El Kukorica pepián Ma bemutatlak, eláll tőle a lélegzeted. Tehát készüljön fel, és hagyja magát elvarázsolni ezzel a nagylelkű kukoricával, amely finom érzések viharát okozza, az egyetlen összetéveszthetetlen stílusban. MyPeruvian Food. Kezeket a konyhába!
Pepián de choclo receptje
Az előkészítés a Pepián de Choclo receptje Az egyes régiók szokásai szerint változik, a perui gasztronómiában a tengerparttól a hegyekig nagyra értékelik. Készíthető fiatal kukoricával vagy szárított kukoricával rizzsel, csicseriborsóval és különféle száraz babbal.
Hozzávalók
- 4 kukorica
- 2 evőkanál darált fokhagyma
- 5 lilahagymát
- 400 gramm cseppfolyósított sárgapaprika
- 500 gramm koriander cseppfolyósítva
- 2 fej kínai hagyma
- 300 ml olaj
- 100 ml ecet
- 1 csipet sót
- 1 csipet bors
- 1 csipet kömény
Pepián de choclo elkészítése
- Kiválasztunk 4 kukoricát, ami már nem olyan zsenge, azt, amit senki más, és cseppfolyósítjuk.
- Egy evőkanál őrölt fokhagymából és egy csésze darált hagymából öntetet készítünk.
- Adjunk hozzá fél csésze cseppfolyósított sárga borsot, és főzzük két percig.
- Adjunk hozzá fél csésze kevert koriandert és a kevert kukoricát. Hagyjuk főni egy csésze zöldségleves hozzáadásával. Olyan legyen, mint egy pihe-puha püré.
- Ezen kívül gyors savanyúságot készítünk egy teáskanál őrölt fokhagymával, 1 lilahagymával vastag csíkokban, két fej kínai hagymával és még több korianderrel. Gyorsan ugrunk az olajban.
- Adjunk hozzá egy csepp ecetet és 1 evőkanál cseppfolyósított sárga borsot, sót, borsot és köményport.
- Egy kis fogpiszkálóval sárga rizst készítünk és ennyi.
Tetejére tálaljuk pepiánunkat, ecetes szószát, mellére rizst, és ha húsevő, akkor húspörkölttel, vagy egy darab sült halral, a tetejére kreol szósszal tálaljuk.
A finom Pepián de choclo elkészítésének titka
Az én titkom az, hogy a végén egy darab valódi vajat kell beletenni, ne margarint vagy furcsa dolgokat. Csak azt kenje meg, ami tejjel és sóval készült.
Tudtad…?
El kukorica kukorica A hispánok előtti idők óta az andoki ember egyik fő tápláléka volt, ugyanolyan fontos, mint a burgonya és a quinoa. Magas a rosttartalma, ez segít a koleszterinszint szabályozásában és a székrekedés elleni küzdelemben. Fontos szerepet játszik benne a B-vitamin is, amely lehetővé teszi az élelmiszerek energiává történő átalakítását. Gazdag foszforban, vasban, káliumban és cinkben. Még egy dolog! A kukoricaszakáll iható formájában vízhajtóként működik.
