El Óvatos Nagyon népszerű pörkölt a perui konyhában. Hagyja magát elragadtatni ezzel a remek recepttel, érdemes lesz kipróbálni azt a kis sárga pacallevet... Finom!. Vedd tudomásul, hogy az alábbiakban megosztom veled a receptemet a legjobb kis titkaimmal együtt. Kezeket a konyhába!
Cau Cau Recept
La Cau Cau recept Fő összetevője, a pacal alapján készül. Az Pacal mint sok védőszemüveg, valójában majdnem ugyanannyi fehérje van, mint bármely más hús, és van benne vas, akkor mindig be kell iktatni az étlapba, és elfelejteni, hogy ez emelheti a koleszterinszintet, vagy káros lehet az egészségre, ellenkezőleg, az egészséges táplálkozás része.
Hozzávalók
- 1 1/2 kg pacal
- 2 nagy fehér burgonya
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 1 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 1 csésze sárga chili paprika cseppfolyósítva
- 1 szál borsmenta
- 1 csipet sót
- 1 csipet fehér bors
- Kömény ízlés szerint
- Ízlés szerint fogpiszkáló
A Cau Cau
- Kezdjük azzal, hogy felforraljuk a vizet, és legalább 15 percig adunk hozzá másfél kiló pacalt. Majd meglátjuk, hogy készen van, ha könnyedén vághatja a kezével.
- Ezután egy evőkanál őrölt fokhagymából, egy csésze apróra vágott lilahagymából, egy csésze turmixolt sárgapaprikából, sóval, fehérborssal, köménnyel és ízlés szerint fogpiszkálóval öntetet készítünk.
- Ennek az öntetnek az aromáját 15 percig hagyjuk átjárni a környezetet, majd a főzőleves sugárral hozzáadjuk az apróra vágott pacalt.
- Hagyja még pár percig főni, hogy az öntet és a pacal jól összekeveredjen.
- Hozzáadunk két nagy fehér vagy négy közepes kockára vágott burgonyát, valamint frissen vágott mentát.
- Ha megfőtt a burgonya, megkóstoljuk a sót, ismét hozzáadjuk az apróra vágott mentát, és hagyjuk még egy kicsit melegedni, hogy minden ízt kapjon. Kis fehér rizzsel tálaljuk és ennyi! Élvezd!
Tippek és titkok egy finom Cau Cau elkészítéséhez
- Vásárláskor a PacalÜgyeljen arra, hogy hűvös legyen és ne legyen túl erős az illata, színe legyen fehér és élénk. Ne feledje, hogy jó főzés csak jó alapanyagokból lehetséges 🙂
- Az elkészítés végeztével adjunk hozzá 2 evőkanál nyers cseppfolyósított sárgapaprikát egy szelet ají limuzinnal és egy csepp citrommal, finom!
Ha tetszett a receptem Óvatos Ne felejtsd el elmesélni, hogy neked milyen volt, és azt is, hogy mi a titka ennek a finomságnak Második kreol. Oszd meg ezt a receptet barátaiddal és családoddal 🙂 A következő receptben olvashatunk. Köszönöm!
