Pèmèt mwen prezante ou resèt bon gou sa a pou Aguadito poul. Youn nan kèk asyèt nan cuisine Pewouvyen an ki pi ede nou geri kò a ak nanm, nostalji oswa yon blesi louvri. Yon Aguadito kodenn jou apre Nwèl la, yon Aguadito poul kòm rad final la nan yon fèt oswa yon Aguadito fwidmè pou reaktive enèji epi kontinye selebre lavi. Sekrè yo vrèman kèk, siman tout moun konnen ki jan fè yon ti aguadito, yon bon pansman, yon bon bouyon epi sitou gen pasyans ak renmen prepare li.
Poul Aguadito Recipe
Engredyan
- 1 kilo poul, kou ak pye
- 200 gram tete poul
- 4 tas diri kwit
- 2 pòmdetè jòn
- 1 zongle a sèl
- 1 zongle pwav
Pou abiye an
- 2 tise byen koupe zonyon wouj
- 1 gwo kiyè mens lay
- 1 tas jòn tchili piman likid
- 1 zongle nan kimen
- 1 tas cilantro melanje
- 1 tas chicha de jora
- 1/2 tas abri anvan tout koreksyon
- 1/2 tas kawòt koupe
- 1/2 tas joumou koupe
- 1/2 tas tas mayi kale
Preparasyon poul Aguadito
- Nan yon gwo chodyè ki gen ase dlo, nou ajoute yon kilo ren poul, kou ak pye pou fè yon bouyon sukulan konsantre.
- Pandan y ap kwit manje, nou prepare yon pansman ak de zonyon wouj tise byen koupe, 1 gwo kiyè lay tè, yon tas melanje pwav jòn, ak yon zongle kimen. Kwit pou 15 minit.
- Ajoute cilantro melanje ak kwit pou 5 minit plis. Apre sa, nou ajoute yon touche chicha de jora, 4 tas bouyon konsantre ke nou te fè, mwatye yon tas abri kri, mwatye yon tas kawòt koupe, mwatye yon tas joumou koupe ak mwatye yon tas mayi kale.
- Bouyi pou apeprè 10 minit epi ajoute yon tas gwo kib tete poul ak yon lòt tas gwo kib janm poul san po.
- Finalman nou ajoute 4 tas diri kwit ak 2 pòmdetè jòn kwit koupe an de. Nou kite l epesir epi pran yon pwen. Nou goute sèl la ak pwav. Ajoute plis cilantro koupe, kèk gout sitwon, piman tchili oswa piman cho koupe epi li se li. Tan yo jwi!
Konsèy ak sekrè pou fè yon Aguadito poul bon gou
Eske'w te Konnen…?
Cilantro (engredyan prensipal la nan resèt sa a) se yon zèb lajman ki itilize nan cuisine Perouvyen an pou bon sant ak gou ke li bay preparasyon yo diferan. Anplis de sa, li pa gen yon kontribisyon enpòtan nan kilokalori, kidonk li ka itilize tou dousman nan preparasyon diferan.
