La cachanga Ez egy desszert, amelyet a mutat férfias vitézség, hogy szerelmet mutasson feleségének, udvaroljon egy hölgynek, vagy egyszerűen csak kifejezze elismerését és csodálatát egy másik személy iránt.
Ezt az ételt édes karakter és könnyen elkészíthető. Peruban a spanyolok hozták és vonták be, amikor megérkeztek a területre, akik finom, puha, tiszta és könnyen hozzáférhető desszertként mutatták be. Ez a technika azonban az elszórt a környéken már letelepedett városok és bennszülött csoportok számára, akik olyan finomságnak tekintették, amely a vágyat, a szeretetet, a ragaszkodást, a megbecsülést és az udvarlást képviselte, édes hozzávalóinak és barátságos bemutatásának köszönhetően.
Hasonlóképpen, a történet szerint Peru bennszülött lakosai számára ez volt a bonyolult kihívás udvarolni a hölgyeknek, mielőtt a gyarmatosítók a perui földekre vetették volna a lábukat, és támaszként, amikor felfedezték ezt az új ételt, nem adtak haladékot egyetlen nőnek sem, miután elkápráztatták a szájpadlásukat, ennek köszönhetően cachanga, aki mézes alapjával egyetlen hölgyet sem hagyna anélkül, hogy testében ne érezné az édességet.
A recept cachanga Nagyon népszerű sok dél-amerikai országban, köztük Peruban, Ecuadorban, Chilében és Kolumbia egy részén; azonban az elkészítést, a nevet és az üzenetet, amelyet az étellel együtt kíván adni, nem mindig ugyanaz.
Cachanga recept
Hozzávalók
- 1/2 kg fehér liszt
- 2 tojás
- 3 teáskanál cukor
- 1 csipet sót
- ¼ csésze víz
- 1/2 evőkanál ánizs
- olaj (sütéshez)
- 1 csésze méz vagy porcukor (elhagyható)
Anyagok
- Konyhai törölközők
- Gyúróasztal
- Adszorbens papír
- Műanyag vagy csomagolópapír
- Műanyag tál vagy pohár
- Egy kanál
- Serpenyő
- Henger vagy palack
- Lapostányér
Preparación
Készítse elő a cachanga Egyszerű és gyors, ami a folyamat végén finom és tartós desszertet ad, hiszen vékonyra sült és ropogós, cukorral vagy mézzel bevont süteményekről van szó, amelyek ízük és ízük miatt nagyon népszerűvé váltak Peru északi részén. üzenetet. , és amelyek az elkészítés, a töltelék, a formák, a színek és az ízek során az egyes étkezők ízlésének megfelelően alakultak. Azonban az előkészítés a Hagyományos cachanga, az emlékezetes idők desszerte.
Az első lépés az elkészítjük a tésztátEhhez a lisztet, a cukrot és az ánizst egy tálba vagy mély csészébe kell helyezni, majd apránként kanállal vagy kézzel összekeverni, hogy a hozzávalók teljesen összeolvadjanak. Ha minden összetevőt a másikba merítünk, a csipet só és keveredik tovább.
Amikor az összes száraz hozzávaló összeállt, hozzátesszük a tojás és addig kezd mozogni, amíg a tészta ragacsossá nem válik, amikor ezt az állagot érzed add hozzá a víz. Ha sima, egynemű tésztát kapunk, és gömb alakot adunk neki, tovább hagyja pihenni. 4 óra, ezt lehetőleg ugyanabban a tálban, ahol az összes anyagot integrálták, konyharuhával vagy műanyag fóliával letakarva.
Az idő után nyugalom, ami úgy történik, hogy a tészta elviszi térfogat, levegő és íz, a terméket kivesszük a csomagolásból, hogy a gyúróasztalra vigyük kinyújtani és megfelelő formát adni.
A következő lépéshez nem kell mást tennie, mint egy kis lisztet az asztalra tenni, a terméket összegyúrni, és a tésztát egyenlő részekre osztani. Az egyes szakaszok meghatározása szerint a kis labda mindegyik vágással, amely úgy fog szolgálni, hogy a részét cachanga nyújtva megvan a rá jellemző forma. Minden labdát ki kell nyújtani, segítve a görgős palack vagy saját kezűleg, úgy kell formázni, mint egy arepa vagy tortilla.
Ezt követően, miután elvégezte ezt az eljárást az összes többi labdával, el kell vinni őket süt, ezt egy serpenyőben, előmelegített olajjal és nem égetve meg, mivel befolyásolhatja a termék ízét és színét.
Amikor mindegyiket sütjük, a maradék olajat, mivel káros lehet az egészségre. Éppen ezért, amikor kivesszük őket a serpenyőből, tegyük egy nedvszívó papírral ellátott tányérra.
Végezetül pedig csak annyit jelent, hogy egy csészével tálaljuk fel az étkezőt cukor vagy méz hogy ezt ízlés szerint hozzá lehet adni, vagy egyszerűen megkóstolhatjuk az edénybe mártott mézzel vagy náddal.
Tippek és javaslatok egy jó Cachangához
- Jó és kitartást nyugalom a lisztkeverékből
- Kap egy jó főzés minden egyes darabot anélkül, hogy megégetné a terméket, és ne távolítsa el őket nyers állapotban
- Ez lehet fürdőkád mézzel, lekvárral vagy sűrített tejjel
- A jobb élvezet érdekében megteheti Tölt sonkával vagy sajttal, ha inkább sósan szereti
- Főzhető a sütő sütés helyett, hogy elkerülje az olaj magas koleszterinszintjét
Buli a Cachanga tiszteletére
Peru egyes tartományaiban ezt ünneplik "La Cachanga" egy fesztivál, amely az ételt a maga maximális pompájában emeli ki, számos bulikon és versenyeken keresztül, ahol a téma a desszert körül forog.
Elnevezték az ünnepség legfontosabb eseményét "Cachanga kisasszony" és ez egy nyári verseny, ahol egy kifutós felvonulással jelennek meg a lányok tipikus jelmezben készült ezekkel a süteményekkel cachangaA kifutón minden beavatkozás során elmesélik az étel történetét, sőt értelmezik az étel hagyományos vagy kortárs elkészítését is. cachanga.
Mindezt az ünneplést különböző kíséri prezentációk de cachangas, kóstoló központok, előkészítési és akár tanfolyamok és főzési módszerek számára turisták és vendégek, amely segített nekik megtanítani ezt a nagy kulturális és tradicionális hírnévvel rendelkező desszertet az országban, amely bár nem jellemző az ágazatra, de része annak az általános kultúrának, amellyel mások hozzájárultak a rendszerhez.
A Cachanga szó jelentése
A név eredete és pontos jelentése nem ismert. Azonban úgy vélik, hogy a neve a The szóból származik kecsua: "KACHANGU".
