Ez egy tányér gyors és egyszerű elkészítése, amit otthon mindenki szeret és nem igényel sok kifinomult alapanyagot és edényt az elkészítéséhez. Ezen kívül nagyon hasznos minden alkalomra, és sok országban a "gyors kaja", amelyet előszeretettel fogyasztanak az összes állomáson, helyen és otthonban.
Eredete 1939-re nyúlik vissza Harland D Sanders elkezdett ropogós csirkét készíteni egy észak-corbini étteremben, az Egyesült Államok délnyugati részén, tizenegy fajt és egyedi aromákat tartalmazó recept alapján. Ez az ember fejlesztette ki a csirkeevés módját, és megengedte, hogy receptje más szélességi körökre is eljuthasson, elérve a mai Peru területét.
Éppen ezért a keletkezéstörténet a csirke csirke Peruban 1950 januárjának első napjaiban kezdődik egy gyümölcsös mollák (paprikafák) árnyékában a chaclacayói „Santa Clara” farmon, ahol Mr. Roger Schuler, egy svájci állampolgár, aki az Egyesült Államokban tett körútjáról érkezett Peruba, az volt a szándéka, hogy befektetéseket hajtson végre ebben az országban, és nincs is jobb mód, mint újra feltalálni a feltaláló, Sanders csirke receptjét.
Így maradt meg az országban a "sült" csirke készítésének módja a cég gyárán és forgalmazásán keresztül. "Schuler", de ezt apránként módosították és többet adtak el népszerűen (utcákban, éttermekben, utcai standokon és partikon, elit találkozókon és a még létező ősi városokban terjesztve) az ország őshonos termékei és az emberek általi elérhetőségük alapján.
Chicken Broaster recept
Hozzávalók
- 4 db csirke (pulyka, kacsa vagy baromfi, opcionális)
- 1 liter víz
- 1/2 csésze folyékony tej
- 1 tojás
- 1 evőkanál fokhagymadaráló
- 1 evőkanál mustáros szósz
- 3 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 1 csésze búzaliszt
- 1 liter olaj
Kiegészítő anyagok
- Fazék a csirkedarabok felforralásához
- Három tárolóedény, műanyag poharak vagy csomagok tetszés szerint
- Villa és bilincs
- Egy mély serpenyő vagy üst
- Adszorbens papír
- Konyharuha
- Keverő
- Lapos tányérok
- Tálca
Csirkemell elkészítése
A recept elkészítésének megkezdéséhez elengedhetetlen a csirkedarabokat jól megmossuk, ez eltávolítja az állatban lévő felesleges vért és folyadékot, és így elkerülhető minden fertőzés vagy betegség.
E lépés után tegyen egy liter vizet egy evőkanál sóval egy mély edénybe. Ezt a két összetevőt addig verjük, amíg a só jól fel nem oldódik a folyadékban. Vidd ezt magas tűz.
Adjunk hozzá minden darab csirkét a sós vízhez, és forraljuk fel 10 percig nagy lángon. Ebben a lépésben kell lenni nézni az edényben lévő víz szintjét, mivel ha minimálisra csökkentjük, a csirke bőre megsérülhet, sőt meg is éghet. Abban az esetben, ha a csirke még nem sült meg teljesen, és a víz elpárolgott, akkor adjon hozzá további mennyiséget, amíg a termék teljesen meg nem fő.
Ennek az eljárásnak az az ötlete (először forraljuk fel a csirkét bő vízben), hogy az összes csirke teljesen kész legyen lezárva és tökéletesre főzve. Ez is egy módszer bizonyos zsírok levonására, így sütéskor nem adnak több kalóriát az ételhez.
Ugyanakkor, miután letelt a 10 perc, és ellenőrizze, hogy a csirke bőre rugalmas és megsült, folytassa a visszavonul a csirkedarabokat az edényből, és nedvszívó papírral bélelt tányérra tesszük lecsepegni.
Egy külön tálba tegyük a tejet, a tojást, a mustárt, a darált fokhagymát és egy teáskanál sót és borsot. Keverje össze az összes hozzávalót, vagy a tenedor vagy a elektromos mixer, az elérhetőségétől függően, amíg meg nem a egységes sárgás keverék.
Egy másik tányérba vagy lapos tányérba helyezze a Harina egy evőkanál sóval és keverje össze az egyes anyagokat.
Miután a két keveréket készen állították és a munkapadon elhelyezték, folytassuk a főtt csirkehús és a írja be először a folyékony keverékkel, minden darabot teljesen átitatva a keverékkel, majd átengedjük a liszten. Ismételje meg ezt a műveletet a következővel: mindegyiket a csirkedarabok közül.
A csirkefrakciókat egymás után egy tálcán kell elhelyezni, hogy magukba szívják az ízeket. Elhagy pihenés a hűtő belsejében 10 perc alatt.
Eltekintve közepes lángon melegíteni ¼ és ½ liter olaj között mély serpenyőben vagy üstben.
Amikor az olaj felforrósodott, vegyük ki a csirkét a hűtőből és adjuk hozzá egyenként olajra sütni. Adj időt 3 perc minden darabhoz, hogy jól megbarnuljanak és ropogós öntetet kapjanak.
Vegyük ki az egyes darabokat az olajból, és helyezzük egy nedvszívó papírral bélelt tányérra vagy tálcára úgy, hogy csatorna a felesleges olajat.
Néhány mellé tálaljuk Hasábburgonya, rizs vagy más kíséret.
Tippek, javaslatok és ajánlások a jobb felkészülés érdekében
Hogy finom legyen csirke csirke A következő tippeket és javaslatokat érdemes szem előtt tartani:
- Helyezze be a csirkét forrásban lévő víz tíz percig, hogy kész legyen
- Ne hagyja sokáig az olajban a csirkét, mert előzőleg megsütötte, és amit szeretne, az az, hogy megkapja ropogós a borítékból
- Ne tegyünk bele sok csirkedarabot sütni egyidejű
- A jobb és egyenletes ropogós réteg eléréséhez szükséges liszt jól minden darab
- Ajánlott elhelyezni a lisztet egy zacskóba, helyezzük rá a csirkét, és kicsit verjük meg, hogy jól beburkolódjon
- Integrálja a só amikor a csirke forr, hogy megváltoztassa és bővítse a csirke ízét
A csirke jellemzői
Ezt a csibét az jellemzi, hogy bemutatja a húst érzékenyen finom, fehér és tartalmas. Az előadásod az vonzó, hiszen a külső borítás amellett, hogy ropogós, lágy arany árnyalatú, kellemes állagú.
Ez is egy étel gyors előkészítés így főétel, ami percek alatt elfogyasztható más köretekkel, gyümölcslevekkel, zöldségekkel vagy szószokkal együtt.
Ideális hőmérséklet a csirke sütéséhez
A csirke étel puha, finom és nagyon érzékeny, amit tudni kell kezelni, hogy a felhasználandó receptek mindegyike a lehető legjobb és teljes sikerrel jöjjön ki. Éppen ezért abban az esetben Broaster csirke, a fő körültekintésre a sütésnél kell ügyelni, és hogy ez egyszerű feladat legyen, az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet megfelelni a folyamat lázának.
Ebben a receptben a csirke vagy más baromfi sütéséhez ideális hőmérsékletet a 360 F vagy 175 C fok hőmérő szerint. Ennek a hőnek a túlzott használata azonban megégetheti vagy károsíthatja az ételt, ezért ajánlatos ügyelni a sütendő darabokra, mivel mindegyiket időközönként kell mozgatni, megforgatni. 2 - 3 perc mindegyik.
Honnan lehet tudni, hogy a sült csirke megsült?
Ha Ön nem szakértő szakács, aki első pillantásra megállapítja az egyes csirkedarabok főzési szintjét, itt meghagyjuk, hogyan tudhatja meg, hogy terméke elérte-e már tökéletes pont főzés vagy ha még hiányzik egy kicsit.
Ahhoz, hogy megtudja, megsült-e a csirke, először meg kell tennie figyelje meg a szín mi a baj ezzel. Ha ez az rózsaszínű, ez azt jelenti, hogy még nem sütött, tekintettel arra, hogy az olaj hideg, vagy nem adott elég időt a főzéshez. Ahhoz, hogy az olaj felmelegedjen és fenntartsa a hőmérsékletét, szükséges ne add hozzá Sok darab azonnal megsütni, mert ez kiegyenlíti az olajat eredetileg tartó hőt.
Ha a csirke az aranydurbics con rózsaszín darabok, fordítsa a rózsaszín tónusokat tükröző részre, ezt úgy, hogy részben befejezze a sütést. De ha már a csirke teljesen arany és világosbarna tónusai vannak, a darab Készen áll hogy eltávolítsuk az olajból. Ha továbbra is kételkedsz, vehetsz egy darab csirkét, és egy éles késsel apróra vághatod, ha kijön a lé nincs szín, kész.
Miért használjon más típusú madarakat ehhez a recepthez?
Ez a recept nagyon sokoldalú, amivel csirke, kacsa, fürj, tyúk ill egy másik fajta madár a régióban.
Ezt a típusú petesejteket azonban használják csirke helyettesítés, ha az nem elérhető vagy nincs kiállítva a területen; tanácsos egy másik terméket választani, például a fent említetteket. Az előkészület mindig ugyanaz, de az íze 20%-kal változik a felhasznált állat típusától függően.
Miért eszik keményen a csirkét?
Az egyik fő oka annak, hogy a csirkét, ha főzzük és később sütjük, kerül rájuk duro, használatáért való régi hús.
Itt nem számít, mennyi fűszert használsz, vagy megfelelő-e a hőmérséklet a sütéshez, a öreg csirke marad kemény és csúnya.
A legjobb dolog ilyen esetekben az, hogy megvásárolja a friss hús, valamint kerülje a fagyasztását és felolvasztását, mivel ebben a folyamatban a páratartalom elvesztése elkerülhetetlen.
Táplálkozási hozzájárulások
A csirkehúsban található vitaminok és ásványi anyagok összefüggenek a táplálkozási szakaszok férfiak és nők között. A csirke ajánlott napi értéke azonban az egészséges étrend fenntartásához a diétán a 2000 kalória az ember szükségletei, életkora és mérete szerint.
A csirke az alapkosár egyik étele egészségesebb Létezik és nagyon változatos az elkészítése, ezért fogyasztását a táplálkozási szakértők minden életszakaszban és egyénenként sok egészségi állapotra javasolják.
Becslések szerint mindegyiknél 100 gr csirkehús átlagosan hozzájárul:
- 160 gr kalcium
- 30 gramm fehérje
- 70% teljes zsír
- 2,4 g szénhidrát
- Foszfor 43,4 gr
- kálium 40.2 gr
- Magnézium 3,8 gr
- kalcium 1.8 gr
- vas 0.1 gr
