La máj recept amit ma bemutatok neked, eláll tőle a lélegzeted. Tehát készüljön fel, és hagyja magát elvarázsolni ennek a nagylelkű májnak, amely finom érzések viharát okozza, az egyetlen összetéveszthetetlen stílusban. MyPeruvian Food. Kezeket a konyhába!
Máj recept
Hozzávalók
- 1/2 kg marhamáj
- Só ízlés szerint
- 1 csipet bors
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 1 csipet kömény
- 1 Limón
- 2 tojás
- ecet
- Olaj
Máj előkészítése
- 1 kg-os májat vettünk és nagyon vékony filére vágtuk. Majd egy lábasban ízesítjük sóval, borssal és csepp ecettel.
- Pár percig pihentetjük, megmossuk és ismét ízesítjük sóval, őrölt fokhagymával, borssal, csipet köménnyel és néhány csepp citrommal.
- Majd lisztbe, majd később felvert tojásba passzírozzuk. Végül ebben a folyamatban zsemlemorzsán átpasszírozzuk, amit jól összetörünk.
- Most egy serpenyőben bő olajon kisütjük. Amíg teljesen meg nem fő és kész! Ideje élvezni!
Tálaláshoz sült Isla útifűvel, tükörtojással, kreol szósszal és a tegnapi pallares, jól szemű fehér rizzsel készült Tacu-Tacuval is kiegészíthetjük. Hogy még finomabb legyen, a tányér aljára szárazlevet vagy pörköltet tehet. Élvezd!
Tippek a finom máj elkészítéséhez
- Azt javaslom, hogy keressen üsző májat, nem túl nagy vagy nagyon sötét színű. Ily módon egyedi ízt talál, és nem annyira hangsúlyos.
- Máj vásárlásakor ügyeljen arra, hogy tapintása szilárd legyen, és ne legyen kellemetlen szagú. A máj frissen sötét vörösesbarna színű, de ha azt észleli, hogy átlátszatlan, sárga vagy zöldes, az azt jelenti, hogy lebomlott, és jobb menekülni.
Tudtad…?
- A máj az, amely méregteleníti a vérünket azoktól a furcsa dolgoktól, amelyeket a szervezetbe juttatunk. Lehetővé teszi számunkra, hogy megemésztessük mindazokat a gazdag dolgokat, amelyeket megeszünk, és ez az, amely metabolizálja a fehérjéket, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy növekedjünk és erősödjünk.
- Magas vastartalmának köszönhetően a máj a vérszegénység elleni küzdelem egyik mércéje. Mindig azt mondom, hogy a máj egy kis tápanyagbomba a magas B12-vitamin, folsav, A- és D-vitamin-koncentráció miatt, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyekre nagyon oda kell figyelnünk az étrendben. Másrészt, bár koleszterint ad, nem kell aggódnunk, hiszen hasznos a bőr számára, és minden életszakaszban segíti a hormonképzést.
