A tengerből végtelen számú lehetőséget kaphatunk az előkészítés során a kitűnő étel, és számunkra ideális hal a nyelvhal. Ez a fehér hal sok mindenki számára előnyös táplálkozási tulajdonságot tartalmaz, és nagyon finom ízt is biztosít.
A nyelvhal elkészítésének számos módja van, de szeretnénk kiemelni az egyik leggyakoribb és ízletesebbet: a grillezett talp. Ha már könnyes a szád, kövess minket, hogy megtanuld ezt a csodálatos és egészséges receptet.
Grillezett talp recept
Hozzávalók
- 2 talpfilé
- 1 Limón
- Olívaolaj
- petrezselyem
- só
- Pimienta
A grillezett talp elkészítése
- Amikor a halkereskedésben megrendeljük a nyelvhalat, általában főzésre készen adják el nekünk, de ha megvan a teljes hal, akkor elő kell készíteni. Ehhez nagyon jól megmossuk, késsel vagy konyhai ollóval levágjuk a hal fejét. A késsel keresztirányban levágjuk a talpat, hogy kinyíljon és eltávolítsuk a bőrt. A kést a hús és a gerinc közé helyezzük, és óvatosan csúsztatjuk, hogy a talpat filézni tudjuk.
- Most, hogy készen van a talp, mindkét filét fogjuk, és konyhai ecset segítségével megkenjük egy kevés olívaolajjal. Kevés olajat is tehetünk a serpenyőbe, és közepes lángon hagyjuk felmelegedni.
- Amikor az olaj felforrósodott, a filéket a serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat 3 percig sütjük. Ott tehetjük bele a finomra vágott petrezselymet, sót, frissen őrölt borsot.
- Ennek a halnak nagyon puha a húsa és gyorsan megsül, így kb. 6 perc alatt tökéletesen megsül a talpa, bár ez az ember ízlésétől is függ.
- Ha kész a talp, tányéron tálaljuk és citromlével kenjük rá, így az íze fokozódik.
Tippek és főzési tippek a grillezett talp elkészítéséhez
Az ilyen típusú fehérhal-készítmények egyik összetevője a liszt. Ehhez egy tányérra teszünk egy kis lisztet, ahol a filéket átpasszoljuk, hogy a liszt összetapadjon, majd a tepsibe passzoljuk, így ropogósabb állagot érünk el.
A grillezett talp élelmiszer tulajdonságai
A nyelvhal egy olyan hal, amely 100 grammos adagonként körülbelül 83 kalóriát, 17,50 gramm fehérjét tartalmaz, és alacsony zsírtartalmú. Gazdag B3-vitaminban (6,83 mg) és ásványi anyagokban, például kalciumban (33 mg), foszforban (195 mg) és jódban (16 mg). Finom íze van, ami tökéletessé teszi a hal diétaként való bevezetését gyermekek vagy az erősebb ízekre érzékeny emberek számára.
