El arroz con pollo Ez egy tipikus étel a perui ételeim közül. Ez a finom recept tele van hozzávalókkal és ízekkel, amelyek az elkészítési helytől függően az alapanyagokhoz igazíthatók az országnak megfelelően, ahol készült. Az perui recept A csirkehús rizshez zöldségeket, csirkedarabokat használunk, a rizst pedig a csirkehúslevessel főzzük, általában huacaína vagy ocopa szósszal kiegészített burgonyával. A perui csirke rizs finom és könnyen elkészíthető étel, próbáld ki itt.
A csirke rizs története
A perui csirkehús rizs legismertebb és legtöbbet mesélt története az, hogy ez az étel az Arroz con pato norteño második változataként született, a kacsa hiányában a XVII. Ezért, mivel a fő összetevő nem állt rendelkezésre, és a kukorica magas költsége miatt a chicha de jora elkészítése magas, úgy döntöttek, hogy ezeket a fő összetevőket csirkével, illetve fekete sörrel helyettesítik. Azóta a Zöld rizs csirkével vagy egyszerűen csak a rizs csirkével a Peru északi részéből származó Kacsás rizs limai adaptációjaként ismert.
Hogyan kell elkészíteni az Arroz con pollo-t?
Készítsen finomat Az Arroz con pollo egyszerű, bár sokan azt mondják, hogy nehézségei vannak. Személyes véleményem szerint a nehézség nagymértékben függ az elkészítési módtól, a felhasznált alapanyagoktól és persze attól, hogy milyen elhivatottságból készül bármelyik fantasztikus ételünk. Perui konyha. Ez egy álom, hogy egy nagyszerű különféle összetevők és ízek minden egyes helyhez, amelyet Peru különböző városaiban keresnek fel. Legközelebb bemutatom nektek ezt a finom perui ételem receptjét, amit egyébként közvetlenül Maruja nagynéném családi receptfüzetéből vettem.
Rizs csirkével recept
A perui stílusú csirkerizs receptje apróra vágott és aranyszínű csirkehússal készül zöld szemű rizsmasszára, ez az alkalmazkodó szín a benne lévő koriandernek köszönhető, más zöldségek mellett. Az íze és illata, amely különlegessé és finomsá teszi ezt a perui csirkés rizst, a hozzáadásának köszönhető Fekete sör; Ez az összetevő, amelyet hét évvel ezelőtt titokban tartottak, a perui gasztronómia hagyományos ikonikus ételének nagy népszerűsége miatt terjedt el.
Hozzávalók
- 4 nagy darab csirkemell (lehet csirkecomb is)
- 3 taza fehér rizs
- 4 csésze víz
- 1 csésze borsó
- 1 csésze héjas kukorica
- 2 sárgarépa, kockára vágva
- 1 csésze őrölt sárga paprika
- 1 nagy hagyma, felkockázva
- 1 kaliforniai paprika, zsugorított
- 3 evőkanál őrölt fokhagyma
- 1 csésze fekete sör (ideális, ha Cusco sörről van szó)
- 1 csésze őrölt koriander (koriander)
- 1 kocka csirkehúsleves esszencia
- 4 evőkanál olaj
- 1 csipet sót
- 1 csipet bors
- Kömény ízlés szerint
Anyagok
Perui csirke rizs készítmény
- Kezdjük el elkészíteni ezt a finom perui csirke rizsreceptet úgy, hogy a csirkedarabokat megtisztítjuk, mossuk és szárítjuk. Ezután a csirkedarabokat sóval, borssal, köménnyel és fokhagymával ízesítjük.
- Az egyik nagy fazék, öntsük bele az olajat és hagyjuk jó pár percig melegedni. Hozzáadjuk a fűszerezett csirkedarabokat, és aranybarnára sütjük, de nem teljesen megsülnek. Vegye ki őket, és tartsa melegen egy másik, fedett edényben.
- Ugyanabba az edénybe a maradék olajjal beletesszük a hagymát, a sárgapaprikát és a csirkeleves esszencia kockát. (Ha a maradék olaj megégett, távolítsa el, és cserélje ki egy másikra). Addig pirítsd jól, amíg a hagyma aranybarna nem lesz, majd azonnal add hozzá a zúzott fokhagymát, pirospaprikát, sót, borsot és koriandert, előzőleg turmix ½ csésze fekete sörrel és egy csésze vízzel, vagy lehetőleg egy csésze csirkehúslevessel, hogy jobban alkalmazkodjon a csirke különleges ízéhez. Az egész keveréket lassú tűzön sütjük még néhány percig, ügyelve arra, hogy az edényben egyetlen összetevő sem égjen meg.
- Hagyjuk pár percig főni az öntetet, majd adjuk hozzá a fenntartott csirkedarabokat, hogy az öntettel együtt teljesen átsüljenek, majd adjuk hozzá a maradék fél csésze sötét sört.
- Néhány perc múlva figyelje meg, hogy a csirkedarabok teljesen átsültek. Vegye ki és foglalja le egy fedett edénybe. Ezután adjunk hozzá 2 csésze vizet, a felaprított sárgarépát, a kukoricát, a borsót és a rizst. Jól keverjük össze és fedjük le. Csökkentse a hőfokot, és hagyja, hogy a rizs felszívja a vizet, és körülbelül 15-20 percig teljesen szemcséssé váljon.
- Figyelje meg és ellenőrizze a rizs szemét. Ezután tegye bele a csirkedarabokat és a borsot a rizsbe, majd fedje le az edényt még körülbelül 5 percre.
- Az utolsó 5 perc várakozása után ellenőrizze, hogy a csirkedarabok izzadtak-e. És kész! Itt az ideje, hogy élvezze ezt a finom perui rizst csirkével.
- Tálaláskor minden tányérban a szemcsés rizs mellé egy darab csirke kerül. Kísérjük Papa a la huancaínával vagy ocopa szósszal. Élvezd!
Tippek egy finom Arroz con pollo elkészítéséhez
Ha ezek a főzési tippek és elkészítési trükkök hasznosak voltak számodra, hálás lennék, ha megosztaná ezt a receptet barátaival vagy családjával. És ha van további tippje vagy trükkje egy finom csirke rizs beszerzéséhez, kérem, hogy kommentálja az alján található megjegyzés rovatban, hogy másoknak is segítsen. Kösz! Találkozunk a következő perui receptig!
