לא תוכל לעמוד בפני זה Okopa Arequipeña, כי זה טעים לחלוטין, זה מאוד קל להכנה וזה סופר חסכוני. טעמו החריף האופייני מזכיר לנו שמדובר בתבשיל מסורתי מהעיר הלבנה ארקיפה.
איך מכינים את ארקיפניה אוקופה צעד אחר צעד?
אם אתה לא יודע איך להכין טעים ומסורתי Okopa Arequipeña, בדוק את זה מתכון שם תלמדו כיצד להכין אותו שלב אחר שלב. הישאר ב-MiComidaPeruana ונסה אותם! אתם תראו כמה פשוט להכנה וכמה טעים ליהנות!
מתכון של Okopa Arequipeña
המתכון המסורתי הזה מהעיר של ארקיפה הוא מורכב בעיקר מרוטב חריף על בסיס צ'ילי צהוב, הואקטאי, שום ובצל שמטגנים במחבת ואז מערבבים עם עוגיות, בוטנים וגבינה עד ליצירת רוטב האוקופה. זֶה רוטב אוקופה ארקיפניה זה משלים על ידי כיסוי תפוחי האדמה המבושלים, הביצה המבושלת וכמה זיתים. המרק הטעים הזה מארקיפה לא יכול היה להיעדר מספר המתכונים של MiComidaPeruana. עכשיו בואו נלך למטבח להכין אותו. בוא נעשה את זה!
מצרכים
- 16 תפוחי אדמה לבנים
- 500 גרם בצל
- 500 גרם גבינה טרייה
- 200 גרם בוטנים קלויים
- 6 פלפלים צהובים
- 16 זיתים שחורים
- 4 ביצים מבושלות
- 1 ענף הואקטאי
- 8 עלי חסה
- 2 שיני שום
- 8 קרקרים סודה
- 1 קמצוץ של מלח
- 1 קורט שמן
הכנת Okopa Arequipeña
- בואו נתחיל להכין את המתכון המסורתי הזה ל-Okopa Arequipeña על ידי הרתחת תפוחי האדמה הלבנים בסיר עם הרבה מים עד שהם מבושלים היטב. קלפו את העור בזהירות רבה ואז חתכו אותם לשניים. לְהַזמִין.
- במחבת מחממים את השמן ומוסיפים את השום, הבצל הקצוץ והפלפל הצהוב הטחון והמגורה. מטגנים עד להזהבה. טיפ: כשהבצל שקוף זה בגלל שהם נמצאים בנקודה האידיאלית שלהם.
- יוצקים את ההכנה הקודמת לבלנדר, מוסיפים את עלה הואקטאי, חלב טרי, גבינה, בוטנים ומלח לפי הטעם. מערבבים ומתבוננים עד שהתערובת מקבלת סמיכות של קרם.
- להגשה, מכסים את קרם ה-Okopa Arequipeña על תפוחי האדמה המבושלים, ומקשטים את הצלחת בביצה, זיתים וחסה.
- ומוכן! עכשיו אתה יכול לטעום את ה-Arequipeña Okopa הטעים הזה המוגש כמנה ראשונה. כמנה עיקרית, אני ממליץ להכין פאצ'מנקה טעימה. במיוחד, אמי מכינה את Okopa Arequipeña כרוטב אהוב לתפוחי אדמה בכל פעם שהיא מכינה את המנה הזו. זה יהיה ההשלמה המושלמת! יתרון!
התבשיל הטעים הזה הוא ערך פופולרי מאוד בפרו, אם כי קרם האוקופה הזה יכול ללוות מנות אחרות כמו פצ'מנקה, Arroz con pollo.
טיפים להכנת Arequipeña Okopa טעים
- אפשר להחליף בעוגיות סודה בעוגיות וניל, אפשר גם להחליף בוטנים באגוזי מלך או פקאן כדי שיהיה להכנה טעם מקורי יותר.
- תפוח האדמה הואירו מושלם להכנה זו.
האם ידעת?
- ה-HUACATAY: זהו עשב ארומטי שמקורו באמריקה הלטינית ומוערך מאוד במטבח הפרואני על טעמו וטריותו, יש לו תכונות קוטל פטריות ואנטי בקטריאליות, הוא גם מצוין כחומר עיכול ומועיל לכבד כאשר הוא נלקח כחליטה לאחר כל אחת מהארוחות. . הוא אידיאלי בהכנת רטבים כמו אוקופה או מעורבב עם שום, אגוזי מלך, שמן זית ונגיעת מלח.
- הבוטן: הוא נצרך ומיוצג מהתרבויות והערים העתיקות ביותר של פרו, בהיותו חלקו העליון של נהר הסאנה, מקום הגידול העתיק ביותר בעולם לפני כ-8000 שנה, ניתן לראות תמונות חצובות של קטניה זו בפסלים של אלוהויות באזור מקדשים של ציוויליזציית Chavín, בערך 1200 שנה לפני הספירה
