Csokoládé

az Csokoládé Ezek egy rejtélyes desszert Peru, amelyet gyermekek és felnőttek uzsonnája közben, ünnepnapokon, hagyományos fesztiválokon és csúcsnapokon a családi asztaloknál szoktak enni.

Ez a desszert bájt méret, az istenek csemege, amely minden falatnál elolvad az emberek szájában, és a perui népek hagyományos illatát és ízét árasztja el minden összetevőben.

Az ország minden otthonában és városában kb 50 év a társadalom öröme, a receptjébe integrált új összetevők szerint fejlődik, és változó méretben, formában és egyenletes színben.

Többen azonban igyekeztek saját kidolgozásba kezdeni, mellőzve a gyári termékeket, amelyek sok esetben belemerültek. zsíros és ragacsos amelyek nem tesznek jót az egészségnek.

Ennek ismeretében ma bemutatjuk a egyszerű, finom és nagyon egészséges recept, hogy sikeresen elkészíthesse az édességet és meglepje kollégáit vagy rokonait kedvenc területén.

Csokoládé recept

Hozzávalók

• 400 gr csokoládébevonat (minimum 65% tisztaságú kakaó)
• 400 gr blancmange
• 70 gr pekándió
• 70 g kókuszreszelék

Kiegészítő anyagok

• cukrász ecset
• 2 nagy edény vagy tartály
• Forma csokoládéhoz vagy csokoládéhoz
• Csokoládé csomagolópapír vagy pergamenpapír
• Tálca
• raklap

Preparación

A recept az elkészítésével kezdődik csokoládé réteg. A követendő lépések a következők:

1. Egy fazékba tegyünk vizet melegíteni, és a tetejére rakjunk még egy edényt vagy fém edényt, benne a csokoládéval. Hagyja az összetevőt lassan szétesik és mivel minden folyékonyabb állapotban van, keverjük meg egy lapáttal. Ügyeljen arra, hogy a víz ne érje el Forráspont különben a termék kiszárad. Vegyük le a tűzről és hagyjuk természetes módon kihűlni
2. A csokoládéval már alacsonyabb hőmérsékleten kivesszük a formákat és elrendezzük Festék a falakat mindegyikből a csokoládéval illessze a darabkát a keverékbe, és jól oszlassa el a forma minden sarkában. Győződjön meg róla, hogy van egy vékony réteg, ennek eléréséhez végezze el a bevonatot 2-3-szor több, mindaddig, amíg az előző réteg sikeresen megszáradt
3. Hozd a formát refrigerador hogy a csokoládé teljesen megszáradjon és megkeményedjen
4. Ha letelt az idő, vegyük ki a hűtőből, és töltsük meg őket a pép fehér és kis adagokkal is pekándió és kókusz hogy lefedje a forma ¾ részét
5. Miután az előző lépést befejezte, és ellenőrizze, hogy nincsenek-e kitöltetlen terek, az épülő termék felett csokoládéval fedjük be.
6. Találat egy kicsit a formát az asztalhoz vagy a merev szerkezethez, ahol felfekszik, hogy minden nagyon jól illeszkedjen és a Csokoládé laposak. Hűtőbe tesszük 30 perc
7. Megfigyelve, hogy a tetején lévő csokoládé elérte a szükséges keménységet, vegyük ki a hűtőből és tegyük tálcára, fordítsa meg a formát hogy minden Chocoteja kijöjjön
8. Vegyük a Chocotejas-t és csomagoljuk be külön-külön vagy csoportosan csokoládé papír vagy tálra tálaljuk. Díszítsd virágokkal, édes szószokkal vagy további részletekkel 

használható töltőanyagok

az Csokoládé édesek gazdag és hagyományos perui amelyek alapvetően egy ízletes csokoládéborításból és finomságokból, gyümölcsökből vagy krémekből álló töltelékből állnak.

Ez utóbbi azonban a fogyasztó választásától függően változhat, és így Ön tájékozódhat a különböző töltelékek amelyeket beilleszthet a receptbe, az alábbiakban felsoroljuk őket:

• pekandió
• Füge, sárgabarack, őszibarack, szőlő, aranybogyó, Camu Camu, eper, ananász, maracuja, körte, alma és kivi
• Áztatott mazsola és aszalt szilva 
• Kókusz és dehidratált lucuma
• Citrom és narancshéj
• Dulce de leche
• Zabpehely finomsággal
• Citromkrém
• gyümölcslekvár
• Kandírozott gyümölcsök

Tanácsok és javaslatok

Ha szeretnél venni a kiváló és isteni desszert az asztalához, hogy megosszák családjával és barátaival, a Csokoládé Minden elvárásodnak megfelelnek.

De ha egyedül akarja elvégezni ezeket, figyelembe kell vennie egy listát javaslatokat és ajánlásokat hogy el tudja érni kulináris céljait és feltárja azokat a tiédnek.

Néhány ezek közül tippek így vannak összefoglalva:

• A töltelékhez Csokoládé Használhat más hozzávalót a finomságon kívül vagy azzal együtt, amennyiben az a szilárd vagy kemény állapotú. Folyadékokat nem lehet bevinni, mert hajlamosak megolvasztani a csokoládét
• A használandó csokoládé típusa nagyon fontos, hogy sikeres legyen a recept elkészítése. Fontos, hogy jó csokoládébevonatot használjunk magas kakaóvaj tartalom, ami elősegíti, hogy könnyebben olvadjon, és puha, sima textúrája maradjon, miután visszatér szilárd állapotába
• Használnia kell a szilikon vagy polikarbonát forma, mert ezekkel jobban manipulálható a csokoládédarabkák eltávolítása
• Győződjön meg róla, hogy minden hozzávaló megvan kézen csakúgy, mint a receptben, ezzel is jól láthatóan nem lesz késés vagy hiba
• Ha nem tudja, mikor forr fel a víz, használja a hőmérő és szabályozza a hőmérsékletet
• Soha ne használjon olyan csokoládét, amelynek a tetején fehér rétegek vannak, vagy annak jelei vannak száraz, sérült vagy régi. Ez károsítja a receptet, mivel a Chocotejas külső rétege nem lesz ugyanolyan fényes és ízű.

Táplálkozási hozzájárulás

Ez a kicsi és egyedi desszert változatos kalória és vitaminok magas antioxidáns és szabályozó erővel rendelkezik. Röviden ismertetjük előnyeit és hozzájárulását a testhez:

100 grammonként Csokoládé

• Kalória 114 Kcal
• Zsír 5.0 gr
• Telített zsírok 3.0 gr
• 42 mg nátrium
• Rost 1.0 gr
• Cukor 120 gr
• Szénhidrát 14.01 gr
• fehérjék 2.09 gr

Továbbá mindegyik Csokoládé, magas kakaótartalma miatt olyan mennyiségben omega 9, amely segít megelőzni a szív- és érrendszeri és agyi betegségeket.

A Chocotejas időtartama

Ha a Csokoládé a receptben feltüntetett töltelékkel készülnek, mint a majar blanco vagy dulce de leche, az időtartam többé-kevésbé egy hónap.

Ha azonban használ más típusú párnázás, az időtartam időtartama képes változtatni magas cukortartalma és a benne lévő kevés tartósítószer vagy mesterséges adalékanyag miatt.

Továbbá, ha a Csokoládé belül tartják hűtőgép, ezek között lehet egy és két hét romlás nélkül és a felhasznált tölteléktől függetlenül.

Gyártmányok és bejegyzett védjegyek

Iránti kereslet Csokoládé a világpiac ugyanis hatalmas. Mi késztetett arra, hogy egyre több vállalat csatlakozzon ennek a terméknek a fejlesztéséhez és forgalmazásához. Íme néhány elérhető és a létrehozására engedélyezett gyár:

• Rosalia: Ez egy hagyományos márka Ica és Limában minőségi csempék értékesítésében és Csokoládé
• D'Carmen: Ez egy több mint 70 év a tetőcserepek hazai és nemzetközi gyártásában és Csokoládé, szakterületükön jól ismertek a gyümölcsök és lekvárok töltelékként való felhasználásának népszerűsítéséről
• San Roque: Termékeinek minősége, íze és illata miatt nemzetközileg elismert édességbolt. Ráadásul ők a nyertesek a „Brüsszel 2008” díj mint „Superior Taste Awards” nekik Csokoládé

Egy lépés a történelmén

Elvileg a Csokoládé a csempéből születnek, a perui Ica városából származó hagyományos édesség, amely egy darab gyümölcsből vagy diófélékből áll, főleg pekándióból, fehér mandzsárral töltve és fondantréteggel borítva.

Innen származtak a Csokoládé, amely egyszerűen helyettesíti a fondant egy sima és vastag csokoládé réteg.

A neve Teja Ez azért van így, mert a munkaerő, akit a haciendákban ennek az édességnek az elkészítéséhez használtak, az országból származott Hegyvidéki terület, majd az alkalmazottak, miután egy hóesés után észrevették az édesség hasonlóságát a házaik tetejére, népszerűvé váltak közöttük, hogy mondják: "Készítsük elő a cserepet". Aztán ez a kifejezés a földbirtokosokra szállt, akik úgy döntöttek, hogy véglegesen így hívják az édességet.

az Csokoládé kezdett piacra kerülni a évtizede 1970, amikor a Helena Soler de Panizo Ica édességgyára, a „Helena” úgy döntött, hogy bevezeti a csokoládét formuláiba és termékeibe.

Ica kivételével Peru többi régiójában szinte lehetetlen csempét találni, ellentétben azzal, ami a Csokoládé, gyártásának köszönhetően kidolgozott és országszerte forgalmazott D'OnofrioEz annak a ténynek köszönhető, hogy a csempék gyártása bonyolultabb, mint a ténylegesek. Csokoládé.