Merj ma finomat készíteni Töltött caigua? Ne mondjunk többet, és készítsük el együtt ezt a hihetetlen caigua receptet, amely Peru őshonos zöldségéből készül, és amely számos egészségügyi előnnyel is jár. Vedd tudomásul az összetevőket, mert már kezdjük az elkészítését. Kezeket a konyhába!
Caigua Rellena recept
Hozzávalók
- 8 caigua
- Só és bors ízlés szerint
- 1 csésze hagyma, apróra vágva
- 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1/4 csésze ají panca cseppfolyósítva
- 200 gramm földimogyoró
- 300 gramm mazsola
- 1 nyers tojás
- 1 főtt tojás
- 4 apróra vágott fekete olajbogyó
Caigua Rellena elkészítése
- Fél kiló caiguát egy lábosban bő vízzel körülbelül 10-20 percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Ezután gyorsan lehűtik jeges vízben.
- Azzal a marhahússal elkészítjük a tölteléket, amelyet nem darálunk, hanem késsel apróra vágunk, és sok hagymával, kevés fokhagymával, kevés cseppfolyósított panca chili paprikával lassan elkészített öntetben pároljuk, és mogyorós hegyével fejezzük be.
- Ezután megtöltjük a Caiguát az előzőleg elkészített pörkölttel, amely sóval, borssal, köménnyel fűszerezve már készen áll a mazsola, a tojás és az olajbogyó hozzáadására.
- Most kis lángon 15 perc alatt újra pároljuk a caiguákat és kész!
- Tálaláskor a caiguát fehér rizzsel vagy főtt burgonyával kísérhetjük.
Tippek egy finom Caigua Rellena elkészítéséhez
A pörkölt elkészítése végén hozzáöntöm egy kevés elpárolgott tejet, jól elkeverem, felforralom és kész is a caiguas szósz.
Tudtad…?
La caigua A perui egy olyan zöldség, amely sok rostot biztosít számunkra, és funkcionális élelmiszerként értékelik, mert szabályozza a zsíranyagcserét, csökkenti a rossz koleszterinszintet és növeli a jó koleszterinszintet. Ez a zöldség tökéletes gyulladáscsökkentő, mert segít csökkenteni a vérnyomást időseknél. Tulajdonságai között segít egészségünk és ideális testsúlyunk megőrzésében, főleg ha salátával fogyasztjuk.
