Ferreñafana oka

La okoz Ferreñafana vagy más néven Lambayecana oka Lambayeque megye jellegzetes étele. Ezt a finom ételt a zászlóshajó ételévé nyilvánították Ferrenafe, egy város Peru északnyugati részén. Nem tudtam abbahagyni, hogy bekerüljön a My Peruvian Food regionális receptkönyvébe. Gyönyörködjön velünk, ha elkészíti velünk ezt a finom receptet!

Causa Ferreñafana receptje

Ez finom és könnyű recept Ferreñafana oka Halból, édesburgonyából, kukoricából, burgonyából, apróra vágott hagymából, párolt banánból és salátából készül. Meghívom Önt, hogy lépésről lépésre készítse el együtt ezt a remek receptet. Fogjunk hozzá!

Hozzávalók

Causa Ferreñafana előkészítése

1. Ennek a finom chiclayan receptnek az elkészítéséhez az első dolgunk az lesz, hogy előző este beáztatjuk a sózott halat. Másnap egy edényben megfőzzük a halat, majd apró darabokra vágjuk.
2. A burgonyát is megfőzzük, és nagyon óvatosan eltávolítjuk a héját, hogy krumplinyomóval vagy kézzel is megnyomkodjuk. Keverjük össze a tésztát a citromlével, chili borssal, sóval, borssal. Addig gyúrjuk, amíg csomómentes, homogén masszát nem kapunk, majd egy tálra kenjük.
3. Egy másik edényben megdinszteljük az olajat a fokhagymával, köménnyel, oregánóval, őrölt chili paprikával, sóval és borssal. Amikor a pontján megpirult, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, mint a pácoláshoz, az apróra vágott sárgapaprikát, az ecetet és a vizet. Fedjük le és forraljuk addig, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, és ellenőrizzük, hogy a leve kissé megszáradt-e.
4. Tálaláskor a halat egy nagy tálban a krumplitésztára helyezzük. A tetejére tesszük az ecetes hagymát, a tetejére pedig a salátaleveleket, a banánt, a főtt tojást és az édesburgonyát.