Ntụziaka Yanuq Chicken Cau-Cau

El Yanuq Chicken Cau-Cau Ọ bụ stew nke nwere ihe pụrụ iche na ihe mejupụtara ya, gụnyere anụ ọkụkọ, a na-egbutu ha n'ime obere cubes, na-eme ka ọ bụrụ nri dị mfe ma dị ụtọ iri nri.

Inine ndị bụ akụkụ nke Cau-Cau bụ nduku na karọt, mana ọzọkwa, osikapa ọcha esiri esi dị mkpa iji soro. Ọzọkwa, ị ga-achọ ose odo, ọkacha mma nke ọhụrụ, ma ọ bụrụ na ịnweghị ya, ị nwere ike ịzụta ya na mado, nke na-arụkwa ọrụ nke ọma.

Ime ya Yanuq Chicken Cau-Cau Ị ga-achọ broth ọkụkọ na oke ọchịchọ iji nweta ezigbo efere. Ya mere, banye n'ime anyị ma nọgide na-amụ ihe.

Ntụziaka Yanuq Chicken Cau-Cau

Efrata

• 1 ọkụkọ ara
• Iko 2 nke osikapa esi
• 1 iko ofe ọkụkọ
• ½ iko peas
• 1 yabasị na-acha odo odo
• 4 poteto ọcha
• 2 tbsp. mmanụ oriri
• 2 tbsp. ala odo ose
• 1 tbsp. odo odo na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ osisi chili
• 1 tbsp. nke garlic n'ala
• 2 sprigs nke pepemint

Akụrụngwa ma ọ bụ arịa

• Mma
• Otu pan frying
• Otu pan
• Ịcha osisi
• Mma
• otu teaspoon

Nkwadebe

1. Sachaa ọkụkọ ahụ nke ọma, ma ọ bụrụ na ọ masịrị gị. wepụ abụba. Bee ya n'okirikiri ma debe ya.
2. Mgbe ahụ, bee na bee poteto, yabasị na karọt n'ime obere cubes.
3. Na ite, kpoo mmanụ na ebe ighe yabasị, galik na ose odo. Mgbe e ghere eghe ihe niile, tinye otu iko ofe ọkụkọ na ka esi nri maka nkeji 5.
4. Tinye ọkụkọ minced na esi nri maka nkeji 10 ruo 12. Ugbu a tinye poteto, karọt na 2 iko mmiri. Esi nri maka 15 ọzọ nkeji na tinye otu nnu na-amasị gị.
5. Ugbu a tinye peas na mechaa nri maka nkeji ise. N'ikpeazụ, dozie nnu ma ọ bụrụ na ịchọrọ ntakịrị ntakịrị. sonye na ngalaba gi.
6. Wepu nkwadebe na okpomọkụ na jee ozi na efere miri emi tinyere osikapa ọcha eji akwụkwọ pepemint chọọ ya mma, yabasị ọbara ọbara ma ọ bụ salad ọhụrụ.

Ndụmọdụ na ndụmọdụ

• Jiri mmiri zuru ezu saa ọkụkọ ahụ nke ọma ma wepụ ọbara ma ọ bụ ihe nzuzo dị n'ime anụmanụ ahụ. N'otu aka ahụ, belata akpụkpọ anụ ma ọ bụ abụba ọ bụla. 
• Ị ga-akwadebe broth ọkụkọ tupu oge eruo, ị ga-enweta nke a na nku, ụkwụ, ọgịrịga nke ọkụkọ ma ọ bụ ọkụkọ. esiri ya na mmiri maka nkeji 30 ma sie ike.
• Ọ bụrụ na ịchọrọ udidi toro ogologo, gbadoro anya karịa. jiri nduku edo edo ọ bụghị poteto ọcha.
• Ọ dị mkpa ka ọkụkọ marinate na a jụụ ebe, Na-enweghị isi na-esi ísì ụtọ na n'oge a na-ahụ na ọkụkọ ewereworị agba na ọbụna ihe kwesịrị ekwesị.

Onyinye na-edozi ahụ

Ọkụkọ bụ nri protein dị elu, nke na-eme ka ọ bụrụ ihe pụrụ iche na-eri n'oge ọ bụla nke ụbọchị na n'okpuru dị iche iche Ezi ntụziaka na nkwadebe. N'otu aka ahụ, ọkụkọ na-enye aka obere sodium, nke bara uru maka akụkụ ahụ dị ka imeju, pancreas na akụrụ, ebe ọ bụ na ha agaghị edozi nnukwu ọdịnaya nke nnu.

N'otu ụzọ ahụ, ọkụkọ bụ ezigbo isi iyi nke ígwè na phosphorus, yana nri ndị ọzọ na-akọwa dị ka ndị a:  

• Kalori: 160 kcal.
• Nri protin: 30 mm
• Mkpokọta abụba: 70% 
• Carbohydrates: 2,4 mm
• Site: 43,4 mm
• magnesium: 3,8 mm
• Calcio: 1.8 mm

N'aka nke ozo anyi nwere ihe ndi ozo nke na-eso ọkụkọ na nkwadebe a, nke na-ewusi anyị ike ma guzobe ihe ndị na-edozi ahụ na ahụ anyị:

Chickpeas:

• Kalori: 77 mm
• Carbohydrates: 13 mm
• Fiber: 3 mm
• Sodium: 20 mg

Karọt:

• Ike: 35 mm
• Kalori: 28 mm
• Nri protin: 0.8 mm
• Abụba ngụkọta: 0.2 mm

Yabasị:

• Vitamin b:3g
• magnesium: 78 mm
• Calcio: 23 mg

Mmanụ:

• Kalori: Calorie 130
• Abụba: 22%
• Fiber: 12%
• Ọka: 22%
• Vitamin A: 24%
• Vitamin C: 26%

Osikapa:

• Mkpokọta abụba: 0.3 g
• Sodium: 35 mm
• Potassium: 10 mm
• Vitamin B: 35 mg

Ezigbo ihe ọchị

• Akụkọ ihe mere eme laghachiri na narị afọ nke XNUMX ndị China ji obere okwu kwupụta onwe ha ebe ọ bụ na a naghị aghọta asụsụ ha na izo aka na ọkụkọ ha ji okwu ahụ bụ Cau-Cau.
• Ụdị ọzọ na-egosi na okwu ahụ bụ Cau-Cau sitere na mkpọpụta okwu bekee bụ ehi (nke pụtara ehi). N'aka nke ọzọ, e nwere ndị ọkọ akụkọ ihe mere eme nri nri dị ka Rodolfo Hinostroza bụ ndị na-arụtụ aka na aha ahụ na-ezo aka na ya. iko akwa akwa.
• Aida Tam Fox bụ onye edemede nke na-arụ ọrụ dị ka onye edemede nke gastronomy Peruvian, na-agbaso okwu nke nri Lima n'akwụkwọ ya "History and Traditions of its Peoples" na-akọwa na Cau-Cau bụ efere nke ndị ohu (oji) wetara nke ndị Spain kwagara n'ógbè Peru.
• Na mbụ, isi ihe ndị dị na ya Cau- Yanuq Chicken Cau a na-egbutu ha n'ime cubes ma sie ya na isi nke ose odo, yabasị, galik, mint na pasili pasili dị ka ọtụtụ stew Peruvian ma na-ejikọta ya na osikapa ọcha na poteto sie.