La Sausaji ọbara Antiosia Ọ bụ otu n'ime sausaji kacha akara ngosi nke mpaghara ahụ. A na-eme ya site na ọbara ezì dị ka otu n'ime ihe ndị bụ isi mejupụtara ya ma so na nkwadebe nke ndị gastronomy nke mba South America na-enye.
Ọ dị mfe ịkwadebe, ndị obodo na ndị ọbịa na-eri soseji ọbara Antioquian bụ ndị ji ọmarịcha ụtọ na-esi na ịgwakọta ọnụ akpọrọ ihe. ọbara ezi ọhụrụ na ihe ndị ọzọ dị ka osikapa, mmanu abuba na yabasị. All ẹkenam ke iberibe ezì eriri afọ, nke na-eje ozi dị ka akpa maka ihe na ha onwe ha flavors.
N'isiokwu a, a raara nye efere a mara mma, anyị ga-agwa gị banyere ihe ndị a na-ejikarị eme ihe na nkwadebe ya yana usoro nzọụkwụ nke a ga-agbaso iji mee ha. N'otu aka ahụ, anyị ga-adụ gị ọdụ ụfọdụ omume iji nweta nsonaazụ ka mma, anyị ga-akọwapụta ihe ndị ị nwere ike ịmaghị banyere pudding ojii ndị a na anyị ga-agwa gị banyere akụkọ ihe mere eme ha, nke na-adọrọ mmasị mgbe niile.
Akụkọ ihe mere eme nke sausaji ọbara Antioquia
Njem akụkọ ihe mere eme nke efere a yiri ka ọ malitere na Gris oge ochie, n'ihi na a kpọtụrụ sausaji ọbara n'ihe odide nke Odyssey, nke Homer dere, onye na-ede uri na onye edemede Gris a ma ama.
Ihe akaebe ndị ọzọ na-achọpụta ebe nri a sitere na ala ndị Spen, kpọmkwem n'obodo Burgos, bụ ebe a haziri ya n'ihi mgbanwe nke ihe nketa gastronomic na ebe ahụ. Na Spen, sausaji ọbara na-enweta ihe ngosi nke na-enye ya nnukwu ugwu dị ka nri nri ma ọ bụ dị ka ihe ọzọ magburu onwe ya na ụwa nke Spanish tapas. Site n'ebe ahụ na mgbe ogologo afọ nke mmeri ahụ gasịrị, ndị Spanish wetara ngwaahịa a n'ala America.
N'ụzọ dị otú a, a malitere mara ya ma rie ya na mba dị iche iche, gụnyere Colombia na Venezuela. Na Colombia, etinyere soseji ọbara n'ime atụmatụ gastronomic nke mpaghara dị iche iche nke mba ahụ. Ma ewu ewu ya pụtara ìhè na ngalaba Antioquia, nke dị n'ebe ugwu ọwụwa anyanwụ Colombia. Enyere akụkọ a maka sausaji ọbara a ma ama sitere na Antioquia.
Ntụziaka Antioquia Black Pudding
Sausaji ọbara Antioquian
Plato Nri ehihie
Nri Ndi Colombia
Oge nkwadebe Awa 2
Oge nri Awa 2
ngụkọta oge Awa 4
Ọrụ 5
Kalori 560 kcal
Efrata
Ihe eji akwadebe sausaji ọbara Antioquian bụ ihe ndị a:
- Otu lita na ọkara nke ọbara ezi na otu mmiri mmiri.
- Iberibe eriri afọ ma ọ bụ mkpuchi ezi
- Ọkara kilo osikapa esichara.
- Otu kilo nke anụ ezi.
- Otu ngaji abụọ nke mint chara acha nke ọma, yana tablespoons abụọ nke pennyroyal, pasili abụọ na obere ụyọkọ cilantro.
- Eyịm ise, ose 2, ntụ ọka ọka 4 na mmanya mmanya abụọ.
- Ogwu galik anọ, ngaji cumin abụọ, otu ngaji nke oregano ntụ ntụ na nnu nụrụ ụtọ.
- Eriri ma ọ bụ wick iji kee.
Nkwadebe nke soseji ọbara Antioquian
Ozugbo ihe niile dị na ya, gụnyere osikapa esiri ya na mbụ, akpa na-esi ísì ụtọ nke ọma na mmiri na-esi ísì ụtọ, ihe ndị na-esi ísì ụtọ dị ka ihe nchịkọta chọrọ, anyị na-aga n'ihu na-agbakọta nwa pudding. Maka nke a, anyị na-enye gị nzọụkwụ site nzọụkwụ nke ga-eduga gị na ezigbo nsonaazụ:
Esi nri osikapa na ihe niile a na-ejikarị esi nri. Ekwesịrị ka esi ya nke ọma, ọka ndị ahụ dị nro ma nwee oke mmiri mgbe a kpalitere. Ka jụụ.
Mgbe ọ ka dị ọhụrụ, a na-etinye nnu na mmanya mmanya n'ọbara ezì ka ọ ghara ịkacha. Ọnọdụ ya dị mma na-ekpebi ihe ịga nke ọma nke usoro ahụ.
A ga-etinye eriri afọ anụ ezi ruo ọtụtụ awa n'ime mmiri na lemon zuru oke. Mgbe ahụ, a ga-asacha ha n'akụkụ abụọ, n'ime na n'èzí, na-eji mmiri buru ibu, ma tinye ya ka mmiri na-asọpụta. Ha ga-akpọnwụ nke ọma. Mgbe ahụ, a ga-ekekọta otu n'ime nsọtụ ya. A na-eji ọnụ ọgụgụ nke casing dị ka ọnụọgụ ojii nke a ga-akwadebe, na-enwe obere ume ma ọ bụrụ na ibe agbaji mgbe a na-edozi ya.
N'ime akpa, nke na-ekwesịghị ịbụ ígwè, wụsa ihe niile na-eme ka ọ bụrụ ihe na-akpali akpali ruo mgbe a na-emepụta ngwakọta nke nwere nnukwu ihe na-agbanwe agbanwe na nke ukwuu. Jide n'aka na ọ dịghị kpụ ọkụ n'ọnụ nke ntụ ọka ọka.
Site na nkwado nke ọwara mmiri, a na-eji aka ya jupụta casing na ngwakọta ka ọ ghara ịdị arọ, ebe ọ bụ na mkpuchi ahụ na-eme ka nkwekọrịta n'oge nri. A na-ejikọta njedebe rụrụ arụ nke casings ma sie ya maka awa abụọ, kpuchie ya ka casing ghara ịgbawa, na obere okpomọkụ. Ọ bụ omenala iji ogwu si n'osisi oroma tuo ha na mbụ.
Mmiri ebe a ga-ewebata sausaji ọbara Antioquia ka esi ya ga-esirịrị, ma nwee ụdị ụfọdụ dị ka oregano, akwukwo akwukwo na thyme.
Mgbe awa abụọ gachara nri, a na-ekowe ha n'ebe dị jụụ na nke ikuku. Ozugbo oyi na-atụ ha kpamkpam, enwere ike itinye ha na friji.
E kewapụrụ akụkụ ndị a ga-eri na ha.
Ndụmọdụ maka ịme Antioquian Morcilla na-atọ ụtọ
Na mgbakwunye na ihe e guzobere na uzommeputa n'onwe ya, enwere ndụmọdụ na ahụmahụ na-egosi na a ghaghị iburu n'uche iji mee ka ọ dị ụtọ Pudding ojii Antioquian:
- Osikapa a na-eji na nkwadebe a ga-akpakọba nwa pudding, n'ihi ya, a ga-esi ya ruo mgbe ọ dị nro nke ọma, na-agbalị ịhapụ ya na oke iru mmiri.
- Otu ihe nzuzo na-eme ka sausaji ọbara na-atọ ụtọ bụ ịsacha eriri afọ ezì nke ọma.
- Ọbara ezi a ga-eji ga-adị ọhụrụ, na-adịbeghị anya. A ghaghị ichebe ya pụọ na ihe ndị na-emerụ emerụ nke nwere ike ịkpata ire ere ya.
- E kwesịghị iri puddings ojii karịa oge nju oyi na-akwụsịghị akwụsị na-ekwe nkwa na edobere ya n'ọnọdụ dị mma.
- N'oge nkwadebe nke Pudding ojii Antioquian A ghaghị itinye nlebara anya dị ukwuu na ịdị ọcha nke arịa na arịa eji eme ihe.
Ị maara….?
Ihe mejupụtara nke Sausaji ọbara Antiosia Ọ na-agbanwe ya ka ọ bụrụ isi iyi nke ígwè, protein na carbohydrates. N'adịghị ka ihe ị nwere ike iche, ọdịnaya abụba ya dị ntakịrị.
