חמוצים הם אופציה אידיאלית בעת בחירת א חטיף או מתאבן, בשילוב בו זמנית עם אורח החיים אליו הסתגלנו עד היום. מכיוון שבדרך כלל מדובר במתכון של תכשיר די פשוט, הוא פופולרי גם כבעל תכונות בריאותיות לגוף שלך, המכונה פרוביוטיקה, שהפכה בשנים קודמות לטרנד ביישום של dieťa saludable.
בהיותה אחת הטכניקות הוותיקות ביותר במטבח, כדאי להכיר את המדדים הבריאים והפשוטים הללו שימור מזון עם חומץ, שנותן טעם טעים לחטיפים שלך. ישנן שתי דרכים להכין את המתכון הזה, אחת מהן היא על ידי בישול האוכל, והשנייה היא בתהליך התסיסה, הפעם נעשה את זה מבושל, לשיטה זו לוקח קצת יותר זמן לצרוך, אבל בכל זאת ההכנה שלו פשוטה.
אנו ממליצים על מתכון זה כתוספת למנה עיקרית, או בצורת דגל, ואנחנו יודעים שהצגתו בצורה כזו תהיה החביבה על המשפחה, החברים או האורחים שלכם. אל תחמיצו את המתכון האלטרנטיבי הזה, מלא טעם ועוצמה טובים.
מתכון למלפפון חמוץ ירקות
מצרכים
- 1/2 קילו בייבי תירס
- 1/2 קילו סלרי
- 1/2 קילו גזר
- 1/2 קילו בצל
- 1 עלה דפנה
- 1 שן שום
- 1/2 כפית סוכר
- 1 כף מלח
- קורט פלפל אחד
- חומץ
הכנת ירקות כבושים
לפני שמתחילים, זכרו שהכלים ואפילו המיכל בו יש להניח את המלפפון החמוץ מסודרים וסטריליים, מכיוון שאנו הולכים להשתמש בתהליך תסיסה, לכן יש להקפיד על היגיינה. אנו נדריך אותך בשלבים הפשוטים הבאים:
- תצטרכו ½ קילו בצל, אותו אתם הולכים לשטוף ואז לקצוץ או לקצוץ לפרוסות, וכן ½ קילו סלרי, ½ קילו גזר ושן שום, לפרוס אותם היטב או לגודל הרצוי, אבל כהמלצה מאיתנו, האידיאל הוא לא לחתוך אותם כל כך קטנים.
- ואז בסיר תראה חצי ליטר חומץ ועוד חצי ליטר מים, ולתערובת הזו תוסיף 1 כפית סוכר ½ כף מלח
- ברגע שזה נעשה, אתה הולך להוסיף את כל הירקות שקצצתם וכמרכיב נוסף ½ קילו שוקליטוס לשתות בסיר עם החומץ והמים, אנחנו הולכים לתת לזה לרתוח כ-4 או 5 דקות, הרעיון הוא לא שהם נשארים מבושלים, שכן מה שאנחנו רוצים לעשות עם זה זה לקחת ממנו את הכוח.
- לאחר שחלף הזמן, עלינו להצטייד בצנצנת, שחייבת להיות זכוכית, שבה לפני הנחת התערובת, ונוסיף לצנצנת 1 קורט פלפל ו-1 עלה דפנה לפני יציקת התערובת.
- לאחר מכן נוסיף את כל הירקות בצנצנת ולבסוף שמים את נוזל החומץ עם המים, מוודאים שזה נעשה כשהתערובת חמה מאוד. מכסים היטב ואז מחכים שיתקרר, כדי להכניס למקרר למרינדה למשך חודש.
לאחר שהכנתם את המלפפון החמוץ שלכם ואחרי זמן החריכה, הגיע הזמן שתטעמו אותו, ותלווה אותו במה שאתם אוהבים, זה יכול להיות טוסט, לחם פרנץ', גריל בקר, יש הרבה דרכים לטעום אותו.
טיפים להכנת מלפפון חמוץ טעים של ירקות
כמו במקרה הזה אנחנו משתמשים בירק קשה, כמו הגזר, יש להרתיח אותו עוד לפני שמערבבים אותו עם שאר המרכיבים, ואת זה צריך לעשות עם סוג אחר של ירק דומה.
לשיפור הטעם של המלפפון החמוץ ניתן להשתמש בתבלינים כמו אגוז, טימין, ציפורן, כורכום, זרעי חרדל, קארי וכו'. יש הרבה טעמים לטעמכם, והם לא כתובים כאן, אפשר להוסיף אותם.
כמה ירקות, פטריות או פירות שתוכלו להשתמש בהם להכנת מלפפון חמוץ יכולים להיות מלפפון, להכנת החמוצים המפורסמים, קישואים, כרוב, לימונים, צ'ילי, פלפל צ'ילי, צלפים, אספרגוס, חצילים, כרובית, סלק, לפת, צנוניות ועוד רבים. יותר, יש מגוון גדול.
ירקות מסוימים כמו מלפפונים חייבים להיות כבושים בשלמים, אולם כדי להגיע למרקם טוב יותר, קצת יותר הומוגני, מומלץ לפרוס את המרכיבים לחתיכות דקות.
אתה יכול להשתמש בכל סוג של חומץ, אבל בהמלצה שלנו, סיידר תפוחים הוא אידיאלי, נותן טעם מעולה
אנו ממליצים על המתכון הזה לאותם אנשים, או אם זה המקרה שלך שיש לך הרבה ירקות במטבח שלך ואתה מרגיש שהם הולכים להינזק מאי צריכתם. ובכן, המלפפון החמוץ עוזר לך לצאת מהבעיה הזו, מכיוון שהוא יכול להחזיק חודש במקרר שלך ללא כל בעיה.
תרומה תזונתית
ובכן, מכיוון שאנו רוצים להודיע לכם על היתרונות של המזונות בהם אנו משתמשים בסטרייטים שלנו, אנו הולכים לנצל את ההזדמנות לספר לכם על היתרונות של צריכת ירקות כבושים.
מתכון זה מכיל תכונות ויתרונות מעולים לבריאותך, כמו גם לירידה במשקל, הן עבור חולי סוכרת.
הוא עוזר לשלוט בחרדה מהרצון לאכול ממתקים, לכן מומלץ להתרגל לצריכתו מאחר ויש לו השפעה משביעה.
מצד שני, זה מחזק את המערכת החיסונית שלך, בעל תכולה גבוהה של ויטמין C, אנזימים, חומצה לקטית, חומצה פולית, בקיצור זה יתרון גדול לבריאות שלך. אחוז גדול ממערכת החיסון ממוקם במעי, וצריכת פרוביוטיקה מכילה בסיס של סיבים צמחיים, המסייעים בשמירה על פלורת המעיים, הימנעות מחוסר איזון וחוסר צורה.
ובנוסף להעדפת המעי, כמו גם מערכת החיסון, אנשים עם סוכרת, בסיוע לרדת במשקל ולשלוט בו, הוא גם גורם לניקוי רעלים טוב מאוד לגוף, מחדד את הכבד, מסייע במניעת הצטברות גזים.
כהמלצה לאנשים הנוטלים אנטיביוטיקה, אידיאלי לצרוך חמוצים בתהליך זה מכיוון שהוא עוזר להילחם בחיידקים של כל זיהום.
לדעת את כל היתרונות האלה, מה אתה מחכה ליישם את זה בתזונה שלך? עם זאת, זכרו שגם שאר התזונה שלכם צריכה להיות בריאה כדי שתוכלו ליהנות באופן מלא מהיתרונות של מתכון זה. מחכים לכם במתכון הבא.
