La Perui torta egy pasztell a perui gasztronómia ízletes része, amely integrál változatos és isteni összetevőket amelyek túl kellemessé teszik a gyerekek, felnőttek és nagyszülők szájízét.
Főleg a piskóta és zselé recept közösen, kandírozott gyümölccsel vagy szörpben, melyeket időnként néhány friss ananász, őszibarack és fügedarab helyettesít. A tortát általában egy kevéssel integrálják karamell vagy olvasztott cukor, nedvesíteni kell egy kicsit, ez azonban az egyes éttermek ízétől függően változhat.
Ez a fajta desszert elengedhetetlen az ünneplésben a családi találkozó, néhány keresztelők, születésnapok, sőt esküvők is, mert színes megjelenése és változatos ízei mindenkit megszeretnek és elragadtatnak a szobában.
Most nem azért vagy itt, hogy csak ennek a készítménynek a gyönyörű részleteiről olvass, hanem mert Ismerje meg, hogyan készítheti el ezt a finom desszertet egyedül. Szóval kövess minket, tanulj és élvezd.
Perui torta recept
Hozzávalók
- 259 gr búzaliszt
- 15 g sütőpor
- 3 tojás
- 50 g vajat
- 120 ml tej
- 180 gramm cukor
A töltelékhez
- 60 gr eperzselé
- 1/22 ml víz
- 300 gr tejszín (tejszín)
- 7 gr semleges zselatin (íz nélkül)
A lefedettségért
- 50 gr eperzselé
- 300 ml vizet
- 5 nagy eper, szeletelve
Anyagok vagy edények
- Egy nagy műanyag tál vagy pohár
- súly
- refektórium vagy penész
- Keverő
- Cuchara
- Kés
- Konyharuha
Preparación
Kezdjük azzal, hogy a tojást a szobahőmérsékletű (lágyított) vajjal, a tejjel és a cukorral egy tálban kikeverjük. az turmixgép segítségével, ügyelve arra, hogy minden összetevő jól össze legyen keverve, különösen a cukor. Ez az eljárás kb 20 perc nagyon jól ver.
Ezután hozzáadjuk a lisztet és a sütőport az egyes összetevőket apránként leszűrve amíg teljesen be nem épül, és megkapjuk a kekszkrémet.
Miután befejezte a verést, és megfigyelheti, hogy minden összetevő tömör, öntse a keveréket egy kör alakú vagy tűzálló formába megfelelően olajozzuk és lisztezzük, figyelembe véve, hogy a sütőt 180°C-ra kell előmelegíteni.
Hagyja 40 percig főni, megjegyezve, hogy a stimulált idő elérésekor késsel megszúrva ellenőrizni kell, hogy a sütemény készen van-e. Ha tisztán jön ki, akkor kész., de, ha nedves lesz, hagyjon több időt a főzésére.
Ha a torta kihűlt finoman formázzuk ki, miközben folytatjuk a következő lépéssel.
Most a turmixgép segítségével a tejszínt egy tálban habosra keverjük, majd hozzáadjuk az eperzselét. meleg vízben feloldjuk, ezt a doboz és annak jelzései szerint.
Eközben a semleges zselatint kevés forró vízzel hidratáljukHa kész, adjuk hozzá a tálhoz, és folytassuk a verést, amíg minden jól összeáll.
Vegyük ki a kekszet és vágjuk ketté, fogpiszkáló segítségével mindkét oldalát megszurkáljuk. Később, nedvesítse meg őket sziruppal. Vegyük újra azt a formát, ahol sütöttük, és adjunk hozzá egy réteg tortát.
A krémet a kekszre öntjük úgy, hogy teljesen ellepje. Rákenjük a másik tortaréteget, és hűtőbe tesszük.
Amikor a töltelék Perui torta ez a kemény és aludt, megyünk a felület végső zselatinjának elkészítésére. Ezt el fogjuk érni feloldjuk az eperzselét a meleg vízben, hagyjuk kihűlni, mielőtt a hideg süteményre öntjük, majd a folyadék tetejére helyezzük az előzőleg megmosott és szárított epret, szeletekre vágva.
Végül, a tegyük vissza a készítményt a hűtőbe egy órára dermedni. Törj le egy darabot és élvezd.
Táplálkozási hozzájárulás
Ma bemutatjuk nektek a táplálkozási hozzájárulás a készítmény néhány legfontosabb összetevőjéből, hogy, ne maradjon észrevétlen, a a tápanyagok típusa és mennyisége amit a szánkba és a szervezetbe visszünk. Így kezdjük:
Semleges zselatin:
- kalória: 62 kalória.
- nátrium: 75 mg
- Kálium: 1 mg
- szénhidrátok: 14 gr
- fehérje: 1.2 gr
Sütőpor:
- kalória: 2 kalória.
- szénhidrátok: 11.3 gr
- nátrium: 10.600 mg
- Kálium: 20 mg
Búzaliszt:
- kalória: 364 gr
- nátrium: 2mg
- szénhidrátok: 79 gr
- Calcio: 12 gr
- szálak étel: 2.7 gr
Sűrített tej:
- Ácidos grasos saturos: 4.6 gr
- szénhidrátok: 10 gr
- fehérje: 7 gr
- Vitamin C: 1.9 gr
- Vitamin B12: 0.2 gr
- Calcio: 61 gr
- B-vitamin: 0.1 g
tojás:
- Calcio: 100 gr
- vas: 0.9 mg
- nátrium: 19.7 mg
Olaj:
- nátrium: 124 mg
- Kálium: 126 mg
- cukor: 1.4 gr
cukor:
- szénhidrátok: 5 gr
- kalória: 20 kalória.
Vaj:
- kalória: 130 kalória.
- zsír: 22%
- Telített zsírok: 10%
- Polo telített zsírok: 14%
Mi az emblematikus perui torta?
La Perui torta Az 1960-as évek óta emlegetett desszertről van szó, amely hagyományos formájában három rétegből áll, a felső egy réteg eperzselé, a második zselatin készítmény Eper turmix az alsó pedig az lisztes keksz.
Később más tartósított összetevőket is hozzáadtak, így sikerült néhányat elérni egyedi eper vagy ananász szeletek. Emellett sok helyen elkezdték eperzselé helyettesíti az ananászt, kockákra vágott őszibarackot is hozzáadva. Végül elkezdődött a torta sziruppal befedjük nedvesebbé tenni, de ezt az érintést nem több mint 15 éve valósították meg.
Kezdetben, mivel ez a torta zselét és kekszet kombinál, a felső osztály népe „cholo tortának” bélyegezte, ma azonban ez az egyik legnépszerűbb sütemény a perui konyhában, minden olyan társadalmi réteg fogyasztja, amely igyekszik élvezni. különböző textúrák, ízek és színek.
