Ha olyan ételt szeretnél készíteni, ami nagy alkalmakra is nagyon bevált, de könnyen elkészíthető is, akkor a a grillezett garnélarák az, amit keress. Ez az előkészítés egyszerű és nem tart sokáig.
Arra van szükség, hogy odafigyeljünk az alapanyagok minőségére és frissességére, hiszen ez fontos tényező lesz az étel végső ízében. Ehhez a készítményhez javasoljuk, hogy keressen friss garnélarákMinden áron kerülje a fagyasztott ételeket, mert az íze nem lesz ugyanaz.
Tehát ezt szem előtt tartva, térjünk a lényegre, és készítsük el a grillezett garnélarákot.
Grillezett garnélarák receptje
Hozzávalók
- 12 friss garnélarák
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- ½ chili paprika
- 1 evőkanál vaj
- ½ pohár száraz fehérbor
- 2 petrezselyem ága
- Tengeri só ízlés szerint
Grillezett garnélarák elkészítése
- Első lépésként a két gerezd fokhagyma megpucolásával kezdjük finomra vágva.
- A chili paprikát szedjük, megmossuk és apróra vágjuk, ha kevésbé csípősre szeretnénk, kivehetjük a magokat.
- A petrezselymet is jól megmossuk, lecsepegtetjük és csak a leveleit aprítjuk fel.
- Egy rácsot, de akár egy serpenyőt is előveszünk, lassú tűzön felforrósítjuk, és rákenjük az evőkanál vajat. A vajnak nem szabad megégnie, ezért ügyelnünk kell arra, hogy a hő alacsony legyen.
- Ha a vaj felolvadt, rátesszük a darált fokhagymát, és pár percig hagyjuk főni. Keverjük össze, hogy az íze szétterüljön a vajban.
- Ezután a chili paprikát a petrezselyemmel együtt tehetjük bele, és jól összedolgozzuk.
- Egy percig hagyjuk főni ezeket a hozzávalókat, majd mehet bele a megtisztított garnélarák. A vajjal és a többi hozzávalóval jól meg kell fürdeni őket, és hagyni kell, hogy mindegyik érintkezzen a serpenyő vagy a serpenyő felületével, átfedés nélkül.
- Utána közepes lángra emeljük, és hozzáöntjük a száraz fehérbort, hogy a garnélarákkal együtt még egy percig süljön, majd megfordítjuk a garnélarákokat, hogy a másik oldaluk is átsüljön.
- Megfordításuk után még egy percig hagyjuk főni, színük már biztosan szürkéből piros-narancssárga színűvé vált.
- Ha már egyik garnélán sem látszik a szürke szín, tálalhatjuk tányéron, majd ízlés szerint tengeri sóval tehetjük meg.
Tippek és főzési tippek grillezett garnélarák elkészítéséhez
Ehhez az elkészítéshez csíkos, japán vagy tigrisrák használata javasolt. Abban az esetben, ha nem szereted annyira a csípőset, akkor a chili paprika ¼-ét használhatod fel, vagy egyszerűen nem.
Ha nincs száraz fehérborunk, használhatunk citromlevet is, de ne a főzéshez adjuk, hanem a már felszolgált garnélarákra kell önteni. Ha pedig sokkal erősebb ízt szeretnénk adni neki, használhatunk konyakot vagy pálinkát a bor helyett.
A grillezett garnélarák táplálkozási tulajdonságai
A garnélarák sok fehérjét tartalmaz, amelyek hasznosak az izomrendszer fejlődéséhez, alacsony zsír- és szénhidráttartalmúak. De gazdag omega 3-ban, ami nagyon jótékony hatással van a keringési rendszerre.
A garnélarák jó forrása az olyan ásványi anyagoknak, mint a vas, a foszfor és a kalcium, ideális a szervezet vérszegénység elleni erősítésére és a csontrendszer megerősítésére. A garnélarák azonban koleszterint és húgysavat tartalmaz, ezért ügyelni kell a túlzott fogyasztásra.
