ezi na-aṅụ ara Ọ bụ ihe oriri na-atọ ụtọ nke kwekọrọ na ngalaba Colombia nke Tolima, bụ ebe a na-emekarị ka ọ na-ekpori ndụ n'ememe Krismas ma ọ bụ na nzukọ na ọtụtụ ndị ọbịa. Nkwadebe ya na-adabere na anụ ezi crispy, nke a na-akpọkarị anụ ezi anụ ezi, jikọtara ya na ihe ndị ọzọ. N'ịkọkọ, ihe ndị a mejupụtara uzommeputa dị egwu ma dị mfe nke anyị enweghị ike ileghara anya.
Ọ bụ nri ọdịnala kwekọrọ na ngalaba Colombia a, nke nkwadebe ya bụ omenala n'etiti etiti obodo ahụ, na-achịkarị na El Espinal na obodo Tolima ndị ọzọ. Ọ bụ isi iyi maka ụmụ amaala, ọ na-anọchite anya otu n'ime mmasị gastronomic nke ndị bi na ala ndị ahụ ji nganga gosipụta.
akụkọ ihe mere eme nke ezì na-aṅụ ara
Nri ọdịnala a kwekọrọ na ngalaba Colombia nke Tolima, sitere na Spain. Mwepụta nke efere ndị Iberia ji kpọrọ ihe nke ukwuu a na-akpọ Castilian roast na nke chọrọ nkwadebe yiri nke ahụ. piglet si tolima. Ndị Spaniards bi na Tolima kwadebere asado maka ndị nwere ọnọdụ akụ na ụba dị elu na ọ malitere kemgbe ọtụtụ afọ ruo ihe taa bụ anụ ezi.
Ma n'agbanyeghị ezi na-aṅụ ara Enwere ike ikwu na ọ bụ ndị Spen rutere n'ala America ọtụtụ narị afọ gara aga. Naanị ya ruru n'ókè Iberian Peninsula n'oge Arab mbuso agha na nkwadebe na oriri na-agbasa na Mediterranean na n'akụkụ nile nke Europe.
Ka ọtụtụ afọ na-aga, efere na ụdị dị iche iche nọgidere na Tolima dị ka nri a na-ahụkarị ma jikọta ya na akụkọ ọdịnala ya, egwu ya na ememe dị iche iche. Ruo n'ókè dị otú ahụ na n'afọ 2003, otu iwu ngalaba kwupụtara na June 29 dị ka ụbọchị mba nke La Lechona, si otú ahụ na-amalite ihe omume gastronomic dị mkpa nke a na-eme kwa afọ n'ụbọchị ahụ.
Ntụziaka Lechona
piglet
Plato Carnes
Nri Ndi Colombia
Oge nkwadebe Nkeji 45
Oge nri 2 awa na ọkara
ngụkọta oge Nkeji 3 na 15 nkeji
Ọrụ Ndị mmadụ 4
Kalori 600 kcal
Efrata
Ọkara kilogram akpụkpọ anụ ezi, ngaji anọ nke mmanu abuba, ọkara iko peas edo edo esichara, na ọkara kilo anụ ezi. Otu iko osikapa ọcha, galik 4, eyịm atọ, otu teaspoon nke saffron na cumin ọzọ, lemon abụọ, ose ojii na nnu.
Na-emekarị, na nkwadebe nke nke Piglet Na mpaghara Tolimense, a naghị agbakwunye osikapa, ọ bụ ezie na a na-eji ya na nkwadebe ndị e mere na mpaghara ndị ọzọ nke Colombia.
Nkwadebe nke La Lechona
Ị na-amalite site n'ibe anụ ezi ahụ n'ime obere iberibe ma gwakọta ya na galik amịpụtara atọ ma ọ bụ nke a gwepịara egwepịa, yabasị na ọkara bee n'ime ibe dị mkpa, nnu, ose na cumin. Mgbe agwakọta nke ọma, hapụ ya ka ọ marinate maka awa abụọ ma ọ bụ atọ.
A na-eji mmiri oyi zuru oke na-asa akpụkpọ anụ nke si na anụ ezi anụ ezi, na-ahapụ ntụpọ abụba, na-asa ya na mmiri oyi zuru oke wee kpoo ya. Tinye nnu na ihe ọṅụṅụ nke lemon.
Kpoo oven ahụ ruo ogo 200 ma tinye mmanu abuba na ite frying ma gbanye yabasị ndị ọzọ.
Mgbe ahụ, n'ime ite buru ibu maka ọnụ ọgụgụ a na-edozi, gwakọta osikapa ọcha, peas odo, yabasị a mịrị amị, otu klovu nke galik a hịhịa nke ọma, onoto na otu iko mmiri.
Mgbe ahụ, a na-etinye anụ ezi anụ ezi n'ime akpa a na-esi nri, nke dị na ala a ga-ekpuchi ya na foil aluminum ma tinye akwa anụ a na-esi nri, mgbe ahụ, oyi akwa nke ngwakọta nwere peas, anụ ọzọ na ihe ndị ọzọ ruo mgbe. Efrata na-agwụ.
A na-etinye akụkụ ọzọ nke akpụkpọ anụ ezi n'elu ka o wee kpuchie akwa ya nke ọma. A na-ejikọta ihe niile na eriri kichin iji mee ka akpụkpọ ahụ dị n'otu. Mgbe ahụ, a na-ekpuchi ya na ihe ọṅụṅụ lemon ma sie ya maka nkeji iri anọ na-ekpuchighị anụ ezi ahụ ka o wee nweta agba ọla edo na-enweghị nkwụsị.
Mgbe nkeji iri ise nke mbụ esi nri, kpuchie anụ ezi ahụ na foil aluminum ma hapụ ya ka ọ sie nri maka nkeji iri ise na ise ọzọ.
N'ikpeazụ, a na-ewepụ tray ahụ na oven, a na-ebufekwa ihe dị n'ime ya n'ime mbadamba ihe. ezi na-aṅụ ara mgbe ikwe ka ọ zuru ike ma ọ dịkarịa ala nkeji iri na ise.
Na njikere! Nkwadebe nke La Lechona emechaala nke ọma! Ị nwere ike tinye ụfọdụ mpekere lemon iji chọọ ya mma, enwere ike ijikwa ya na ebe dị ụtọ ma ọ bụ custard nke obodo mere.
Ndụmọdụ maka ịme Lechona dị ụtọ
N'okpuru bụ ndụmọdụ ụfọdụ ị ga-eburu n'uche mgbe ị na-akwadebe ihe na-atọ ụtọ ezi na-aṅụ ara na nke ahụ ga-enyere gị aka ime ka ihe ụtọ dị iche iche dị iche iche pụta ìhè:
- Anụ ezi a na-eji akwadebe ezi anụ ahụ ga-adị ọhụrụ, nke mbụ, dị nro na ihe na-atọ ụtọ. Pulp ma ọ bụ hip nke ezi nwere ike inye anụ ahụ nke ga-enyere aka nweta nsonaazụ ka mma.
- Isi nri nke peas na osikapa, nke a na-eji na nkwadebe nke Lechona kwuru, ga-ezuru oke ka ha wee dị nro ma na-agbanwe agbanwe. Ha kwesịrị ime ka ọ dị nro nke ọma mana ha agaghị esi nri. N'ime nkwadebe ya, a ghaghị iji ihe ndị a na-emekarị ka ha wee nwee ezigbo uto ma nye aka n'inye ya ụtọ njirimara nke Lechona.
Ị maara ….?
- Ezi bụ anụmanụ na-enye ụmụ mmadụ ụdị nri kachasị, ebe ọ bụ ihe eji eme ihe dị iche iche: ham, sausaji, sausaji, chorizos, wdg.
- Ezi anụ O nwere thiamine, nke na-akwalite mmịkọ nke zinc na, ya mere, na-egbochi ọrịa obi na ọkpụkpụ.
- Abụba dị na anụ ezi bara uru karịa nke dị na anụ ehi ma ọ bụ anụ ehi. Ọ nwere fatty acids yiri nke dị na mmanụ azụ, sunflower, walnuts na mkpụrụ ndị ọzọ. N'otu aka ahụ, o nwere vitamin B dị mgbagwoju anya, ndị dị mkpa maka ahụ anyị.
- Ezi anụ Ọ nwere protein, na-akpali usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, na-akwalite ahụ ike ọnụ na oriri ya n'oge nwata na-enyere ọkpụkpụ aka ịmalite ike.
