La Tészta Empanadas perui Túl egyszerű, könnyen és olcsón elkészíthető készítményről van szó, amely percek alatt kész is lesz, feltéve, hogy a felhasználandó anyagok frissek és minőségiek.
Hasonlóképpen, ennek a receptnek sincsenek nagy titkai, de ha kell jól ismeri a méreteket és szeretettel gyúr hogy illeszkedjenek.
Empanadák tésztareceptje
Hozzávalók
- 1 kiló előkészítetlen liszt
- 1 tojás
- 100 gramm cukor
- 500 gr zöldségleves
- 300 ml meleg vizet
- 1 evőkanál. a sütőporból
- 1 evőkanál. sóból
Anyagok vagy edények
- Egy csésze
- hűtőszekrény vagy hűtőszekrény
- Filmpapír
Preparación
Először a lisztet, a sót és a sütőport egy tálba tesszük, és egyfajta vulkánt alkotnak.
Ezután a közepére helyezzük a tojást, a cukrot, a sót és a vajat. Kézzel integrálja az összes összetevőt, amíg meg nem szerzi a őrlemény típusú vegyes liszt.
Ezután apránként hozzáadjuk a vizet. amíg kidolgozható tésztát nem kapunk és jó állagú gyúrható.
Ezután tegyük a tésztát egy asztalra, és a liszt segítségével enyhén gyúrjuk át. Ha túl nehéznek találod, kevés vizet adhat hozzá, hogy jobban kezelhető legyen.
Végül letakarjuk műanyag fóliával és tedd a hűtőbe egy órára vagy többre, ízlésedtől függően.
Tippek és ajánlások
- Ha nincs műanyag fólia, becsomagolhatja a tésztát tiszta konyharuhák.
- A tésztát a hűtőbe kell vinni, hogy a készülő empanadák legyenek egyre ropogósabb.
- Hogy a tészta ne puffadjon fel sütéskor vagy sütőbe helyezéskor villával átszúrható.
- Ha az emberek, akik a tésztát fogyasztják, nem vegetáriánusok, disznózsírt adhatunk hozzá hogy nagyobb ízt és állagot adjon a tésztának.
- Bár ebben a receptben XNUMX%-os búzalisztet használtunk, egy nagyon népszerű trükk a ropogós és szaftos tésztához Egyenlő arányban használjon búzalisztet és kukoricalisztet.
- Ha kész a tészta, kis adagokat távolítson el a nyújtáshoz és alakítsa ki az empanadák tetejét vagy köreit.
- Ne feledje ezt a tölteléket jól le kell csöpögtetni, mielőtt a tésztára tesszük, különben nagyon olajos piténk lesz.
Az Empanada tészta előnyei a test számára
A kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás fenntartása alapvető, nem csak azért, hogy fitogtassa a figurát, hanem hogy egészséget és energiát adjon a testnek.
A változatos és teljes értékű étrend megakadályozza vagy legalábbis csökkenti bizonyos elváltozások vagy betegségek elszenvedésének kockázatát mint például a magas vérnyomás, az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az étkezési viselkedési zavarok, sőt hozzájárul a rák megjelenésének csökkentéséhez is.
Emiatt íme néhány hasznos tippeket hogy az egészséges változata a empanada tészta legyen a megfelelő neked és testednek:
- A húsos piték elkészítésekor használjon sovány, apróra vágott darabokat. Egy másik lehetőség a hús megpirítása egy késsel, látható zsír eltávolítása.
- Ha az empanadák csirke, válasszon olyan mellet, amely nagyon kevés zsírt tartalmaz és a töltelék részeként van benne hagyma, zöld, ott kaliforniai paprika és paradicsom, hiszen ezek biztosítják A- és C-vitamin
- Használat spenót a töltelékhez, amelyet előzetesen megpiríthatunk, hogy elveszítsék merevségüket és megőrizzék tápérték.
- adalékanyag sajt vagy ricotta a tésztához, hogy kalciumot és foszfort kapjon.
- Válassza a fehérjét az egész tojás helyett, mivel segít tömöríteni a tésztát, és nem ad zsírt vagy koleszterint.
- Integrálja a tésztát len, szezámmag és chia mag az esszenciális tápanyagokkal való változatosabb ellátás elérése érdekében.
Érdekességek
- Az empanada eredete a szokásokhoz nyúlik vissza töltsd meg a kenyeret élelemmel és zöldségekkel, amelyeket pásztorok és utazók hoztak enni a mezőkre. Idővel a főtt tésztát a töltelékkel ellátott kenyérrel együtt kezdték használni, majd később más lisztből más tésztákat készítettek a töltelék megfelelő becsomagolására.
- Úgy tartják, hogy az empanadák, amelyeket ma élvezünk származásuk a spanyolországi Galíciából származik. Ugyanis a leveles tésztába ellenálló töltelék becsomagolásának ötlete a Spanyolországot több száz éven át megszálló móroktól származhat.
- Az első empanadák a nyugati féltekén ennek tulajdoníthatók Argentína. Az Egyesült Államokban az empanadának még ünnepe is van: a National Empanada Day, amelyet ezen a napon ünnepelnek Minden év április 8.
- A piték a hagyományos karácsonyi csemege en Új-Mexikó. Délnyugaton és délen criollanak, délkeleten sült empanadának nevezik.
