Ụdị ntinye a bụ otu n'ime ndị Peruvian na-erikarị, n'ihi ya nnukwu ọdịiche na ụzọ dị iche iche a na-esi edozi ya ma jee ozi dịka ebe onye ọ bụla nọ.
N'oge ochie, ofe a bụ nri nwere àgwà mara mma nke ndị na-eri Incas; ọbụna ndị Spanish nọ na Viceroyalty kwadebere ya ka ọ dị ha ụtọ, n'ihi na nke a bụ ụzọ kachasị mfe isi dozie ụdị protein a.
Ugbu a, a na-enye ofe ahụ na tripe ma ọ bụ tripe, na-echefughị ịgbakwunye anụ atụrụ pụrụ iche. N'aka nke ya, a na-esonyere ya osikapa chifa, osikapa ọcha, tubers sie ma gịnị kpatara na ọ bụghị, ya na poteto na ihe ngosi ya niile.
Ntụziaka ofe nwa atụrụ Peruvian
Efrata
- 1 isi atụrụ ma ọ bụ nwa atụrụ na-adaghị mbà ọkpụkpụ, olu ma ọ bụ ụkwụ
- 1 ụyọkọ coriander ọhụrụ
- 1 iko paprika ọhụrụ
- 1 iko banana grated
- 140 g nke anụ ezi peeled
- 1 chili mirasol akpọnwụwo
- 1 tsp. pepemint
- 1 tbsp. n'ala na-ekpo ọkụ ose
- 1 tbsp. Chinese yabasị finely chopped
- 3 karọt, belata
- 3 stalks nke celery chopped
- Ihe ọ Juụ ofụ nke otu lemon
- Paico
- poteto nụrụ ụtọ
- Mmiri
- Nnu nụrụ ụtọ
Akụrụngwa ma ọ bụ arịa
- mma
- Ite nri
- Ngaji
- Ịcha osisi
- skimmer
- Iko iko ma ọ bụ ofe
Nkwadebe
Jiri mmiri buru ibu saa isi nwa atụrụ, wee bee ya n'ime obere iberibe. Ọ bụrụ na ị na-eji akụkụ ọzọ nke nwa atụrụ ahụ, mee otu nzọụkwụ ahụ.
N'ime ite nwere mmiri buru ibu, tinye iberibe ya na otu narị gram iri anọ nke peeled mote (nke a na-asachabu) wee pụọ. esi nri na obere okpomọkụ ruo mgbe mote ahụ ruru ebe ya, a ga-amata nke a mgbe ị ga-ewepụ ụfụfụ nke mpempe anụ ahụ gosipụtara n'elu.
Mgbe ahụ oge na nnu nụrụ ụtọ na nụrụ ụtọ ofe ka mezie. Mgbe e mesịrị, tinye a Fikiere mirasol ose na poteto nụrụ ụtọ, ọma kpochara, peeled na chopped n'ime square. N'ihe banyere karọt na celery. bee ha n'ime obere mpekere ma tinye ha na nkwadebe. Tinyekwa iko banana grated ka ofe wee na-agbanwe agbanwe.
Mgbe ah wepụ ma kpochaa iberibe isi nwa atụrụ ahụ, si otú a na-eweghachi anụ ahụ tara akpụ; na njedebe, weghachite anụ ahụ na broth ma sie nri maka ihe dịka nkeji iri na ise.
Ka oge na -aga, tinye paico nụrụ ụtọ, yana otu teaspoon nke Mint, otu n'ime ala rocoto, paprika, ihe ọṅụṅụ lemon na otu tablespoon nke finely chopped Chinese yabasị. Gwakọta ihe niile ka ihe ọ bụla wee jikọta ya na nke ọzọ. Tinye nnu ma sie nri maka nkeji iri abụọ ọzọ.
Iji mechaa, jee ozi na efere ofe ma jiri coriander chọọ ya mma n'elu.
Aro
- Jiri anụ ọhụrụ na akwụkwọ nri. Mara mma na agba nke anụ a ga-eji, n'ihi na nke a ga-emetụta ụtọ ofe. N'otu aka ahụ, nkwụsịtụ, ekpomeekpo na isi nke akwụkwọ nri nwere ike ịbụ ihe dị mkpa na agba na nkwụsi ike nke broth.
- ị nwere ike itinye tripe, tripe, chicken, beef ma ọ bụ anụ eziIhe niile dabere na uto nke ndị na-azụ ahịa.
- Iji nye stew gị ọkwa dị elu, ị nwere ike dochie mmiri ọkụkọ ma ọ bụ broth amịrị. Nke a ga-enye gị ohere itinye akwụkwọ nri, na-enye ihe ụtọ ọhụrụ na efere gị.
- Ọ dị mkpa na efere na-esi ísì 3 ruo 4 awa dabere na ọnụọgụgụ, nke ga-enye gị a agba na-acha ọcha na ekpomeekpo.
- Ọ bụrụ na n'oge obụpde anyị na-ahụ na isi adịlarị nro, anyị na-ewepụ ya na ite ma mee ka ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ruo mgbe ihe niile dị ezigbo mma.
- Nkwadebe ahụ chọrọ oge maka nsonaazụ kacha mma. Na mgbakwunye, otu n'ime igodo iji nweta ezigbo nri bụ esi nri ihe niile na obere okpomọkụ, N'ụzọ dị otú a anụ atụrụ ga-adị nro, na-erute ọdịdị dị mma na mmetụta dị mma mgbe ị na-etinye ya.
Kedu ihe ị ga-eji soro ofe ahụ?
Ka ịgbakwunye ekpomeekpo pụrụ iche na Ofe nwa atụrụ Peruvian ị nwere ike soro ntuziaka n'okpuru:
Soro uzommeputa a na olulu mmiri site na:
- Ụlọ ikpe Serrana
- ose na-ekpo ọkụ ma ọ bụ mpaghara
- Ihe ọṅụṅụ lemon
- Aji ihendori
- Eyịm green
- Pasili
- green chives
- osikapa ọcha ma ọ bụ chifa
- Akpụkpọ ma ọ bụ plantain sie
para na-aṅụ, ọkachamma bụ:
- Ọ bụla ihe ọṅụṅụ na-egbuke egbuke
- Lemọn ihe ọ juiceụ juiceụ oyi zuru oke iji wepụ ihe ọkụ na obụpde
- Mkpụrụ osisi eke na ihe ọṅụṅụ
Akụkọ banyere ofe atụrụ nke Peruvian
Ofe a bụ otu n'ime ihe ndị kacha ewu ewu na Peru n'ihi ụtọ a na-apụghị ịkọwa akọwa ya na ịdị mfe nke nkwadebe. N'oge ochie, a consommé nri nnukwu ichekwa nke Ndị ọbịa Inca na ọbụna ịrịba ichekwa nke Ndị Spain nọ na Viceroyalty, n'ihi na ọ bụ ụzọ kachasị mfe yana kwa, na-ekpo ọkụ kacha mma ebe nwa atụrụ bụ ihe kpakpando.
Na Peru, na omenala gastronomic ya niile, efere a malitere iji nwa atụrụ na-eje ozi, Otú ọ dị, n'ime ọtụtụ afọ ihe dị ka. atọ ma ọ bụ atọ
A la Ofe atụrụ enwere ike ikwu na ọ bu onye bu ya ụzọ patasca nke atụrụ ma ọ bụ Isi efere, ebe ọ bụ na ntụgharị na ụfọdụ nzọụkwụ ya na ijikọta ihe ndị ọzọ, ofe ahụ ghọrọ efere ọzọ.
Uru ofe nwa atụrụ Peruvian
Enwere nri ọdịnala nke nwere ọtụtụ ndị na-eso ụzọ, nke a bụ Ofe ma ọ bụ ofe nwa atụrụ Peruvian, stew nke ọtụtụ ndị na-ekwu na-ebunye ike na chakras.
Anụ mutton na-eto eto bụ a ezigbo isi iyi nke protein, vitamin na mineral, njirimara bara uru maka ahụike mmadụ. Na mgbakwunye, ọ na-enye usoro nke micronutrients dị mkpa, dị ka vitamin B12, nke na-apụta naanị na nri anụmanụ sitere na vitamin B ndị ọzọ, dị ka B6 na niacin.
Ọzọkwa, ụdị anụ a bụ isi iyi nke mineral dị ka ígwè, phosphorus na zinc, nke na-ezere ihe ize ndụ nke anaemia na mgbanwe na usoro ụjọ ahụ. N'otu aka ahụ, ọ na-ebu ihe ndị dị mkpa maka ịmepụta hemoglobin, nke na-arụ ọrụ antioxidant.
