La בצק אמפנדס פרואני מדובר בהכנה פשוטה, קלה וזולה מדי להכנה, שתהיה לכם מוכנה רק תוך דקות ספורות, כל עוד החומרים לשימוש טריים ואיכותיים.
כמו כן, למתכון הזה אין סודות גדולים, אבל אם אתה חייב לדעת היטב את המידות ולשים בזהירות כדי לגרום להם להתאים.
מתכון בצק לאמפנדס
מצרכים
- 1 קילו קמח לא מוכן
- 1 huevo
- 100 גרם סוכר
- 500 גר' קיצור ירקות
- 300 מ"ל מים חמים
- 1 כף. של אבקת אפייה
- 1 כף. של מלח
חומרים או כלים
- אונה טזה
- מקרר או מקרר
- נייר סרט
הכנה
הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להניח את הקמח, המלח ואבקת האפייה בקערה ו יוצרים סוג של הר געש.
לאחר מכן, במרכז מניחים את הביצה, הסוכר, המלח והחמאה. ביד לשלב את כל החומרים עד לקבלת א קמח מעורב מסוג גריסים.
לאחר מכן מוסיפים את המים לאט לאט. עד שנוצר בצק נוח לעבודה ובעל עקביות טובה ללישה.
לאחר מכן מניחים את הבצק על שולחן ולשים קלות בעזרת הקמח. אם אתה מוצא את זה קשה מדי, אתה יכול להוסיף מגע של מים כדי להפוך אותו לניהול יותר.
לבסוף, כסו אותו בניילון נצמד ו קח אותו למקרר למשך שעה או יותר, תלוי בהעדפה שלך.
טיפים והמלצות
- אם אין לכם ניילון ניתן לעטוף בו את הבצק מגבות מטבח נקיות.
- יש צורך לקחת את הבצק למקרר כדי שהאמפנדס שהולך להכין יהיו פריך יותר ויותר.
- כדי למנוע מהבצק להתנפח כשהוא מטוגן או מכניסים לתנור ניתן לחורר עם מזלג.
- אם האנשים שהולכים לצרוך את הבצק אינם צמחונים, אתה יכול להוסיף שומן חזיר לתת טעם ועקביות יותר לבצק.
- למרות שבמתכון הזה השתמשנו ב-XNUMX% קמח חיטה, טריק פופולרי מאוד לקבל בצק פריך ועסיסי הוא השתמש בחלקים שווים של קמח חיטה וקמח תירס.
- ברגע שהבצק מוכן, הסר מנות קטנות כדי למתוח ויוצרים את החלק העליון או העיגולים של האמפנדס.
- שימו לב יש לנקז היטב את המילוי לפני הנחתו על הבצק, אחרת תהיה לנו פשטידה שמנונית מאוד.
היתרונות של בצק אמפנדה לגוף
שמירה על תזונה מאוזנת ובריאה היא יסודי, לא רק כדי להשוויץ בדמות, אלא כדי להוסיף בריאות ואנרגיה לגוף.
תזונה מגוונת ומלאה מונעת או לפחות מפחית את הסיכון לסבול משינויים או מחלות מסוימות כגון יתר לחץ דם, השמנת יתר, סוכרת, פתולוגיות לב וכלי דם, הפרעות התנהגות אכילה ואף תורם להפחתת הופעת הסרטן.
מסיבה זו, הנה כמה עצות מועילות כך שהגרסה הבריאה של ה בצק אמפנדה להיות המתאים לך ולגוף שלך:
- בעת הכנת פשטידות בשר, השתמש בנתחים רזים קצוצים דק. אפשרות נוספת היא לצרוב את הבשר בסכין, הסרת שומן גלוי.
- אם האמפנדס הוא עוף, בחר את השד המכיל מעט מאוד שומן וכחלק מהמילוי, הוא כולל בצל, ירוק, שם פלפל ועגבנייה, שכן אלה מספקים ויטמינים A ו- C.
- להשתמש תרד למילוי, שאפשר להקפיץ מראש כדי שיאבדו מהקשיחות וישמרו על שלהם ערך תזונתי.
- צבירה גבינה או ריקוטה לבצק כדי לתת לו אספקה של סידן וזרחן.
- בחר להשתמש בלבן במקום בכל הביצה, מכיוון שהוא יעזור לדחוס את הבצק ולא יספק שומן או כולסטרול.
- לשלב את הבצק זרעי פשתן, שומשום וצ'יה להשיג אספקה מגוונת יותר של חומרים מזינים חיוניים.
עובדות מהנות
- מקור האמפנדה חוזר למנהגים של למלא לחם במזון וירקות שרועים ומטיילים הביאו לאכול בשדות. עם הזמן החלו להשתמש בבצק מבושל יחד עם הלחם עם המילוי שלו ובהמשך נוצרו בצקים אחרים מקמחים אחרים כדי לעטוף את המלית כראוי.
- הוא האמין כי האמפנדס שאנו נהנים היום מקורם בגליציה, ספרד. מכיוון שהרעיון לעטוף מילוי עמיד בבצק עלים עשוי להגיע מהמורים שכבשו את ספרד במשך מאות שנים.
- מיוחסים לאמפנדסות הראשונות בחצי הכדור המערבי ארגנטינה. בארצות הברית, לאמפנדה יש אפילו חג: יום האמפנדה הלאומי, שנחגג ב- 8 באפריל בכל שנה.
- פשטידות הן א פינוק חג המולד המסורתי en ניו מקסיקו. בדרום מערב ובדרום הם ידועים כקריולה ובדרום מזרח כאמפנדות מטוגנות.
