Ez egy tányér egyszerű elkészítése és diétához nagyon alkalmas. Nagyon hasznos minden alkalomra, és olyan országokban, ahol az évszakoknak megfelelően szabályozzák az éghajlatot, ezek bármelyikében elfogadott.
Zöldséges rizsnek is nevezik, és ideális főételként, vagy hús, hal vagy saláták kísérőjeként. Név "A kertészhez" Különböző receptekhez alkalmazzák, amelyekhez különböző zöldségek vagy zöldségek szükségesek, ezek között sok más mellett megemlíthető a spenót, brokkoli, borsó, articsóka, paprika vagy kukorica, ami ínycsiklandó ízelegyet ad, és a kombinációnak köszönhetően kellemes a szemnek. színekből.
A rizsalapú készítményeket a legtöbben mindig jól fogadják. Latin-Amerikában társnak számít "Majdnem erőltetett" bármely más száraz élelmiszerhez; Míg az olyan régiók, mint Spanyolország és Kína, a tipikus rizsalapú ételekről ismertek.
El rizst az ültetőgépbe ez elég étel teljes, egészséges és kellemes ízű, amelyet gyermekek és felnőttek egyaránt jól tolerálnak és elfogadnak, egészségesek és enyhe egészségügyi problémákkal küzdők egyaránt, mivel könnyen tolerálható és emészthető.
A la jardinera rizs receptje
Hozzávalók
- 3 csésze rizs
- 2 közepes sárgarépa
- 1 csésze borsó
- 1 csésze csemegekukorica (zsenge)
- 2 közepes hagyma
- 1 paprika Rojo
- 1 zöldbors
- 4 csésze víz (zöldséglevessel helyettesíthető)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 1 evőkanál őrölt kurkuma
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- Só ízlés szerint
Kiegészítő anyagok
- Nehéz fenekű fazék vagy bogrács
- Serpenyő
Rizs elkészítése a kertésznek
A sárgarépát meghámozzuk, a paprikát kimagozzuk, és mindkettőt felkockázzuk. Helyezze a vajat a serpenyőbe, és párolja, amíg el nem olvad. Ekkor hozzáadjuk a sárgarépát, a kaliforniai paprikát, a csemegekukoricát és egy negyed csésze vizet. Folyamatos keverés közben fedjük le, ügyelve arra, hogy a víz ne párologjon el teljesen, amíg a zöldségek közepes keménységű állagot nem kapnak, amit általában 10 perc alatt érünk el. Vedd le a tűzről és tartsd tartalék.
A hagymáról eltávolítjuk a héját, és mosás után apró darabokra, kockákra vágjuk. Helyezze az olajat, a rizst és a hagymát egy vastag aljú edénybe, és lassú tűzön pirítsa körülbelül 10 percig. Azonnal adjuk hozzá a maradék vizet (vagy zöldséglevest), a borsót és az előzőleg megsütött zöldségeket a még bennük lévő folyadékkal együtt. Végül hozzáadjuk a fokhagymát, a borsot, a kurkumát és a sót.
Az összes hozzávalót összekeverjük és a tűzre tesszük, először (10 perc) nagy lángon felforraljuk, majd közepes lángon leengedjük, az edényt lefedve még 20 percig főni hagyjuk.
Tálalás előtt levesszük a tűzről, és ésszerű ideig (kb. 5 percig) pihentetjük.
Hasznos tippek
Amikor a zöldségeket olajban és kevés vízben sütjük, célszerű kissé keményre hagyni, mert a rizs főzése közben befejezik a főzést.
Ha jobban szeretnénk kiemelni a zöldségek színét, akkor elhagyhatjuk a kurkuma használatát, így marad meg a zöldség színével legjobban kontrasztos fehér rizs.
Néha a készítmény hajlamos kiszáradni, és a rizs még mindig kemény; ha ez megtörténik, hozzáadhat még egy kis mennyiségű vizet.
A kurkumával helyettesíthető a sáfrány vagy bármilyen ételfesték.
Amikor először süti a rizst, hozzáadhat sült paradicsomot, amely vöröses árnyalatot ad a készítménynek, valamint ízesít.
Táplálkozási hozzájárulás
A kerti rizsben fontos szénhidrát-, vitamin-, ásványianyag- és rosttartalmú táplálékot találunk, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú.
Egy adag rizs a la jardinera, körülbelül 100 g tömegű, 82 g szénhidrátot, 7 g fehérjét, 1 g zsírt tartalmaz; arányosan megfelel 91% szénhidrátnak, 8% fehérjének, 1% zsírnak.
Ezen kívül ugyanez a mennyiség 540 mg nátriumot, 180 mg káliumot, 17 mg kalciumot, 120 mg foszfort, 1,5 mg magnéziumot és 0,8 mg vasat biztosít; fontos hozzájárulása a B1-, B3-, B5-vitaminokhoz is; B6 és folsav.
Élelmiszer tulajdonságok
A rizs étrendünkbe való beillesztése azért fontos, mert táplálkozási jellemzői többek között az immunrendszer erősítését és gyulladáscsökkentő tulajdonságait adják, anélkül, hogy megfeledkeznének lazító hatásáról a triptofán, egy aminosav jelenléte miatt. fehérjetartalma, amely a B-komplex vitaminokkal és magnéziummal együtt garantálja az idegsejtek jobb működését.
A szénhidrátok közül kiemelkedik a magas keményítőtartalom, az emésztésből nagyon lassan felszívódó elem, ami fokozatos energiaellátásban és a vér cukortartalmának megfelelő szabályozásában nyilvánul meg. Ez viszont pihentető hatást biztosít a triptofán tartalmának köszönhetően, amely egy aminosav, amely a fehérjetartalom része.
