Salad umumnya ada di meja Chili di seluruh negeri. Konsumsi dari selada dan salad tomat Hal ini sangat umum karena persiapannya yang mudah, karena tomat dan selada tidak perlu dimasak untuk mengkonsumsinya. Jus lemon dan minyak yang umumnya netral digunakan sebagai saus. Sangat baik jika tomat diasinkan sedikit sebelum digabungkan dengan selada.
Salad selada dan tomat mereka bukan merupakan makanan lengkap. Oleh karena itu, sebaiknya disertai dengan makanan yang mengandung protein dan nutrisi lain, yang tidak terdapat pada selada atau tomat dan penting untuk berfungsinya tubuh.
Ada banyak varian salad ini yang lahir dari penambahan sayuran atau bahan lain pada salad sesuai selera pengunjungnya. Di lain waktu, makanan ini dibuat hanya dengan bawang bombay dan tomat, yang warnanya sangat mewakili warna bendera Chili.
Sejarah selada dan salad tomat
Beberapa sumber menyatakan bahwa kata tersebut salad Berasal dari istilah “herba salata” yang digunakan oleh orang Romawi untuk menyebut campuran sayuran mentah dengan garam dan air. Bangsa Romawi juga menggunakan "insalare" yang berarti menambahkan garam. Salad awalnya dikonsumsi oleh kelas pekerja, kemudian penggunaannya digeneralisasikan ke berbagai kelas sosial.
Gastronomi Chili terdiri dari tradisi kuliner yang diturunkan dari generasi ke generasi dan diperkaya oleh pengaruh Spanyol dan budaya lainnya. Berbagai salad biasanya mengandung saus, minyak, cuka, dan garam.
Selada, salah satu bahan yang ada di hampir semua salad di dunia, konon berasal dari India. Itu dikonsumsi oleh orang Romawi dan Yunani lebih dari 2000 tahun yang lalu. Orang-orang Arab pada abad ke-XNUMX sudah menanamnya dan istri Felipe V menghadiahkannya pada jamuan makan mereka. Di Amerika, selada diperkenalkan oleh para penakluk Spanyol.
Selain itu, tomat Dia berasal dari Meksiko. Itu dibudidayakan oleh suku Aztec, yang menyebutnya “tomatl” yang berarti “buah bengkak”. Di sana para penjajah Spanyol menemukannya, menyebutnya tomat dan membawanya ke negara lain di Amerika bersama dengan produk lainnya. Banyak orang bingung membedakan tomat dengan sayur. Tapi sebenarnya itu adalah buah.
Dalam pelayaran Christopher Columbus tomat Ia tiba di Spanyol dan dari sana menyebar ke seluruh Eropa. Seorang ahli herbal Italia menyebut tomat sebagai “apel emas”. Orang Belanda lainnya pada tahun 1554 mendeskripsikan tomat sebagai afrodisiak dan mungkin informasi inilah yang menjadi alasan pemberian nama tomat di berbagai belahan dunia: dalam bahasa Italia "pomodoro", dalam bahasa Prancis "pomme d'amour" dan dalam bahasa Inggris “cinta apel”.
Resep salad selada dan tomat
Bahan-bahan
1 selada besar
4 Tomate
3 zanahorias
1 cangkir dengan jus lemon
2 sdm minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya
Persiapan
- Semua sayuran dicuci bersih.
- Kemudian wortel dikeluarkan kulitnya dan diparut, tomat diiris dan selada dipotong-potong atau sedotan.
- Selanjutnya, kumpulkan selada, tomat, dan wortel cincang dalam wadah, lalu tambahkan sedikit air jeruk nipis dan 5 tetes minyak.
- Campur semuanya dengan baik dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Akhirnya tiba saatnya menyajikan dan mencicipi.
- Ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai pelengkap barbekyu yang lezat, ikan bakar, dan banyak hidangan lainnya.
Tips membuat salad selada dan tomat yang enak
- Pilih dengan baik selada yang akan digunakan dalam persiapan salad. Harus segar, berpenampilan sangat bagus, tidak bernoda dan daunnya tidak boleh rusak. Siapkan salad yang mengandungnya sesaat sebelum dikonsumsi. Jika Anda memiliki sisa selada, simpanlah di lemari es yang sesuai dengan tempat penyimpanan sayuran. Mereka tidak boleh disimpan dalam waktu lama di dalam air dengan cuka atau lemon, karena dapat menjadi tidak renyah dan kehilangan sebagian mineral yang dikandungnya.
- Tomat juga harus dipilih dengan baik agar dapat dikonsumsi mentah dalam salad. Mereka harus segar.
- Anda bisa memperkaya salad dengan menambahkan sayuran matang lainnya dan bahan lain seperti kacang-kacangan, yang renyah dan juga meningkatkan nilai gizi salad.
Tahukah kamu ….?
Selada mengenyangkan, melembapkan karena kandungan airnya yang tinggi, membantu penderita gangguan tidur karena mempunyai sifat obat penenang. Sifat analgesik juga dikaitkan dengannya, ia memiliki tindakan pemurnian pada hati, dan mengurangi kadar glukosa darah. Meskipun dalam jumlah kecil, ini mengandung vitamin C dan E. Ini menyediakan sejumlah kecil mineral zat besi, fosfor, kalsium dan kalium.
Tomat Ini terutama terdiri dari karbohidrat dan air, konsumsinya memberi tubuh vitamin A yang mencegah masalah penglihatan. Ini juga mengandung vitamin C dan potasium. Ia memiliki kandungan likopen yang tinggi sehingga memberikan kekuatan antioksidan yang tinggi, yang banyak membantu dalam pencegahan penyakit kardiovaskular dan kanker. Likopen inilah yang memberi warna khas pada tomat, kadar likopen yang tinggi dalam darah dikaitkan dengan lebih sedikit kasus kanker prostat.
Kadar likopennya lebih tinggi jika tomat berjenis perita dan sudah matang. Mengonsumsi tomat dalam menu makanan sangat baik untuk tubuh karena juga mengandung zat besi dan vitamin K. Karena kandungan antioksidannya yang tinggi, sangat baik untuk kulit, sehingga menjadi produk alami yang mencegah penuaan. Ini juga bersifat diuretik, sehingga membantu orang dengan masalah retensi cairan. Mengandung serat sehingga baik untuk menghindari sembelit.
Jika di antara orang-orang yang akan makan salad dengan tomat ada yang memiliki divertikula di usus besarnya, penting untuk membuang semua biji dari tomat. Dengan cara ini, komplikasi yang mungkin timbul di kemudian hari dapat dihindari.
