Ennek nem fogsz tudni ellenállni Ocopa Arequipa, mert teljesen finom, nagyon könnyen elkészíthető és szuper gazdaságos. Jellegzetes fűszeres íze arra emlékeztet bennünket, hogy Arequipa fehér városából származó hagyományos pörkölt.
Hogyan készítsük el az Ocopa Arequipeñát lépésről lépésre?
Ha nem tudja, hogyan készítsen egy finom és hagyományos Ocopa Arequipa, Nézd meg recept ahol lépésről lépésre megtanulhatja, hogyan kell elkészíteni. Maradjon a MiComidaPeruanában, és próbálja ki őket! Látni fogja, milyen egyszerűen elkészíthető, és milyen finom az íze!
Ocopa Arequipeña receptje
Ez a hagyományos recept a városból Arequipa Főleg sárga chili, huacatay, fokhagyma és hagyma alapú fűszeres szószból áll, amelyet egy serpenyőben megpirítanak, majd aprósüteményekkel, földimogyoróval és sajttal turmixolják az Ocopa szósz létrejöttéig. Ez Ocopa Arequipeña szósz Kiegészítjük a főtt burgonyával, a főtt tojással és egy pár olajbogyóval. Ez a finom arequipai leves nem hiányozhatott a MiComidaPeruana receptkönyvéből. Most pedig menjünk a konyhába elkészíteni. Csináljuk!
Hozzávalók
- 16 fehér burgonya
- 500 g hagyma
- 500 g friss sajt
- 200 g pörkölt földimogyoró
- 6 db sárga paprika
- 16 fekete olajbogyó
- 4 főtt tojás
- 1 szál huacatay
- 8 salátalevél
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- 8 szóda keksz
- 1 csipet sót
- 1 csipet olaj
Az Ocopa Arequipeña elkészítése
- Kezdjük el az Ocopa Arequipeña hagyományos receptjének elkészítését úgy, hogy a fehér burgonyát egy fazékban bő vízzel addig főzzük, amíg jól meg nem fő. Nagyon óvatosan hámozzuk le a bőrüket, majd vágjuk ketté. Lefoglal.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd hozzáadjuk a fokhagymát, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott és őrölt sárgapaprikát. Aranybarnára pirítjuk. TIPP: Ha a hagyma átlátszó, az azért van, mert az ideális pontján van.
- Öntse az előző készítményt egy turmixgépbe, hozzáadva a huacatay levelet, a friss tejet, a sajtot, a földimogyorót és ízlés szerint sót. Keverjük össze, és addig figyeljük, amíg a keverék krémes állagot nem kap.
- Tálaláskor a főtt burgonyára vonjuk az Ocopa Arequipeña krémet, a tányért pedig tojással, olajbogyóval és salátával díszítjük.
- És kész! Most megkóstolhatjátok ezt a finom Arequipeña Ocopát előételként. Főételnek ajánlom, hogy készítsen egy finom Pachamancát. Anyám különösen az Ocopa Arequipeñát készíti el kedvenc szószként a burgonyához minden alkalommal, amikor ezt az ételt készíti. Tökéletes kiegészítő lesz! Előny!
Ez a finom pörkölt nagyon népszerű Peruban, bár ez az ocopa krém más ételekhez is használható, mint például a Pachamanca, az Arroz con pollo.
Tippek egy finom Arequipeña Ocopa elkészítéséhez
- A vaníliás kekszeket helyettesíthetjük a szódabikarbónával, a diót vagy a pekándiót földimogyoróval is, hogy eredetibb ízű legyen a készítmény.
- A huayro burgonya tökéletes ehhez az elkészítéshez.
Tudtad?
- A HUACATAY: Latin-Amerikában őshonos aromás fűszernövény, amelyet íze és frissessége miatt a perui konyhában nagyra értékelnek, gombaölő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, kiváló emésztést serkentő és a májra is jótékony hatású, ha minden étkezés után infúzióban fogyasztják. . Ideális szószok, például Ocopa készítéséhez, vagy fokhagymával, dióval, olívaolajjal és egy kis sóval keverve.
- A földimogyoró: Peru legrégebbi kultúráiból és városaiból fogyasztották és képviselték, mivel a Saña folyó felső része, a világ legrégebbi termesztési helye mintegy 8000 évvel ezelőtt, ennek a hüvelyesnek a cizellált képei az istenek szobrain figyelhetők meg. a Chavín civilizáció templomai, körülbelül ie 1200 évvel
