Pejerrey Ceviche

Finom elkészítéséhez Pejerrey CevicheA legfontosabb, hogy az ezüstoldalt maximális frissességgel keressük. Az igazság az, hogy bár könnyű feladatnak kell lennie, nem az. Előfordul, hogy nem ritkán egyes eladók sót adnak hozzá, hogy egy kis ideig elálljon, és ez teljesen megváltoztatja a recept varázsát. Friss állaga és íze a legigényesebb ínynek is örömet okoz. Most már készen áll a ceruza és a papír, és elkezdjük megnevezni ennek az egyszerű perui receptnek az összetevőit.

Pejerrey Ceviche receptje

Hozzávalók

Ceviche de Pejerrey előkészítése

1. Elkezdjük filézni az ezüstoldalt és eltávolítani a töviseket.
2. Egy tálba teszünk apróra vágott lilahagymát, 1 csipet darált fokhagymát, koriander szárat és koriander leveleket, 2 evőkanál rocoto vagy cseppfolyósított chili paprika, apróra vágott chili paprika darabokat, apróra vágott zeller darabokat, sót, borsot, csipetnyi kion, 4 citrom levét adagonként ceviche-hez, és mindent összetörünk egy fakanál külső oldalával. Arra törekszünk, hogy az egyes elemek nedve adjon életet egy finom tigristejnek. belopózunk.
3. Egy másik edénybe beletesszük az ezüstöt, megsózzuk, összekeverjük.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott ají limuzint, az apróra vágott koriandert és a csíkokra vágott hagymát. Ezután hozzáadjuk a tigristejet és 2 percig pihentetjük. Keverjük és megyünk! Élvezze a finom Pejerrey Ceviche-t! Előny!.

Tanácsok és főzési tippek egy finom Pejerrey Ceviche elkészítéséhez

Tudtad…?

• A Silverside azon halak közé tartozik, amelyekben nagy adag fehérje van, majdnem 20 grammot tartalmaz minden 100 gramm húsban, emellett nagy mennyiségű kalciumot is tartalmaz, és nagyon kevés zsírt tartalmaz.
• A Leche de tigre az a lé vagy szósz, amely életet ad a perui ceviche-nek. Elvileg ez a ceviche-ből származó lé, amely idővel helyreállító étellé vagy itallá alakul. A tigristej, amely ma világszerte híres, elhiteti néhány turistával, hogy Peruban bőségesen élnek tigrisek. 🙂