El Zöld tésztával rántva amit ma bemutatok neked, eláll tőle a lélegzeted. Tehát készülj fel, és hagyd, hogy elvarázsolja ez a nagylelkűség rántott amely finom érzések viharát okozza, az egyetlen összetéveszthetetlen stílusban MyPeruvian Food. Kezeket a konyhába!
Apanado recept zöld tésztával
Hozzávalók
- 4 db 200 grammos marhabélszín filé
- 1/2 kiló ízes tészta vagy sűrű spagetti
- 1 csipet sót
- 1 csipet bors
- 5 fokhagyma szegfűszeg
- Citrom cseppek
- 500 gramm előkészítetlen liszt
- 5 tojás
- 400 gramm őrölt kenyér
- 1 csésze bazsalikomlevél
- 2 csésze spenótlevél
- 1 lilahagyma
- 200 gramm reszelt friss sajt
- 100 ml bepárolt tej
- 1 evőkanál parmezán sajt
Apanado elkészítése zöld tésztával
- Kezdjük azzal, hogy 4 db 200 grammos marhabélszínt összetörünk, majd sóval, borssal, csipet fokhagymával és citromcseppekkel ízesítjük.
- Először egy liszttel teli tálon átpasszírozzuk, majd egy másikat felvert tojással és végül még egy őrölt kenyérrel.
- Jól összetörjük és hűtőbe tesszük.
- Keverjen össze egy csésze bazsalikomlevelet, 2 csésze spenótlevelet és 4 gerezd fokhagymát.
- Egy serpenyőben egy finomra vágott lilahagymát 5 percig megpárolunk.
- Hozzáadjuk az összeturmixolt keveréket, egy percig főzzük, majd ízlés szerint hozzáadjuk a reszelt friss sajtot, a párolt tejet, a sót, a borsot és a parmezán sajtot. Hagyjuk, hogy pontot tegyen.
- Közben egy fazékban felforralunk bő sós vizet, és fél kiló ízes tésztát vagy sűrű spagettit megfőzünk. Enyhén al dente hagyjuk.
- Forrásunkat úgy állítjuk össze, hogy a zöldmártást összekeverjük a tésztával.
- A tetejére tesszük a zsemlemorzsát, amit egy serpenyőben gyorsan megpirítunk, és egy csepp szószt is adunk hozzá huancaina körbe és menj!
Tippek egy finom Apanado elkészítéséhez zöld tésztával
Próbáld meg panírozni a marhahús helyett marhamáj felhasználásával. Ez finom!
Tudtad…?
- El rántott Ez egy olyan főzési technika, amely abból áll, hogy az őrölt kenyeret összekeverik egy étellel a sütéshez. Ezt a technikát széles körben alkalmazzák olyan húsoknál, mint például a steak, de ha milánói stílusban akarjuk csinálni, vagyis ha korábban lisztet és tojást adunk hozzá, akkor jól működik csirkemellel, halfilével, garnélával és néhány zöldséggel.
