az borsó, olyan híres, mint a rizs csirkével, nagy mennyiségű táplálékuknak köszönhetően nagyszerű táplálékforrást jelentenek növényi szénhidrátok és fehérjék, amitől mesés tápérték kíséretében finom étel.
Ez az étel minden perui étkezési kultúrájának és szokásos étrendjének része, eltekintve attól, hogy Latin-Amerika számos emblematikus ételéhez tartozik. Ezek hüvelyesek nagy mennyiségben rost, fehérje és ásványi anyagok emberi fogyasztásra nélkülözhetetlen, ebédidőben tökéletes étkezésre. A borsó megfizethető hüvelyesek, gazdaságos alternatívát jelentenek az állati fehérjékkel szemben.
Mára váltak a kiváló és népszerű étel mindenki asztalán nincs olyan, aki ne kóstolta volna, mert hírnevük miatt helyet kapott a tipikus perui gasztronómián belül.
Ezen túlmenően, pozitív hatással vannak a környezetre, hihetetlen keresletének köszönhetően a perui gazdák ökoszisztémájában és megélhetésében is. Évezredek óta termesztik különféle módon és különféle kelet- és közép-ázsiai országokban. Innen terjedt el gyártása a Földközi-tenger felé, mígnem a perui konyha részévé vált.
Ma bemutatjuk az eredeti elkészítési módot borsó, ahol sok nagy otthon és házias étterem az idők során jelentős változtatások és különböző összetevők nélkül vett részt minden vendéglátóhelyén, hogy Ön felfedezze, megtanulja és megtanítsa szeretteinek egy találkozó alkalmával, nap mint nap vagy a találkozó során. ideje megosztani családjával és barátaival. Hozzá kell azonban tenni, hogy a a recept nem egyedi, de sok polgár ezt a szabványt gyakorolja és élvezi.
Borsó Recept
Hozzávalók
- ½ csésze olaj
- ½ csésze hagyma
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- 3 csésze borsó
- 1 hagyma kockákra vágva
- 1 paradicsom négyzetekre vágva
- 1 csirke húsleves kocka
- Só és bors ízlés szerint
- Kömény és fűszerezés.
Anyagok és edények
- 2 edény
- Kés
- Serpenyő
- Cuchara
Preparación
- Első távolítson el minden szennyeződést a hüvelyesekről, mossa meg többé-kevésbé háromszor és hagyja hidratálódni borsó idő egy fazékban. Legalább nyolc órával előtte
- A szósszal kezdjük a paradicsomot, a hagymát és a kis négyzetekre vágjuk őket. Ha akarod, adhatsz hozzá chilit, zellert vagy bármilyen más zöldséget.
- akkor, a borsót lecsepegtetjük és ürítse ki őket ugyanabban a fazékban. Töltse fel újra vízzel, és forralja fel
- Addig forraljuk megpuhul, körülbelül 20 perc
- Egy külön edénybe tegyünk egy csirke húsleves kockát, ha még a borsó megpuhulása előtt készen van, tegyük félre
- Most megtesszük a öltözködés egy serpenyőben először hevítsd fel a tetszőleges növényi olajat és helyezz rá egy kockára vágott hagymát, hagyd karamellizálódni néhány pillanatig
- Ha a hagyma megpirult, tegyük a serpenyőbe a darált fokhagymát, és egy kanál segítségével mozgassuk meg
- Adjunk hozzá egy kockára vágott paradicsomot, mozgassuk egy pillanatra, majd adjuk hozzá kívánság szerint bors és kömény. főzzük öt percig
- Végül add hozzá sót és fűszerezést, keverjük meg és főzzük további négy percig
Tippek és ajánlások
az borsónak van sokáig létezett a peruiak asztalain, mint a klasszikus és tévedhetetlen ételtele van rostokkal és az emberi szervezet számára szükséges ásványi anyagokkal, mint például a vas, amely az oxigén szállításához szükséges a szervezetben, a foszfor és a cink.
Elkészítése megköveteli nagy elhivatottság és pihenőidő tüzelés előtt, ami megmagyarázza a folyamat hosszát.
Ezért az alábbiakkal tippeket és ajánlásokat Tudni fogja, hogyan fogyaszthatja gyorsan ízletes és egészséges módon ezt a fantasztikusan jótékony hatású hüvelyes növényt.
- Elhagy a borsót lehetőleg áztassa egy nappal a felkészülés előtt
- Ha azt szeretné, hogy lágyabbak legyenek vagy gyorsabban lágyuljanak, hozzáadhat a csipetnyi szódabikarbóna a víz amelyben előző nap áztattad őket
- Kiváló módja annak, hogy elfogyassza őket hússal, szójaszószos csirkehússal vagy egy finom sült csirke mellé; ennek hiányában pedig tükörtojással is kísérhetjük. Vagy akár halat is, ugyanúgy finom készítményt tartalmaz tehénmáj
- az felesborsó kevésbé lisztesek és rövidebb idő alatt megsülnek az egészekhez képest, ráadásul nem kell ázni hagyni
- Ehhez a hihetetlen és sokoldalú recepthez egy finomság is társulhat fehér rizs
- Tehát borsó krémes legyen, az edényt ne töltsük meg annyira forró vízzel, mert különben leves lesz belőle, csak kell egyenesen a szélére, ahol a borsó véget ér
Táplálkozási információk
A borsó fehérjetartalmú táplálék magas biológiai értékEmellett élelmi rostforrás is, amely hosszan tartó jóllakottság érzést ad.
Ezenkívül hüvelyesek, amelyek hónapokig eltarthatók anélkül, hogy elveszítenék tápértéküket. Nekik is van forrásuk fehérjék súlyának körülbelül 20-25 százaléka, kétszer annyi, mint a búza és háromszor annyi, mint a rizs.
Továbbá mindegyikhez 100 gr borsó azt kapjuk:
- Energia (Kcal): 532 kcal
- Fehérjék (g): 23,8 gr
- Összes zsír (g): 1,1 gr
- szén H. elérhető (g): 38,2 g
- Összes cukor (g): 8,0 gr
- Összes élelmi rost (g): 25,5 gr
- Oldható rost (g): 4,1 gr
- Oldhatatlan rost (g): 21,1 gr
- Nátrium (mg): 15 mg
- Vas (mg): 4,8 mg
- Foszfor (mg): 321 mg
- Cink (mg): 3,6 mg
Érdekességek
Érdekességek vagy érdekes adatok bővelkednek ebben az összetevőben, ami szinte kötelezővé teszi néhány pont kifejezését, ha tájékoztatni és szórakoztatni olvasóinknak.
Hamarosan egy kórus, de tápláló lista a kíváncsi tények legfontosabb a borsó és a születése:
- Annyira fontosak és híresek lettek, köszönhetően annak is, hogy ezek borsó ugyanazok a borsók, amelyeket a felejthetetlen tudós használt Gregory Mendel idevágó genetikai kutatásaiért, amelyek ma a biológia fontos pillérei
- az borsó ők elérhető az év bármely szakában, akár fagyasztva, tartósítva, szárítva, frissen, hogy főként rizsbe, levesbe, köretbe vagy pörköltbe tudjunk főzni
- Ez a család része hüvelyesek és az azonos nevet viselő kúszónövény magja. Ezek egy zöld hüvely, amely négy-tíz borsót tartalmaz
- A mai Törökország területén talált régészeti maradványok azt mutatják, hogy a mezőgazdasági termelés a borsó évekre nyúlik vissza Kr.e. 7000 és 8000. A történelem azt mondja, hogy a XNUMX. század táján az étkezésen kívül takarmányként vagy száraz gabonaként is használták.
