan siap! Wektune mangan!
5. Kanggo presentasi sing luwih apik saka sajian iki, nyelehake zaitun ireng ing lapisan krim huancaína. Iku bakal ngiwa kanggo ogle! Seneng.

Tips kanggo nggawe Papa a la Huancaína éca

• Yen krim kentang huancaína metu banget kandel, tambahake banyu sethithik utawa susu seger nganti tekan titik sing sampurna. Yen ora, krim banget banyu, tambahake cookie nganti sampeyan nemokake konsistensi kekandelan sing dikarepake.
• Yen sampeyan pengin njaluk endhog godhok kuning kuning banget lan ora werna peteng, luwih becik digodhog banyu dhisik nganti tekan titik nggodhok banjur dilebokake ing panci suwene 10 menit. Copot endhog lan selehake ing wadhah liyane kanthi banyu adhem, pungkasane dikupas kanthi ati-ati.
• Kanggo nyegah kentang saka staining pot nalika nggodhok utawa nggodhok, nambah irisan lemon.
• Kanggo nggawe rasa kentang luwih enak, tambahake sendok teh uyah menyang pot nalika nggodhok.