אתה צריך מתוק? או האם אתה רוצה קינוח מסורתי? אם זה מה שאתה דורש, אז ההכנה שלנו של חמיטה מתוקה הוא האחד בשבילך. כי הם אחד כניסה מהודרת לשמח את כל החיכים שפשוט רוצים לנסות מגע מהטעים ביותר שיש לפרו להציע.
לאס חמיטה מתוקה הן לחמניות עשירות על בסיס תירס שאפשר להמתיק במילויים עשירים וקצת תבלינים. בנוסף, הם קלים, פשוטים וזולים להכנה, והם מכילים רכיבי תזונה וויטמינים מיוחדים לגדילה ותחזוקה של האורגניזם.
בהתחשב בכל זה, אם אתה עדיין לא יודע על שלו עיבוד, חומרים וההיסטוריה שלובואו איתנו ובואו לבשל אותם!
מתכון חמיטה מתוק
מצרכים
- 30 מחבתות תירס
- 8 תירס
- 1 וחצי כוסות חלב נוזלי
- 3 כפות חמאה לא מלוחה
- 2 כפות סוכר חום
- ½ צימוקים שחורים
- 4 כפות. צלחת לבנה
- 1 כוס מים
כלים
- 2 סירים
- בלנדר
- מִסנֶנֶת
- צְבָט
- סִיר
- חוט פתיל
הוראות
- בסיר מוסיפים את שלושים פנקס התירס ומכסים אותם במים עד לפני השטח. נותנים להתבשל על אש בינונית במשך 5 דקות עד לריכוך.
- במסננת, מסננים את הפנקס דה שוקלו ו לתת להם להתנקז לגמרי.
- ואז לקלף את התירס ולשמור את הכתרים.
- מערבבים את הגרגירים יחד כוס וחצי חלב נוזלי.
- כעת, בסיר נפרד נוסף, מוסיפים שלוש כפות חמאה ללא מלח וממיסים על אש נמוכה. הוסף שתי כפות סוכר חום ו מבשלים כ-15 דקות. תמיד מערבבים את החומרים כדי למנוע הידבקות או שריפה.
- מוסיפים חצי כוס צימוקים שחורים לפני שמוציאים את התכשיר מהתערובת. לתת להתקרר ו מניחים שמינית מהבצק על שני פנקס דה שוקלו המונחים אחד על השני.
- דה אינמיטו, ממלאים אותם בחצי כף מנג'אר לבן, עוטפים בשני פנקסי תירס אחרים וקושרים עם פתיל. חזור על התהליך עד שתשתמש במלואו בבצק ובמנג'ר הלבן.
- כרגע, בקסלורה, משלבים את הכתרים השמורים בהתחלה כבסיס ומכסים במים עד למעלה. מניחים מעליהם את החומיטות האלה מוכנות ו מבשלים אותם כ-25 דקות. מוציאים, נותנים לנוח ומגישים.
טיפים והמלצות
- יש אנשים שבדרך כלל מוסיפים לבצק לפני בישולו, מעט אבקת קינמון או מקלות כדי לשפר את הטעם. אם החך שלך דורש טעם רענן ואפילו אקזוטי, אתה יכול להוסיף את המרכיב הזה במתינות.
- אפשרות מומלצת היא מוסיפים להכנה את החלב שכבר מבושל עם הסוכרr, ממש כמו חלב מרוכז תוצרת בית. זה ייתן לו מתיקות אחרת שתתפוס כל מגע.
תרומה תזונתית
כשאוכלים את הקינוח העשיר הזה או מנה ראשונה, תוכל להשיג את הויטמינים והמינרלים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף שלך, כמו כן, תוכל לקבל את האנרגיה המדויקת ליום פעיל ופונקציונלי לחלוטין.
יחד עם אחד חומיטה מתוקה יהיה לך:
- נתרן: 344 מ"ג
- שומנים: 13.2 gr
- פחמימות: 22.6 gr
- סיבים: 2.6 gr
- סוכרים: 2.4 gr
- חלבון 6.8 GR
היסטוריה של הומיטאס המתוקים
אתה מעולה חמיטה מתוקה פרואני, se הם עושים כמסורת בקוסקו, כפי שהם נלקחו כמנה טיפוסית של האזור. עם זאת, במדינות אחרות של פרו הם פינוק בריא הנצרך באופן נרחב, אשר הם התפשטו למדינות אחרות באמריקה הלטינית שם הם מיוצרים בדרכים שונות.
שמך, "חומיטה" מגיע מקצ'ואה הומינטה. אחרים טוענים שהשם מגיע מפרגוואי מהשפה הגוארנית. עם זאת, המקובל ביותר הוא קצ'ואה, מכיוון שאנו מדברים על קיום שראשיתו מאות שנים, משהו שלא קורה עם הגוארני.
במקביל, בפרו, במאה השבע-עשרה, הומיטות מתוקות הוכנו עם בצק תירס טחון, עטוף בעלי פנקה וממולאים בדרכים שונות. בין אלה היו טעמים מתוקים, מלוחים, עם גבינה, בשר, סוכר, צימוקים, עשבי תיבול ומעדנים; מבושל בסירים, תנורי אדמה, בין היתר.
עובדות מהנות
- הכנה זו הוא נצרך על ידי אוכלוסיות האינקה הקדומות לפני כיבוש הספרדים. עם זאת, יש תיעוד שבמקומות אחרים בדרום אמריקה הם הוכנו גם הם, אבל כל אחד לפי המסורת שלו ומיקומו ומרכיביו.
- לאס חמיטה מתוקה הם דומים לאוצ'פוסים המקסיקניים, שמכינים גם עם תירס טרי; אבל הם דומים רק באופן שטחי לטמאלס, שמיוצרים מתירס עם ניקסטמאל, כלומר עם בצק תירס.
