Perui Tequeños recept

sok perui Tequenos a különböző régiók, kultúrák és világvágyak részvételével rendezett konyha reprezentációi, köszönhetően a bevándorlóknak és látogatóknak, akik az elmúlt évszázadokban érkeztek Peruba, akik más színeket, reprezentációkat, ízeket és lehetőségeket adtak a régió főzési módjának.

Ez azt jelenti, hogy ennek a finom harapnivalónak vagy főételnek a születése vagy létrehozása Eredetileg Venezuelából származikA gasztronómiatörténészek szerint egy Los Teques-i étel, bár vannak más perui változatok is, amelyek Limeños-ból származnak, ahol megerősítik, hogy a Tequeñok közvetlenül Peruból származnak, egy nagyon régi gasztronómiai vonalon keresztül készült. Mindazonáltal, Nincs olyan dokumentáció, amely ez utóbbiról biztosan tanúskodik.

Ami azonban igaz, az az az perui Tequenos egyediek a felhasznált tészta típusa és a különféle egyedi töltelékek miattrákhús vagy ceviche, sertés, csirke vagy kolbász, valamint egy jó avokádószósz kíséretében.

Így lévén otthon és gyorsétteremben is elkészíthető, bulira, találkozóra, társadalmi hozzájárulásra, szüretre vagy bármilyen rendezvényre, mert finomak, egyszerűek és nagyon tetszetősek.

Tequenos recept

Hozzávalók

A misére

• 300 gr harina
• 50 ml vizet
• 2 tojás
• 1 édes evőkanál só

A töltelékhez

• 400 gr tetszőleges sajt
• 200 gr sonka
• 2 csésze olaj a sütéshez
• 1 tojás

Az avokádós avokádószószhoz vagy guacamole-hoz

• 1 avokádó vagy avokádó
• 1 Limón
• 1 kis hagyma
• 1 paradicsom
• 1 csípős paprika
• Petrezselyem ízlés szerint

Felszerelés

• üvegtál
• Filmpapír
• henger
• Kés
• Konyharuha
• pékség ecset
• tenedor
• Serpenyő
• Lapostányér
• Abszorbens papír
• Vágódeszka

Preparación

• Első lépés: a tészta

Egy tálba helyezzük a tojást és felverjük a sárgáját. Ugyanakkor integrálja a vizet és a sót, ujjbeggyel keverjük össze.

Azonnal hozzáadjuk a lisztet, és körülbelül 10-20 percig dagasztjuk. Ahogy ez az idő eltelik csináljunk egy nagy golyót a tésztából, térjen vissza a tálba, és fedje le műanyag fóliával. Hűtőben 20 percig állni hagyjuk.

Vegyük ki a tésztát a hűtőből és hagyjuk pihenni az asztalon szobahőmérsékleten 10 percig.

Lisztezzük ki az asztalt, vegyük ki a tésztát a tálból és helyezzük a liszt tetejére, majd osszuk két részre. Vegyük az elsőt, és nyújtsuk ki egy henger segítségével amíg vastagsága kb. 3 mm lesz.

Hajtsa össze a kinyújtott tésztát és fedje le a tiszta, nedves ruhával. 10 percig állni hagyjuk.

Ismét kinyújtjuk a tésztát amíg el nem éri az 1 mm vastagságot. Vágóvágó segítségével egyenként 10 x 10 cm-es csíkokat vágunk. Foglaljon le a következő lépésre.

• Második lépés: A töltelék

Miután a tésztalapjait jól kinyújtotta, vegyen egyet és a szélét megnedvesítjük egy felvert tojásfehérjével. Ehhez segítsen magának pékecsettel.

ugyanarra a lapra a közepén egészítse ki a kívánt párnázást, ebben az esetben sajtról és sonkáról van szó, de ha úgy tetszik, integrálhat ceviche-t vagy húst.

Zárja le a Tequeños-t egy nedves tésztaréteggel az előzőhöz hasonlóan. tedd egyiket a másikra. Villával állítsa be, hogy ne jöjjön ki semmi.

• Harmadik lépés: megsütni

Egy serpenyőben közepén tűz öntsünk rá elegendő olajat, hagyjuk felforrósodni, és apránként adjuk hozzá a Tequeñot. Közötti mennyiséget hagyjuk sütni 3-5 egység 5 percig.

eltávolítjuk őket az olajból nedvszívó papírral bélelt tányéron hagyjuk lecsepegni.

• Negyedik lépés: Avokádószósz vagy Guacamole

For Avokádó szósz vagy guacamole Nyiss ki egy avokádót vagy avokádót, távolítsd el a magját és a héját. Ezután, hogy az avokádó ne oxidálódjon, összetörni egy csészében, amíg pép készül, és a csomók eltűnnek. Segíts magadon egy villával.

Add hozzá a só érintése és integrálja a finom verést.  

Vegye ki a hagymát, távolítsa el a héját, és egy vágódeszkára helyezze nagyon kis négyzetekre vágjuk. Ugyanezt az eljárást hajtsa végre a paradicsommal, a rokotóval és a petrezselyemmel.

Mindezt a darált húst integrálja az avokádó zabkásaba, habverővel, hogy minden összeálljon. Néhány csepp citrommal fejezzük be.

• Ötödik lépés: Tálaljuk és kóstoljuk meg

Helyezze az avokádószószt egy kis edénybe vagy tartályba, díszítsük egy szál petrezselyemmel a tetejére, és helyezzük egy nagy csészealj vagy tálca közepére, köré add hozzá a Tequeñokat kör vagy virág formájában.

Kísérje a szénsavas ital, egy kis chili, vagy extra öntet.

Javaslatok és tippek ízletes perui Tequeños elkészítéséhez

sok A perui tequeños egy finom és egyszerű étel, melyek elkészítése nem igényel sok időt és a töltelékük attól függően változik, hogy mit szeretnénk, és természetesen de bármi is van a kezünkben. Ezenkívül finom falatok főétel előtt, uzsonnára, vacsora kiegészítéseként, vagy esetleg bulikon és találkozókon falatként fogyaszthatók.

azonban A perui Tequeños elkészítése egyszerű feladat, bár sok embernek gyakran extra támogatásra van szüksége ennek a kellemes előételnek vagy előételnek az elkészítéséhez, mivel gyakran nagyon összetett és drága dolognak tekintik őket.

Ennek ismeretében ma bemutatjuk különféle tippek és tippek, amelyek boldoggá teszik a konyhán keresztüli utazást, ízesítik az ételt, és egy kicsit módosítják a napi menüt, lehetővé téve a recept költségeit és előnyeit.   

• A tészta egyszerű és sós, de ha úgy tetszik egy evőkanál cukrot adhat hozzá az édes és sima tapintáshoz.
• Ha azt szeretné, hogy a tészta lágyabb legyen kisgyermekek fogyasztására, adjunk hozzá 80 gramm vajat és finoman összegyúrjuk.
• Ahelyett, hogy felvert tojást használna a tészta lezárásához, használhatunk forralt vizet vagy meleg vizet.
• A töltelékhez használhatod sajt-, sonka- vagy kolbászdarabkák. Meg is töltheted velük pirított bélszín vagy darált csirke (előzőleg megfőzve és pácolva).
• a sütés idején sok olajat kell használnia odáig, hogy minden tequeño ússzon, vagy legalábbis majdnem be van takarva. Itt tisztázzuk, hogy kevesebb olaj használatával nem lesz kevesebb kalóriája.
• Használjon jó minőségű olajat. Az olaj típusától függően a füstölési pont változó, ezért nem ugyanaz, ha állati vagy növényi eredetű zsírt használunk, és zöldségek esetében ügyeljünk arra, hogy kukorica, repce, napraforgópálma vagy olíva. Ebben az esetben az első hárommal a legjobb dolgozni, mert nem adják át az ízt. Ha viszont az olívaolaj mellett dönt, ne felejtse el, hogy az extra ízt ad a készítménynek.
• sok perui Tequenos amelyeket hűtőszekrényben tartottak, hogy később megsüthessék nem kell kiolvasztani, a szokásos módon megsütheti őket, de vigyázzon, nehogy megégesse magát.
• Ha nem biztos az olaj feltüntetett hőmérsékletét illetően, két lehetősége van: az első az egyetlen tequeño-t sütni, ha ropogósra sül ki és belül megsült, akkor megfelelő a hőmérséklet. A második lehetőség inkább ortodox, itt a tenyerébe kell helyeznie 10 cm-re az olajtól és ha 5 másodpercig bírod erős hőt érezve, akkor készen áll a sütésre.
• Próbáljon meg ne sütni túl sok Tequeñot egyszerre, mert az olajba dobva többet drasztikusan lecsökkenti a hőmérsékletüket, emiatt nem sülnek jól és több zsírt szívnak fel az olajból.
• Az avokádószósz mellé is elkészíthető, finom Golf szósz, amely áll keveréket készítünk egy kevés majonézzel és paradicsomszósszal az Ön által választott márkából ez a két összetevő jól kombinálható, és egy csészébe helyezzük a bemutatáshoz.

Tápérték

A tészta elkészítése perui Tequenos szénhidrátot és zsírt alig fog kapni, ez a tojásnak és a sóknak köszönhető, így a valódi táplálkozási hozzájárulás a kidolgozáshoz kiválasztott töltelékben érhető el.  

Például ha hússal készül, akkor a tölteléken a jó fehérjeforrás, ha sajtról van szó, azzal hozzájárul ásványi anyagok, mint a kalcium, köszönhetően a tejnek és ha hal B- és B12-vitamint, ásványi anyagokat, fehérjéket és alacsony kalóriát biztosít.