El mgbe ugwu Ọ bụ nri ndị Meksiko ji kpọrọ ihe nke ukwuu, nke e ji afọ, ụkwụ na ọkpụkpụ anụ ehi mee, ya na ọka pozalero na ihe mgbakwunye ndị ọzọ dị ka ihe ọṅụṅụ lemon iji nye ya ụtọ. N'ọnọdụ ụfọdụ, a na-etinye chiles na nkwadebe na ndị ọzọ, a na-akwadebe ihendori na-acha uhie uhie na-ahapụ onye ọ bụla na-eri nri iji kpebie oke ose ha chọrọ ịgbakwunye na efere. A na-ejikọta ya na tortillas.
Site n'iji ọtụtụ ihe eji eme ihe, a na-ekwe nkwa ịnweta nri zuru oke site n'echiche nri na-enwekwa ụtọ ụtọ. Na Mexico nile, ọtụtụ nne nne na-achịkọta ezinụlọ ha na ngwụsị izu ma na-azụ ha site n'ịkwadebe a mgbe ugwu, si otú ahụ na-ewusi njikọ ezinụlọ ike ma na-ebufe ọdịnala ha na ọgbọ ọhụrụ.
Ka usoro nhazi ahụ na-agbasa, ọ malitere inwe ọdịiche na mpaghara Mexico ọ bụla, dịka mmasị na ihe ọkụkụ nke mpaghara ọ bụla si dị. Enwere mmasị na-acha ọcha, uhie na ụdị dị iche iche n'ihi ngwa nri na condiment a na-eji ebe ọ bụla. Ọzọkwa, ezinụlọ ọ bụla na-ebufe ụtọ ya na ihe ndị dị na efere nke nne nne ọ bụla na-enye, nke ahụ na-aghọkwa isi nri ezinụlọ ka oge na-aga.
Akụkọ ihe mere eme nke ugwu menudo
Mmalite nke mgbe ugwu A kọwaghị ya nke ọma, ụfọdụ na-ekwu na ọ sitere n'ebe ugwu Mexico na ndị ọzọ na-ekwu na ọ malitere n'etiti obodo ahụ. Ihe ha chere na ha kwekọrịtara na ya bụ na ọ malitere n’ime ime obodo, n’etiti ndị na-akpata obere ego, bụ́ ndị na-eji ihe ndị nọ n’ọkwá dị elu lere ihe bụ ihe efu site n’igbu ehi maka nri.
Ndị na-ekwu na ọ malitere n'ebe ugwu Mexico, na-ekwusi ike na na njedebe nke narị afọ nke XNUMX na mmalite nke narị afọ nke XNUMX, e kenyere anụ ehi n'ọgbọ agha iji zụọ ndị agha na ihe mkpofu, n'ime ha bụ, ụkwụ na afọ nke anụ ehi. e nyere ndị ọrụ ugbo. O yikarịrị ka ọ ga-eji "ihe mkpofu" dị otú ahụ efere efere mgbe ugwu.
N'aka nke ọzọ, ndị na-ekwu na ọ malitere na Central Mexico, na-ekwusi ike na n'etiti mpaghara e mepụtara tupu akụkụ nke ugwu nke mba ahụ, n'ihi ya, e nwere nnukwu ohere na efere ahụ sitere na etiti. Ha na-adaberekwa na ịdị adị nke akụkọ mgbe a na-ekwu na mgbe ndị "ndị ọcha" ndị Spen bịarutere, otu onye na-egbu anụ jụrụ ịre anụ ndị obodo ahụ, na-ekwu na "anụ ahụ abụghị nri maka ndị India".
Ya mere, "ndị India" ga-edozi maka ịzụrụ ihe maka ndị ọcha bụ ihe efu. Ọ bụ mgbe ahụ ka amamihe mere ka ndị obodo ahụ chepụta ụzọ ha ga-esi jiri ụkwụ na afọ na efere wee nye efere a na-akpọ ugbu a. mgbe ugwu.
Ma ọ si n'ebe ugwu ma ọ bụ n'etiti Mexico adịghịzi mkpa n'oge a. Ihe dị mkpa bụ na ọ bụ efere na-agbasa n'ụzọ zuru ezu n'ókèala dum na ọka maka pozole ọ nwere, ya oseose aka na lemon, nke e ji mara ya dị ka Mexico zuru ezu.
Menudo norteño uzommeputa
Efrata
2 n'arọ nke afọ isi nkwọcha dị ọcha
Ụkwụ beef 2 dị ọcha ma bee na 4
Otu ụzọ n'ụzọ anọ nke kilogram nke ọkpụkpụ ụmị ọkpụkpụ
1 n'arọ nke ọka maka pozole
2 cebollas
2 ose chili
1 nnukwu isi galik
1 mgbịrịgba ose
2 tablespoons nke ose piquín
2 tablespoons oregano
Ejiri coriander ọhụrụ
Lemọn 4
Nnu na ose
Nkwadebe
- Bee afọ n'ime obere oghere.
- N'ime nnukwu ite, sie ụkwụ na ọkpụkpụ na galik na yabasị nke a gbuburu. Mgbe ọ na-esi nri, a na-ewepụ ụfụfụ ahụ ma tinye ya n'afọ, na-eche ka ụfụfụ ahụ bilie ọzọ iji wepụ ya. Gaa n'ihu na-esi nri n'ofe okpomọkụ ihe dịka awa 2, na-ekpuchi ite ahụ, ruo mgbe ụkwụ na afọ dị nro.
- A na-ewepụ ụkwụ anụ ahụ n'ite ahụ iji wepụ anụ ahụ ma gbuo ya n'ime obere iberibe, nke a na-eweghachi azụ n'ime efere ahụ.
- Tinye ọka na broth ma belata okpomọkụ, na-ahapụ ka nri na-aga n'ihu ruo awa 2 ọzọ ma ọ bụ ruo mgbe ọka malitere ịgbawa.
- Mgbe ahụ, a na-agbakwunye ihe ndị ọzọ fọdụrụ na efere: chili, paprika, yabasị, galik, nnu na ose. A na-etinyekwa anụ ahụ e wepụrụ n'ụkwụ beef n'oge a.
- A na-esi n'otu ite ahụ esi nri na tebụl a na-etinye efere ndị nwere coriander, chịngọm chives, ose piquín, oregano na lemon sliced ka onye ọ bụla na-eri nri nwere ike ime ka efere ha dị ụtọ. A na-edobekwa tortilla na tebụl iji soro.
Ndụmọdụ maka ịme menudo ugwu na-atọ ụtọ
Ọ bụrụ na ị na-eme a mgbe ugwu Maka nzukọ ma ị maghị ihe ụtọ nke ndị na-eri nri niile, ihe kachasị mma bụ ime ihendori chili iji tinye na efere ọ bụla nke onye ọ bụla n'ime ha. Ọ bụrụ na ose anaghị amasị mmadụ ma ọ bụ na ọ nwere ike ime na chili na-arịa mmadụ.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbakwunye ụtọ karịa na mgbe ugwu ị nwere ike, kama iji mmiri malite nkwadebe, ị nwere ike iji beef, ọkụkọ ma ọ bụ efere anụ ezi. N'ọnọdụ ọ bụla, ọ ga-enweta ụtọ.
Ị maara ….?
- N'ọtụtụ mba e nwere ọdịiche nke mgbe ugwu, nke n'ọtụtụ ọnọdụ nwere afọ anụ ọnụ. Na mgbakwunye na uzommeputa, aha na-adịgasị iche dị ka obodo ebe e mere ya. N'ọnọdụ ụfọdụ, a na-akpọ ya tripe, tripe, na ndị ọzọ.
- Na Mexico ọ dịghị nzukọ ma ọ bụ ememe ebe mgbe ugwu. Ha na-agụnyedị ya na agbamakwụkwọ.
- El mgbe ugwu Ọ bụ efere mweghachi nke nwere nnukwu ihe oriri na-edozi ahụ, n'ihi ihe ndị dị na ya na-anọchite anya multivitamin eke. O nwere protein, carbohydrates, vitamin na mineral na n'ọnọdụ niile na-enyere aka ịrụ ọrụ nke ọma nke ahụ.
