Leves percre

A Soup a la minuta egy olcsó, könnyű és gyorsan elkészíthető házi leves, melynek receptje a XNUMX. század vége óta ismert az olasz emigránsok Peruba érkezésével.   

Ez a finom étel eredetileg Vékony tésztával készül, parmezán sajttal megszórva. amely az elkészítés titkos érintése, és az, amely sajátos és egyedi ízt ad az ételnek, minden étkező ínyére.

Jelenleg azonban A leves a la minuta hagymával, fokhagymával, paradicsommal és darált hússal készül (csirke, hal vagy sertés) a vásárló preferenciáitól függően. De fő összetevője a nagyon apró darabokra darált marhahús; később a főzés során hozzáadjuk az angyalhaj tésztát, tojást, tejet és szárított oregánót.

Leves recept a la minute

Hozzávalók

• 250 g marhahús apróra vágva
• ½ csésze párolt tej
• 100 gr angyalhaj tészta (a legvékonyabb, amit a piac kínál)
• 5 csésze forrásban lévő víz
• ½ csésze finomra vágott hagyma
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 2 tojás
• 1 evőkanál oregánó
• 2 teáskanál panca chili paszta
• 3 evőkanál növényi olaj
• Só ízlés szerint  
• Bors ízlés szerint

Anyagok és edények

• mély serpenyőben
• Kés
• Vágódeszka
• Fakanál
• Habarcs
• Tál

Preparación

1. Lehetőleg serpenyőben mély vagy mély, melegítsük fel az olajat.
2. A hagymát apróra vágjuk apró darabokra vagy vékony csíkokra és törjük össze a fokhagymát.
3. Helyezzük a hagymát, a fokhagymát és a panca chili pasztát pirítani körülbelül 5 percig vagy amíg a hagyma kristályos nem lesz.
4. Vegyük a húst, és adjuk hozzá a sofritohoz, hagyja, hogy az ízek átjárják az egyes húsdarabokat 10 percig vagy amíg az étel aranybarna nem lesz.
5. Hozzáadjuk a serpenyőhöz 5 csésze főtt vizet és fedő nélkül, mérsékelt tűzön forraljuk fel, hogy elkerüljük a kockázatokat és a katasztrófákat.
6. Fejezd be az előkészítést a angyalhaj tészta és még 5 percig forraljuk.
7. integrálja a tojásokat enyhén felvert5 percig óvatosan keverjük a keveréket, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
8. Tálalás előtt adjuk hozzá a párolt tejet és a szárított oregánót dörzsölje meg a kezével, hogy jól le legyen köszörülve és levelei és szárai nem ülnek.
9. Hagyja a keveréket körülbelül 5 percig pihenni. ugyanabban a serpenyőben, ahol minden főtt, jól lefedje a sivatagot, hogy az ízek koncentrálódjanak.
10. Kevés sóval korrigálva tálaljuk a parmezán sajttal díszített mélytányér vagy tál.

Javaslatok az étel elkészítéséhez

Főzéskor mindig kéznél kell lennie. előkészítési tippek vagy ajánlások, mellyel egyszerűen és gyorsan feljavíthatsz minden egyes készítményt vagy receptet, amitől ételeid és prezentációid ízben, színben, állagban és megjelenésben is kiemelkednek.

Viszont ezekkel a javaslatokkal együtt, amelyeket a a perui konyha nagyszerű szakácsai és a tűzhely rajongói akik az egyes ételek tökéletesítését keresik, nagyobb tanításokat fogsz elérni, amelyeket a recept általában nem tett világossá, amelyeket nem magyarázott meg, vagy amelyeket szigorú természeténél fogva kívül hagy a magyarázaton.

Ebben az értelemben, és arra törekedve, hogy étele a legjobban sikerüljön, ma bemutatjuk Önnek a ajánlások és javaslatok listája hogy sikere küszöbön álljon, amikor összeállítja ezt az örömöt:

• Használjon friss húst olyan vágások, amelyek megtartják a vörös színt és kevés zsírt tartalmaznak.
• Hajtson erre a receptre angyalhaj tészta hogy a készítmény finom és sima legyen.
• a főzés idején ügyeljen arra, hogy minden hozzávaló és edény kéznél legyen, hogy ne késlekedjen a felkészülés.
• Mindig jó minőségű parmezán sajtot használjunk. Ezt a sajtszaküzletekben a gyártási idő és a savassági indexe szerint találja meg.
• Az étel mellé banán, manióka vagy párolt burgonya. Te is készíthetsz néhányat további rizs vagy tészta a leveshez keverni.

Kalória és táplálkozási hozzájárulás

La Leves percre Ez egy olyan étel, amely annak ellenére, hogy elkészítése és összeállítása egyszerű, táplálkozási hozzájárulása változatos, ez a különböző állati és növényi eredetű fajok kombinációjának köszönhető. Összességében a Leves percre a következő tápanyagokat biztosítja:

Minden 100 gramm leveshez a következőket találjuk:

• kalória 150 gr
• zsír 5.5 gr
• szénhidrátok 20.77 g
• fehérje 4.47 gr
• koleszterin 19 mg
• rost 1.4 gr
• cukor 0.83 gr
• nátrium 108 mg
• Kálium 85 mg

Ezen kívül minden összetevője vitaminokat, ásványi anyagokat és zsírokat tartalmaz. amelyek bizonyos részekben elősegítik az egyes személyek szervezetének aktiválódását, növekedését és regenerálódását. Ezért fontos, hogy pontos információval rendelkezzen az ebben a receptben szereplő húsokban, zöldségekben és zöldségekben található tápanyagokról. Itt van néhány közülük:

Minden 100 gramm marhahúshoz

• koleszterin 17.5 mg
• A-vitamin 890 NE és 11.56 mg  
• Vitamin B3 1456 mg
• Vitamin B12 14.56 mg
• Foszfor 18.97 mg
• Víz 19.87 mg
• Kálium 11.23 mg

Minden 100 ml elpárologtatott tejhez a következőket kapjuk:

• kalória 13.4 gr
• Összes zsír 8 gr
• Ácidos grasos saturos 4.6 gr
• koleszterin 29 mg
• nátrium 10.6 gr
• Kálium 30.3 mg
• szénhidrátok 10 gr  
• fehérje 7 gr
• magnézium 2.4 gr

Minden 100 gramm parmezán sajthoz tartozik:

• kalória 420 Kcal
• Összes zsír 33 gr
• koleszterin 105 gr
• nátrium 621 mg
• Cukrok 0.5 gr
• fehérje 25 gr
• vas 0.7 gr
• Calcio 72.1 gr

100 grammonként tojás

• kalória 155 gr
• Zsírok 11 gr
• koleszterin 3.3 mg
• nátrium 1.3 gr
• Kálium 1 gr
• magnézium 10 mg
• Vitamin D 87 mg

Minden 100 gramm tésztához kapunk:

• kalória 130 gr
• Összes zsír 0.3 gr
• nátrium 35 mg
• szénhidrátok 28 gr
• élelmi rost 0.4 gr
• fehérje 2.7 gr
• magnézium 12 gr