Spenót és Ricotta Cannelloni

A cannelloniból a világ különböző részein nagyon népszerű készítmények születnek, és ez Argentína sem különbözik egymástól. Ma mindennek szenteljük magunkat, ami ezzel kapcsolatos Spenót és Ricotta Cannelloni, amelyek élvezik az argentinok preferenciáját, amikor ízletes tésztát fogyasztanak.

Ez a gazdag és egészséges étel kiváló lehetőség a családdal való megosztásra vasárnaponként és baráti összejöveteleken minden évszakban. Ráadásul nagyon kényelmes ebédről az irodába vinni. Négyzet vagy téglalap alakú tésztalapokból készülnek, amelyeket ricotta sajttal készített keverékkel töltenek meg, amelyhez egyebek mellett spenótot adnak. A besamel szósszal való fürdés után bemennek a sütőbe, és kész, nagyon egyszerű elkészíteni.

A történetedről

sok spenót cannelloni ricottával Eredetileg Olaszországból származnak, de gyorsan elterjedtek Európa-szerte, és olasz és spanyol bevándorlókkal eljutottak argentin földekre is. Beépült az ország hagyományaiba, fogyasztása kezdetben ünnepnapokra vagy vasárnapokra korlátozódott, míg ma az argentin ínyenc konyha részét képezi.

Valójában a ricottával készült spenót cannelloni a világ minden gasztronómiájának klasszikusa, bár eredetét a történelemben újkeletűnek tekinthetjük. Kapcsolódnak az ünnepi, családi hagyományokhoz és emlékekhez, amelyek a múlt generációit idézik a nagymama jelenléte és a felejthetetlen otthoni étkezések mellett.

Vannak olyan dokumentumok, amelyek azt mutatják, hogy cannellonit először 1924-ben Amalfiban készítettek egy Salvatore Coletta nevű séf konyhájában, és nagyon gyorsan terjeszkedett a város környéke felé. Állítólag ennek az ételnek a tiszteletére szólaltak meg az amalfi templomhoz tartozó harangok.

Egy másik változat a híres cannelloni eredetét Vincenzo Corrado nápolyi származású úriembernek tulajdonítja, aki állítólag már a XNUMX. században főzött egy tubusos tésztát, amelyet hússal töltve készített el, és a főzést mártásban fejezte be. hús. Az igazság az, hogy ettől kezdve a cannelloni más kultúrákban is elterjedt, és a franciák kísérték először a modern korban széles körben használt szósszal, a besamellel.

Spenótból készült gazdag cannelloni receptje ricottával

Következő tudni fogjuk a receptet, hogy készítsen néhány finom spenót cannelloni ricottával. Először nézzük meg a szükséges összetevőket, majd térjünk rá magára az elkészítésére.

Hozzávalók

A spenóttal és ricottával töltött cannelloni elkészítéséhez kéznél kell lennie a hozzávalóknak, amelyek a következők:

Cannelloni főzésére alkalmas tészta vagy doboz tészta, fél kiló spenót, negyed kiló ricotta sajt, egy nagy kanál kukoricakeményítő, két csésze paradicsomszósz, negyed liter tej, szerecsendió ízlés szerint , egy csésze reszelt palmesano sajt, egy teáskanál vaj, só, bors és egy hagyma és három gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj.

Ha mindezen hozzávalók készen vannak, most folytatjuk a cannelloni elkészítését, amelyet ricottával és spenóttal töltünk meg:

Preparación

• Egy lábosban főzzük a spenótot vízzel körülbelül 3 percig. Ezután szűrjük le őket, hogy az összes vizet eltávolítsuk, és apróra vágjuk.
• A két evőkanál olajat egy serpenyőbe tesszük, és ott a fokhagymát és az apróra vágott hagymát átlátszóra pirítjuk. Lefoglal.
• Egy edénybe tedd a ricottát, a finomra vágott diót, a főtt és apróra vágott spenótot, szerecsendiót, két nagy evőkanál reszelt sajtot, borsot és sót. Adjuk hozzá a fenntartott fokhagymás és hagymás szószt, és jól keverjük össze, hogy minden összeolvadjon.
• Az előző lépésben kapott készítménnyel folytassa az egyes cannelloni megtöltésével. Helyezze őket egy tepsire. Lefoglal.
• A bőséges bésamel szósz elkészítéséhez a kukoricakeményítőt kevés tejben rövid ideig főzzük állandó keverés mellett. Ezután adjuk hozzá a különbséget a tejben, sózzuk, borsozzuk, amikor a készítmény besűrűsödik, adjuk hozzá a vajat és keverjük tovább, főzzük, amíg minden homogén nem lesz.
• Az előzőleg fenntartott cannellonit paradicsomszósszal fürdessük meg. Ezután megfürdetjük a besamellel, és sajtot szórunk a tetejére. Körülbelül 17 percig sütik.
• Kísérhetjük az Ön által legjobban kedvelt salátával, vagy egy egyszerű paradicsommal, uborkával, hagymával, olajjal, sóval, ecettel öntetként.
• Készítsük el a cannellonit spenóttal és ricottával. Élvezd!

Tippek ricotta és spenótos cannelloni készítéséhez

A cannellonit frissen elkészítve, még forrón kell tálalni, nehogy a tészta magába szívja a készítményből a folyadékot és megpuhuljon, így a töltelék kevésbé lesz szaftos.

A töltött cannelloni tálalásánál petrezselymet vagy apróra vágott koriandert tesznek a tetejére, hogy vonzóbbak legyenek.

Ha biztosan nincs időd elkészíteni ricotta és spenót cannelloni, mert otthon kívül dolgozik, vagy más okból. Megtudhatja, hogy az otthona közelében lévő kereskedelmi létesítmények már elkészítve árulják-e azokat. Kövesse a csomagoláson található megfelelő utasításokat, és végezze el a kívánt módosításokat a használt szószok tekintetében.

Tudtad….?

A cannelloni készítéséhez felhasznált, fentebb bemutatott összetevők sajátos előnyökkel járnak a fogyasztók szervezetében. A legfontosabbakat az alábbiakban soroljuk fel.

1. A Cannelloni szénhidrátot biztosít, amelyet a szervezet a természetes folyamatok fejlődése során energiává alakít át. Emellett az agyi folyamatok javát szolgálják, mivel biztosítják a megfelelő működésükhöz szükséges cukrokat.

A cannelloni rostot is tartalmaz, ami segíti az emésztőrendszer megfelelő működését. Ásványi anyagokat is tartalmaznak: kalciumot, foszfort, cinket, magnéziumot, káliumot és vasat.

1. A Ricotta a szervezet működéséhez esszenciális aminosavakkal és magas fehérjetartalommal rendelkezik, amely többek között segíti a test izomzatának kialakulását és egészségét.

A Ricotta vitaminokat tartalmaz: A, B3, B12 és folsavat. Ásványi anyagokat is tartalmaz, többek között: káliumot, kalciumot és foszfort.

1. A spenót jótékony hatásai közül kiemelkedik a folsav (B9-vitamin) magas tartalma, amely megelőzi a szív- és érrendszeri kockázatokat, és kiváló azoknak a terhes nőknek, akiknek szükségük van erre a vitaminra.

Ezenkívül egyéb tápanyagok mellett béta-karotinokat is tartalmaznak, amelyek elősegítik a látás egészségét, és rákellenes funkciókat is tulajdonítanak.