Los Mie Tumis Chinfa Style Mereka adalah hidangan khas masakan Peru. Namanya berasal dari teknik gastronomi yang dikenal sebagai tumis, di mana sayuran segar dengan saus digoreng bersama dengan daging yang berbeda dengan api besar selama beberapa menit.
Hidangan ini berasal dari Peru, sangat dipengaruhi oleh budaya Cina, di mana penggunaan Sayuran Asia dan biji-bijian dan minyak biji, seperti wijen atau wijen.
Untuk penjabarannya, bagian ikannya ditumis duluserta bagian dari daging sapi, ayam atau ayam, sesuai selera dan keputusan si juru masak. Kemudian semuanya masuk ke campuran rempah-rempah dan minyak Cina, untuk kemudian disajikan dengan mie, yang sebelumnya ditumis.
El gaya chifa Itu selalu menjadi salah satu cara memasak yang paling banyak diminta oleh seluruh komunitas Peru dan oleh pengunjung yang ingin mendapatkan rasa yang berbeda dan asli, dan agar Anda tidak bertahan dengan keinginan untuk mencoba kelezatan ini. Hari ini kami akan mengajari Anda cara menyiapkan hidangan lezat ini dengan bahan dasar, mudah didapat dan murah.
Resep Mie Tumis Chinfa Style
Bahan-bahan
- 1 kg mie cina
- 150 gr kolantao (kacang chicha besar)
- 200 gr brokoli
- 2 sdm. gula putih
- 5 sdm. kecap asin atau kecap asin
- 2 sdm. saus tiram
- 1 sendok teh. chuño
- 1 sendok teh. bumbu ajino moto
- 1 cangkir wijen atau minyak wijen
- 1 cangkir ikan potong dadu
- cangkir kacang hijau
- paprika merah di strip
- 11 gelas kaldu ayam atau air
- 3 cabang bawang bombay cincang (hanya bagian hijaunya)
- 1 kubis dipotong menjadi kotak sedang
- 1 dada ayam dimasak dan dipotong dadu
- Garam, merica, dan lemon secukupnya
Bahan atau peralatan
- Panci masak
- Cuchillo
- Sendok
- talenan
- handuk dapur
- Wajan
Persiapan
- Langkah 1:
Dalam pot tambahkan dua liter air dan didihkan.
- Langkah 2:
Saat air mendidih, matikan api dan tempatkan mie Cina selama 1 setengah menit untuk memasak. Kemudian angkat dan tiriskan di bawah air dingin untuk menghentikan pemasakan. Segera simpan di tempat yang sejuk.
- Langkah 3:
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan besar dan goreng mie sedikit demi sedikit. Saat ini telah mengambil warna emas, keluarkan dan biarkan mengering.
- Langkah 4:
Sekarang, di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi dan biarkan memanas. Setelah suhu Masukkan bawang putih giling, potongan ikan yang sebelumnya dibumbui dengan garam dan merica. Biarkan cokelat selama beberapa menit atau sampai kulitnya kencang dan bagian dalamnya berair. Angkat dari wajan, nyalakan api.
- Langkah 5:
Lalu, goreng paprika dipotong menjadi strip Selain kolantao, kacang hijau, brokoli, bok choy. Pindahkan semuanya dengan kuat sehingga masing-masing bahan tercampur. Biarkan sayuran ini menggoreng tanpa gosong.
- Langkah 6:
Ketika persiapan menjadi halus dan ringan, tambahkan kaldu ayam, saus tiram dan bumbu. Kalahkan semuanya dengan sangat baik bergantian dengan beberapa sejumput gula. Akhirnya, campur kecap dan potongan ikan. Blender tanpa henti.
- Langkah 7:
Larutkan chuño dalam air dan tambahkan ke dalam campuran. Juga, mengintegrasikan potongan ayam dan masak dengan api sedang selama 5 menit.
- Langkah 8:
Akhirnya, tambahkan bawang bombay cincang halus, serta satu sendok teh minyak wijen dan setetes lemon.
- Langkah 9:
Gabungkan semuanya dengan sangat baik untuk nanti piring sebagian mie dan tambahkan ayam dan kecap ikan di atasnya.
Tips dan rekomendasi
- Sebelum menggoreng ikan, pastikan sudah kering., karena air yang tersisa dapat menyebabkan minyak melompat ke arah kita saat kita menyiapkannya.
- Saat menggoreng ikan, tambahkan sejumput minuman keras yang kuat (yang bisa berupa anggur merah, wiski atau pisco) untuk membakar ikan. Jenis trik ini memberikan rasa dan aroma yang sangat khas.
- Gunakan potongan kecil ikan. Dengan cara ini Anda akan dapat mengontrol memasak dengan lebih baik dan pada gilirannya mencegah suhu turun secara drastis.
- Cincang halus semua sayuran sehingga praktis dan mudah untuk disantap bersama dengan pastanya.
- Saat mie dingin tambahkan satu sendok makan minyak wijen, ini untuk rasa tidak hanya di kuah tapi juga di mie.
- Menggunakan minyak wijen adalah pilihan yang baik, karena rasanya yang kaya dan khas. Namun, Anda bisa menggoreng sayuran, ikan, dan menumis ayam dengan minyak zaitun, minyak perawan atau minyak bunga mataharil. Salah satunya sah untuk membuat ikan goreng. Semuanya akan tergantung pada apakah kita ingin ikan kita memiliki rasa yang kurang lebih menonjol.
- Anda dapat menemani hidangan ini dengan minuman dingin dan beberapa saus asam manis untuk bermain dengan rasa.
Apa kontribusi umum nutrisi yang diberikan hidangan itu kepada kita?
piring dari Mie Tumis Chinfa Style Ini kaya akan vitamin AD yang larut dalam lemak, vitamin kelompok B, khususnya B2, B3, B6, B9 dan B12; bahkan melebihi oposisi lain dari keju, daging atau telur sehubungan dengan mineral.
Juga, hidangan ini memberi kita resolusi rasa dan nutrisi yang bervariasi sesuai dengan bahannya, yang dijelaskan sebagai berikut:
- Pescado
Ikan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan anak laki-laki dan perempuan. Ini menyediakan protein dengan nilai biologis tinggi dan pencernaan yang mudah. Ini adalah sumber mineral seperti fosfor, kalium, natrium, kalsium, kobalt, magnesium, zat besi, yodium, fluor, seng dan vitamin seperti A, B1, B2, B3, B12, D dan E.
- Mie atau spageti
Pasta adalah sumber yang baik dari vitamin H, biotin E, tokoferol, kelompok vitamin B, Thiamin, Riboflavin dan pyridoxine, Ini juga merupakan konduktor besi, magnesium dan kalium yang sangat baik, semua mineral penting untuk pembentukan tulang dan enzim.
- Aji
cabai memiliki Beberapa manfaat untuk kesehatan seperti vitamin, pembakaran kalori, peningkatan oksigenasi, rasa kenyang, pelindung lambung, memperbaiki jantung, efek antioksidan dan melawan jerawat.
- minyak wijen
Minyak wijen menyediakan vitamin A, D, C, E dan B, merupakan sumber yang baik dari omega 6 dan 9, memperkuat sistem saraf, mengatur kolesterol darah, berfungsi untuk mencegah kerontokan rambut, manfaat kasus hipertensi, mengontrol kekeringan kulit kepala dan mengurangi wasir.
- Bawang
Umumnya, bawang bombay mengandung gula alami, vitamin A, B6, C dan E. Juga mineral seperti natrium, kalium, zat besi dan serat makanan.
Selain itu, ini adalah a sumber asam folat yang baik, mengandung antara 44 kalori dan 1,4 gram serat.
- Ajo
Di antara sifat obat alami, bawang putih memiliki kekhasan: memerangi infeksi pernapasan, melebarkan saluran bronkial, mengencerkan selaput lendir, merangsang sistem kekebalan tubuh. Berturut-turut, bermanfaat untuk menangkal pandemi virus corona dan juga sangat baik untuk detoksifikasi tubuh.
- Paprika
Paprika direkomendasikan untuk mempromosikan pembentukan kolagen, tulang dan gigi, serta untuk membantu pertumbuhan rambut, memperbaiki penglihatan, memperkuat kuku, mukosa dan sistem kekebalan tubuh.
Dalam arti yang sama, ini sangat bermanfaat bagi Generasi dan transmisi impuls saraf dan otot dan untuk vitamin E-nya dianggap sebagai antirust sekutu melawan kanker.
- Kol
Beberapa properti dan hibah dari sawi putih adalah wilayah kekuasaan diuretik mereka, yang meliputi a kekuatan serat yang kaya, air dan antioksidan, nutrisi yang membantu kita secara alami menghilangkan cairan dan racun yang tertahan di tubuh kita.
juga memperkuat kontrol berat badan, serta menyediakan sedikit kalori dan mengandung banyak air, itulah sebabnya ia hadir di diet pelangsing.
Kisah sebuah piring
La Gastronomi Peru adalah salah satu yang paling terpengaruh, ini karena banyaknya orang dari seluruh dunia yang tiba di pantai negara besar ini, dalam hal ini kehadiran mereka di Peru telah berbagai penghargaan untuk penduduk, karena mereka bertanggung jawab untuk membumbui dan menambahkan konsep baru ke makanan yang sudah dikenal.
Dari Timur Jauh pada pertengahan abad ke-XNUMX datang imigran Cina pertama, yang menetap di daerah dekat danau di mana terdapat hacienda untuk bekerja di perkebunan padi, mengambil bahan ini sebagai model pertama mereka untuk menyuntikkan pengaruh kuliner mereka.
Bertahun-tahun kemudian, dengan kemandirian tenaga kerja masing-masing emigran ini, dapur lebih dimodifikasi, menambahkan gaya yang tidak dapat diulang ke dunia bergandengan tangan dengan penggunaan dan pemasaran saus Asia dan cara khasnya membuat semuanya cepat. Semua informasi dan cara memasak ini akan disampaikan ke warisan Peru melalui perkawinan beberapa orang Cina dengan pemukim Peru, yang bertugas menjaga tradisi dan cara memasak yang begitu menyenangkan yang telah dibagikan oleh saudara-saudara dari Asia.
