frikasee vyann kochon, se yon plat tradisyonèl yo Bolivien. frikasee se yon bouyon pikant ak moso vyann kochon, konbine avèk nwa chuno ak mote blan, bouyon sa a sèvi akonpaye ak Llajwa tchili vèt.
Li se yon plat prensipal, ki se konnen tou sou non an nan fricassee kochon, se souvan yo rele tou sèlman ak mo frikasee a.
Nan Bolivi, fricasé prepare ak kèk varyasyon, sa yo pral depann de rejyon kote bouyon sa a prepare. Nan kèk kote li prepare ak chili diferan, san pike. Gen rejyon ki ajoute pòmdetè nan preparasyon an, tranch locoto. Se pen Marraqueta tou yo itilize nan kèk nan varyasyon yo nan resèt sa a, e menm, nan kèk ka, vyann kochon an ranplase vyann kraze.
Resèt ki pi popilè se paceña a, li se yon plat tipik nan vil La PazLi se konsome nan fen ane a fèstivite.
Pami Bolivien yo, sèvi ak bouyon sa a pou trete angove se popilè, yo asire ke li se ideyal pou geri sentòm yo ki te koze pa konsomasyon likè.
Fricassee vyann kochon se ideyal yo konsome nan sezon fredi, engredyan li yo bay kò a ak kondisyon yo mande pa move tan frèt.
Resèt Fricassee vyann kochon
Plak: Direktè.
Kwizin: La Paz, Bolivi.
Tan preparasyon: 30 minit.
Tan pou kwit manje: 2 èdtan.
Tan total: 2 èdtan, 30 minit
Pòsyon: 5.
Kalori: 278 Kcal
Otè: Recipes soti nan Bolivi
El fricassee vyann kochon Anjeneral li se youn nan asyèt ki pi sitèlman anvi nan Bolivi ak Perou. Li gen yon gou inik epi li fasil pou prepare. Epitou, ou pa bezwen anpil engredyan pou fè li. Jis li pòs sa a epi aprann! Nou se pi bon alye ou nan kwizin nan.
Engredyan pou fè fricassee vyann kochon an
Pou fè fricassee vyann kochon an Ou bezwen sèlman 1 kilo vyann kochon, 500 gram chuño, 800 gram mayi, 1 lit dlo, 5 gram pwav, 5 gram lay, 5 gram sèl tè, 1 branch rekòt pye mant, 2 gwo kiyè pen, 3 dan lay fre, 5 gram kimen ak jòn tchili (ou ka itilize poud tchili men li pa rekòmande).
Preparasyon fricassee vyann kochon etap pa etap - BYEN EXPLICATION
Prepare fricassee vyann kochon an se byen senp.. Ou jis bezwen swiv etap sa yo nan lèt la:
- Chèche piman tchili a nan yon gous epi retire tout grenn yo. Apre sa, melanje yo nan anpil dlo ansanm ak 3 dan lay.
- Pran vyann kochon an, koupe l an moso (eseye fè yon sèl koupe nan yon sokoup).
- Mete vyann mens la nan yon chodyè ak dlo ansanm ak pwav, lay, kimen, rekòt pye mant ak sèl. Apre sa, kite kwit pou 15 a 20 minit.
- Apre tan an, ajoute tinon a ak chuño a (li dwe kale).
- Kite pou yon lòt 20 a 25 minit (oswa jiskaske vyann lan gen yon konsistans bon) sou chalè medyòm. Ou ka ajoute pen pou amelyore melanj lan.
Apre w fin fè 5 etap sa yo, tou senpleman retire epi sèvi nan gou. Eseye fè li nan bòl epi ajoute pen pou konplete plat la.
DONE POU PRAN AN KONT:
- Li pa rekòmande pou achte vyann kochon tounen oswa tete oswa kòt, ki pral anpeche bèt la soti nan yo te jenere.
- Chili a pa bezwen espesyalman melanje nan yon blenndè, ou ka fè li alamen.
- Si ou pa vle sèvi ak ti pen, ou ka itilize vyann kochon (moso mou) oswa ti non.
Finalman, nou ka sèlman fè ou sonje ke la fricassee vyann kochon Li se youn nan pi bon opsyon ou ka genyen lè li rive vle yon plat bon jan kalite, nourisan ak ekonomik. Eseye li kounye a epi kite nou yon kòmantè pou konnen ki jan li te ale!
Gen kèk varyasyon an tèm de engredyan nan fricassee a kochon oswa fricassee kochon
Gen varyasyon nan plat sa a ekskiz Bolivien, byenke engredyan prensipal yo ak pwosedi yo nan preparasyon li yo esansyèlman konsève, li obsève ke nan kèk rejyon yo gen ladan kèk engredyan ki pa prezan nan resèt la La Paz, diminye kantite lajan nan kèk oswa pa enkòpore. yo.
Nan kèk resèt li obsève tou ke ka gen yon varyasyon nan preparasyon an pou reyalize yon plat mwens epè pase sa ki te jwenn ak resèt La Paz, jwenn yon plat plis bouyon.
kèk chanjman ke yo obsève, kòm pou engredyan yo, nan resèt yo diferan pou fricassee vyann kochon:
- Ajoute origan, ajoute nan lòt kondiman yo.
- Mete ladan l zonyon tise byen koupe
- Sèvi ak Aji Kolorado sa pa pikant.
- Mete ladan l zonyon vèt.
- Ajoute Papas.
Kòm pou preparasyon an, kèk resèt endike fri vyann kochon an jiskaske lò mawon, anvan ou ajoute dlo a ak rès engredyan yo, sa a ajoute itilize nan lwil oliv nan resèt la.
Mete mayi, yon fwa plat la deja sèvi, nan resèt sa a wou yo chili piman akonpaye ak mayi lè yo sèvi.
Mete ti kal pen an ti kantite pou epesir, jis yon ti kras.
sa a plat, ki gen orijin franse, te chanje nan pwen nan posede kounye a karakteristik fò nan cuisine Bolivien, ki toujou kenbe nan varyasyon ki te parèt nan diferan rejyon yo nan peyi Bolivi a
Valè nitrisyonèl vyann kochon
Yon pòsyon ki ekivalan a 100 gram:
Kalori: 273 Kcal.
idrat kabòn: 0 gram.
Grès: 23 gram.
Pwoteyin: XNAM gram.
Kalsyòm: 8 miligram.
Zenk: 1,8 miligram.
Iron: 1,3 miligram
Manyezyòm: 18 miligram.
Potasyòm: 370 miligram.
Fosfò: 170 miligram.
Pwopriyete vyann kochon
- Vyann kochon se moun rich nan eleman nitritif. Grès la enjere lè yo manje vyann kochon depann sou pati nan kochon an ki boule. Kochon an posede vyann ak anpil grès, konsidere kòm vyann mèg y lòt moun ki gen anpil grès (lipid)
- Kochon bay pwoteyin ki favorize sistèm miskilè a.
- Li pa gen idrat kabòn, ak konsomasyon nan vyann li kite yon santiman sasyete; Karakteristik sa yo fè li yon manje ideyal nan rejim yo nan moun ki vle pèdi pwa (konsome zòn nan mèg nan kochon an).
- Li gen zenk ki nesesè pou kenbe zo, misk epi tou anpeche anemi.
Rekòmandasyon nan enstitisyon ki patisipe nan nitrisyon nan èt imen se chwazi konsomasyon nan zòn mèg nan kochon an epi evite konsomasyon nan zòn gra yo.
Eske'w te Konnen…?
En el lò t 2014, vil La Paz te deklare Fricasé a ak lòt preparasyon tankou krèm glase kannèl, Api, Chario Paceño, Chicha Morada, Chokola, Kisitas
ak Llajwa a eritaj kiltirèl vil la.
