Las pwa Yo prezan nan yon gran varyete asyèt chilyen. Prezantasyon diferan li yo ajoute gou nan tab yo ki reflete tradisyon yo nan peyi sa a ak prezève koutim gastronomik ki responsab transmèt bay nouvo jenerasyon yo.
Nòmalman, yo fè pati asyèt woutin fanmi chilyen yo paske yo se yon sous anpil vitamin ak mineral. Yo ka boule nan yon pure pwa bon gou, konpòte, ak diri oswa nan yon ekskiz soup pwa. Kontni sa a dedye a dènye prezantasyon sa a.
Sepandan se te ke yo te rive nan Chili, pwa ak divès kalite preparasyon yo reprezante yon opsyon nitrisyonèl pou moun ki pa gen yon gran varyete sous manje nan rive yo. Apre sa, nou prezante enfòmasyon sou sa yo konnen sou orijin li ak istwa li.
istwa pwa
Gen moun ki lokalize la orijin pwa nan pati lwès kontinan Azyatik la. Yo kwè ke soti nan la li te pran nan pati sid Ewòp nan ane yo lè moun Lagrès yo ak Women yo te dirije epi pita kiltivasyon li yo gaye nan tout Ewòp kòm Anpi Women an elaji.
Kiltivasyon li yo te pratike depi nan konmansman an nan aktivite agrikòl, echantiyon pwa yo te jwenn nan sit akeyolojik dè milye ane fin vye granmoun. An 1860, Gregor Mendel te itilize pwa a nan fè eksperyans nan domèn jenetik lè li t ap poze fondasyon branch medikaman sa a.
Akòz lefèt ke kiltivasyon pwa fèt nan sezon fre, kèk istoryen konekte reyalite sa a ak lokalize orijin nan devlopman li nan Azi Santral, Nòdès peyi Zend ak tou nan Afganistan.
Pwa yo rekòlte bonè epi yo satisfè bezwen nitrisyonèl nan branch fanmi ki te deja nomad e li posib ke vwayajè ak eksploratè te pote pwa nan zòn Mediterane a.
Resèt soup pwa
Apre sa, nou pral fè fas ak youn nan prezantasyon ki pi souvan nan ki pwa yo prepare: la soup pwa. Premyerman nou pral konnen engredyan yo itilize nan plat sa a epi apre nou pral wè ki jan li prepare.
Engredyan
Malgre ke ka gen kèk varyasyon depann sou gou yo ak preferans moun ki prepare yo ak zòn nan nan peyi a kote li boule, engredyan yo anjeneral yo itilize nan preparasyon an. soup pwa yo se:
yon kilo pwa
De lit dlo
XNUMX gwo kawòt ak pòmdetè, koupe an ti moso
Twa zonyon, twa piman, kat dan lay, ak twa koupe piman vèt oswa wouj tchili.
Tas ak yon mwatye nan bouyon poul
De gwo kiyè soda
Sèl ak pwav gou
Lwil legim
Kib pen griye.
Preparasyon soup pwa a
Yon fwa tout engredyan yo nan men yo, nou kontinye prepare soup pwa swiv pwosedi sa a:
Lave epi chwazi pwa yo epi tou lave tout legim yo, ki dwe koupe an ti moso. Pòmdetè a ak kawòt yo tou koupe an ti moso. Lè sa a, nou kontinye kwit pwa yo apre yon pwosesis tranpe nan dlo pou de èdtan oswa konsa. Pwa yo kwit pou de èdtan oswa plis, ase yo fè yo mou.
Pansman yo ak moso pòmdetè ak kawòt yo ta dwe ajoute yon fwa pwa yo adousi, otreman yo tonbe apa epi yo pèdi pandan tan pou kwit manje pwa yo mande. Rezilta a se sezonman ak pwav ak sèl gou epi lè pare li se nòmal yo sèvi yo ak moso pen griye. Yo se yon plezi vre.
Konsèy pou fè yon bon gou soup pwa
Preparasyon nan resèt bon gou sa a pa gen okenn gwo konplikasyon, li se senp epi nòmalman fè pati woutin nan anpil kay Chilyen. Sepandan, yon konsèy pa janm fè mal, kidonk isit la gen kèk ke li bon pou w sonje lè w kòmanse preparasyon an. soup pwa:
- Lè sèvi, li rekòmande dekore asyèt yo ak kèk siboulèt ak krouton.
- Li enpòtan pou tranpe pwa yo ase lontan, omwen de zè de tan, paske sa a pral ede yo adousi pi vit ak dezaktive eleman ki pwodui gaz nan grenn jaden an.
- Li enpòtan pou sèvi ak nouvo pwa nan preparasyon an nan resèt la, pwa fin vye granmoun yo pi difisil yo adousi.
- Li enpòtan pou jete dlo kote pwa yo te tranpe epi kwit yo nan dlo nouvo. Gen kèk menm konseye chanje dlo a mwatye nan kwit manje anvan ou ajoute rès engredyan yo.
- Sèvi ak yon cuisinier presyon redwi anpil tan pou kwit manje pwa yo. Nan dis oswa kenz minit yo pral mou ak pare yo dwe sezonman.
Eske'w te Konnen ….?
- Pwa gen eleman enèji epi yo bay anpil eleman nitritif nan kò a.
- Yo gen fib, potasyòm, kalsyòm, fosfò, fè ak pwoteyin. Konsomasyon li rekòmande pou moun ki gen dyabèt epi li ede diminye nivo kolestewòl.
- Yo gen efè kalman ki benefisye pou fonksyone apwopriye nan sistèm nève a epi ede yo tonbe nan dòmi.
- Kawòt bay vitamin A ki ekselan pou vizyon, tou antioksidan ak akòz kontni fib yo ede konbat pwoblèm konstipasyon.
- Pòmdetè a, ki se youn nan engredyan yo nan soup pwa, gen pwopriyete anti-enflamatwa, kidonk konsomasyon regilye li ede moun ki soufri kèk kalite atrit.
- Anplis de sa, pòmdetè a gen fè, fosfò, potasyòm, vitamin C ak vitamin konplèks B. Li tou bay eleman antioksidan epi li bay nou enèji natirèl.
