Guatita, A na-eji aha a mara efere ndị a kwadebere na afọ anụ na Chile na Ecuador. La Guatita nwere dịka isi ihe ya bụ afọ anụ ehi, nke a na-akpọkwa afọ beef.
La Guatita, bụ nri Ecuadorian a na-ahụkarị, nke ejiri mondongo mee, aha a na-ekenyekwa na afọ ma ọ bụ afọ anụ. A na-akpọkwa mondongo akwụkwọ nta, tripe, n'etiti ụka ndị ọzọ.
Na Ecuador, a na-akpọ stew tripe na ihendori ahụekere dị ka guatita, a na-ewerekwa ya Nri mba.
Nri a, nke bụ ngwakọta nke tripe na ihendori ahụekere ma ọ bụ ahụekere, nwere poteto na nkwadebe ya; Nchikota nduku na ube oyibo na-eme ka efere a bụrụ nhọrọ mara mma. Na Ecuador, a na-esonyere nri a bụ isi na tomato, ube oyibo, osikapa, eghe eghe, nakwa yabasị a kwadebere dị ka pickle na chili.
La Guatita bụ nri Ecuadorian a na-ahụkarị dị nnọọ ụtọ ma na-edozi ahụ. Ọ na-adịkarị mma maka nnukwu nri izu ụka, a pụkwara ime ya dị mfe (n'agbanyeghị na ọ nwere ike ọ gaghị adị ka ya). Tụkwasị na nke ahụ, ọ dịghị ọnụ ma na-enye ohere ka ọ detụ ire ụtọ nke onye ọ bụla hụrụ stews n'anya. Mara uzommeputa guatita ugbu a ma dozie ya maka ezinaụlọ taa!
Data a ga-ebuba na akaụntụ:
- OGE Nkwadebe: 40 nkeji.
- OGE isi nri: 3 awa.
- Mkpokọta oge: 4 awa.
- Ụdị kichin: ECUADORIAN.
- MMỤBA: 8 OZI.
Ihe ndị dị mkpa iji mee nhazi nke guatita
Iji kwadebe guatita ị ga-achọ 100 grams nke peanut butter (unsalted) 400 ml nke mmiri ara ehi, 60 grams nke butter, 20 grams nke red yabasị, 50 grams nke ọcha yabasị, 5 grams nke green / red paprika, 10 grams nke ala annatto, 5 grams oregano. , 1 tomato, 4 galik cloves, 4 ọcha poteto, nnu na ose nụrụ ụtọ.
Mgbe ahụ, iji kwadebe mondo ị ga-achọ 1 kilo nke afọ beef ma ọ bụ mondongo, milimita 10 nke ihe ọṅụṅụ lemon, 2 lita mmiri, gram 20 nke coriander, gram 5 nke cumin, na 4 chili cloves a gwepịara nke ọma.
Iji mechaa, naanị ị ga-achọ họrọ ndị enyi, nke nwere ike ịbụ: osikapa, chili, plantain mfri eke, ube oyibo na/ma ọ bụ yabasị pickled.
Nkwadebe nke uzommeputa guatita nzọụkwụ site nzọụkwụ - AKWỤKWỌ nke ọma
Mgbe ị nwetachara ihe niile, ị ga-agbaso usoro ndị a maka nkọwa nke guatita. Ndị a:
Nzọụkwụ 1 - Ịsa Ọnwụnwa
ị ga-amalite na-akwadebe tripe. Ya mere, ịkwesịrị ịchọta ite ma tinye anụ ehi n'ime ya na nnukwu mmiri, nnu na ihe ọṅụṅụ lemon. Hapụ maka nkeji 20 wee sachaa ọzọ (na-emegharị otu usoro ahụ).
Nzọụkwụ 2 - Nkwadebe nke ikpe ikpe
Ị ga-achọ ite ka ukwuu iji tinye ya Afọ anụ na-asa ya na 2 lita mmiri, coriander, cumin, garlic na nnu. Weta na obụpde ma sie nri maka ihe dịka awa 2 (ma ọ bụ ruo mgbe tripe dị nro). E mesịa, wepụ ma hapụ ya ka ọ zuru ike, ma chekwaa iko abụọ nke broth mondongo.
Nzọụkwụ 3 - SOFRito
Ka mondongo na-ajụkwa oyi, ị ga-awụsa ahụekere ahụ n'ime milimita 200 nke mmiri ara ehi.. Jide akwa skillet ma gbakwunye bọta, cumin, nnu, oregano, achiote, tomato, garlic, ose, yabasị na esi nri na obere okpomọkụ maka nkeji 3 (ma ọ bụ ruo mgbe eyịm dị nro). Mgbe ahụ, ị ga-ejikọta nke refried na mmiri ara ehi a gwakọtara agwakọta ma gwakọta ya ka ọ nwee ngwakọta ude na otu.
Nzọụkwụ 4 - Ọnwụnwa
Ị na-eme ntụ ọka ahụ, yabụ ugbua mondongo ga-ajụrịrị oyi. Ya mere, ị ga-ejide ya, ị ga-ebipụ ya n'ime obere iberibe. Mgbe ahụ, ị ga-etinye ya na ite ma gbakwunye iko efere abụọ ahụ nke ị debere, gbakwunyere poteto na ihendori refried (nke bụ ngwakọta ugbu a) ma sie ya na obere okpomọkụ ruo mgbe poteto dị nro, mmiri na-aghọkwa nnukwu . Mgbe e mesịrị, tinye nnu na ose nụrụ ụtọ.
N'ikpeazụ, mgbe ịmechara usoro 4 ndị a dị mfe, ị ga-enwe ike ịnweta gị guatita dị njikere ije ozi ma soro ndị ezinụlọ ma ọ bụ ndị enyi nwee anụrị. Gbalịa ijere ya ozi na nnukwu efere na osikapa, yabasị pickled, ube oyibo na ezigbo ose chili so ya. Ka anyị mara ka o siri gaa!
Ozi nri nri Mondongo.
Tripe bụ nri sitere na anụmanụ, bịanyere aka na ya na otu nri protein. Mondongo nwere, na mgbakwunye na abụba, o nwere mineral na vitamin. Mondongo bụ akụkụ afọ ehi a na-eri.
Kedu ihe bara uru nke tripe kwa 100 g?
Ihe dị kalori: 104 kcal
Carbohydrates: 9 g
Mkpokọta abụba: 3 g
Protin: 17 g
Abụba juru afọ: 1 g
Sodium: 97 milligrams.
Sugar dị mfe: 2 g
Eriri: 2 g
Mondongo na-enye ígwè na vitamin B12. A na-ewere ya dị ka nri bara uru bara uru.
Uru ebo.
Mondongo na-enweta nkwadebe dị iche iche dabere na njirimara omenala nke oghere ala ọ bụla nke a na-eri nri a.
N'agbanyeghị nchikota nke a na-eme tripe na ihe ndị ọzọ iji nweta ụdị efere dị iche iche, ọ nwere uru maka ahụ, ọ bụrụgodị na a na-atụ aro ka ị lekọta ngwakọta ahụ, iji nweta uru kachasị.
A na-ekwu na tripe dị oke abụba, n'agbanyeghị nkwupụta ndị a na-ewu ewu, ọ dị mkpa iburu n'obi na tripe enweghị abụba, njirimara a na-eme ka ọ bụrụ nri dị mma nke nwere nnukwu ihe oriri.
Nkwadebe dị mma nke tripe na-enye ya ohere ịbụ nri zuru oke, nri na-edozi ahụ, nke nwere ihe ndị na-eme megide ịka nká ma na-enye ume ahụ.
Uru ndị ọzọ nke tripe:
- Ọ na-enye calorie ole na ole, ya mere a na-atụ aro ka etinye ya na nri hypocaloric.
- Na-enye protein siri ike.
- Na-abawanye mmetụta nke satiety.
- Ọ naghị enye shuga n'ọtụtụ buru ibu.
- Ọ na-enye ọkwa dị elu nke ígwè, nke a na-eme ka ọ bụrụ nri dị mma maka ndị nwere usoro na-achọ ike dị ukwuu, dị ka ndị na-eme egwuregwu.
Uru nke nduku na nkwadebe nke guatita
N'ime ihe ndị dị na guatita, bụ nduku.
Nduku bụ nri a na-ejikarị eme nri ọdịnala, nke e ji mara Ecuador.
Ngwa a na-eme ka uru nri guatita bara ụba.
Nduku bụ nri bara ụba na ya vitamin C na mineral. Ihe ndị dị na poteto gụnyere ígwè na potassium.
eriri bụ akụkụ nke ọdịnaya nke nri nna ochie nke nri na ndị Ecuadorian, dịkwa ka nduku. A maara uru nke eriri na ọrụ nke usoro nri nri.
Nduku na ike ọgwụgwọ ya
Ndị mbụ bi n'ala ndịda America mara ma na-akọkwa nri a bara ụba na nke dị iche iche, dị ka nduku.
Kemgbe oge ochie, na mgbakwunye na eji ya na nkwadebe nri, a na-eji poteto eme ihe iji nweta uru ya na mgbochi ma ọ bụ ọgwụgwọ ọrịa, n'ime ha bụ:
- anaemia.
- Ọbara mgbali elu.
- Ọrịa ogbu na nkwonkwo.
