Sou entènèt jwèt Fish Chaufa Recipe

La Bouyon pwason se yon bèl bagay sokoup nan orijin Chinwa kominote Pewouvyen an te adopte kòm yon pati nan kilti gastronomik li yo akòz gou rich Azyatik li yo ak senplisite nan preparasyon li yo.

Se plat sa a te fè nan pwason, kristase ak legim ranje anba yon Dresser kabann nan diri fri, ze, jenjanm lay ak sòs soya. Li kapab tou varye ak lòt vyann tankou poul, vyann bèf, vyann cedo, sosis oswa kribich.

Nan kèk restoran nan Perou, pwason an koupe an bann, yo sèvi nan yon farin tanpura epi yo fri pou pita ajoute diri a, etap sa a bay li yon bon gou kouch kroustiyan plen ak gou, sitou mete aksan sou gou nan pwoteyin lanmè a.

Sou entènèt jwèt Fish Chaufa Recipe  

Engredyan

• ½ kg trenng pwason
• 4 ti kiyè sòs soya
• 4 ti kiyè lwil legim
• 2 ti kiyè jenjanm koupe
• 2 ti kiyè grenn wowoli 
• 1 ti kuiyè. lwil wowoli
• 2 ze alalejè bat
• 2 lay lay mens
• 2 zonyon Chinwa tise byen koupe
• 2 tas diri kwit ak frèt
• ½ tas jolanta koupe an bann
• ½ tas jèrm soya
• ½ tas pwa kwit (Si ou vle)

Materyèl oswa istansil

• Satin
• Kouto
• Kiyè
• tas plastik
• Sèvyèt plat
• Koupe tablo

Preparación

• 1 Etap: Lave pwason an trè byen koupe an moso gwosè mòde. Mete yo nan yon bòl ak sezon ak yon gwo kiyè sòs soya.
• 1 Etap: Chofe yon gwo kiyè lwil oliv nan yon chodyè fri mitan dife epi ajoute ze bat yo pou fè yon omlèt. Kwit tou de bò yo byen san yo pa kite yo sèk, yon fwa pare retire, kite fre pou kèk minit epi koupe an bann oswa kare. Rezèv.
• 3 Etap: Nan menm chodyè a, chofe rès lwil la ak fri pwason an vire l ak anpil atansyon pou moso yo pa konfizyon. Apre sa, mete yo sou yon plak epi kite yo fre.  
• 4 Etap: Sèvi ak chodyè a ankò pou kwit lay, jenjanm ak jolanta. Kenbe flanm dife a ba konsa li fasil pou brase piti piti. Yon fwa ou wè ke engredyan yo mawon, ajoute diri a epi sote jiskaske chofe.
• 5 Etap: Koulye a, ajoute pwa yo, jèrm soya, ak omelettes ze pre-koupe. Entegre piti piti san yo pa detwi okenn eleman.
• 6 Etap: Ajoute rès sòs soya a ak yon ti kiyè lwil wowoli. Brase pou de minit epi fèmen chalè a.
• 7 Etap: Finalman, voye preparasyon an ak zonyon Chinwa ak wowoli. Sèvi imedyatman nan yon plat gwo twou san fon epi akonpaye ak yon bwè frèt.

Konsèy ak rekòmandasyon

Pou fè yon bon gou Chaufa de Pescado nan men nan tout style Chinwa-Perivyen an, ou ta dwe kenbe nan tèt ou konsèy sa yo ak sijesyon ki pral pa sèlman ede w fè plat la nan kesyon an, men tou pral fè eksperyans ou nan kwizin nan yon moman nan plezi ak satisfaksyon, paske w ap jwenn yon plat etonan nan premye eseye ou:

• Li sijere kwit diri a yon jou anvan pou prepare tout plat la. Epitou, li enpòtan kite l repoze frèt pou pi fasil manyen.
• Ou dwe sèvi ak yon chodyè byen fon pou, nan moman preparasyon an, sa a se enstriman prensipal ki ede nou entegre tout engredyan yo san yo pa gen bato oswa dezas.
• Li nesesè sèvi ak yon bon pwason pou resèt la pafè. Li rekòmande youn nan meyè kalite ak vyann, pou li pa konfizyon lè w ap kwit manje.

Kisa Chaufa de Pescado pote nou?

plak la nan Bouyon pwason gen, an jeneral, yon kontribisyon nitrisyonèl rich ak senp ki gen ladann: 163 mg kalori, 369 mg sodyòm, 4.7 g pwoteyin, ak 23 mg kolestewòl, done ki fè li yon preparasyon san patipri an sante ak ekilibre pou manje nan nenpòt ki lè nan jounen an.

Sepandan, li nesesè konnen ki sa ki kontribisyon endividyèl chak engredyan yo dwe itilize nan resèt la, se konsa ke, si nenpòt eleman sanble nou pi piti a endike pou yon rejim alimantè ki an sante, nou kapab ranplase pou yon lòt pwodwi bèt oswa legim. Nou kòmanse konsa:

• Pwason:  

El Pescado se moun rich nan grès-idrosolubl vitamin AD, vitamin B, espesyalman B2, B3, B6, B9 ak B12. Sa a se yon engredyan ki depase menm lòt opozisyon nan fwomaj, vyann oswa ze.

Konsènan mineral, pwason ki rich nan fosfò, mayezyòm, fè ak yòd, klase li kòm youn nan vyann ki pi bon gou, milti-vitamin yo konnen sou tè a.

• Vetch:

Pwa bay potasyòm, fosfò, kalsyòm, fè, fib, sik, idrat kabòn ak pwoteyin., anplis vital la vitamin A. Yo rekòmande tou pou dyabetik ak ipètansif, paske yo ede elimine kolestewòl nan san an.

Epitou, gen yon efè kalman benefisye pou sistèm nève a ak pou tonbe nan dòmi.

Ze:

El ze li se yon manje ki gen anpil valè pwoteyin; gen gwo kantite vitamin A, B6, B12, D ak E. Anplis de sa, li rich nan asid folik, vitamin trè enpòtan pou fanm ansent, paske li kontribye nan fòmasyon nan sèvo fetis la.

• Diri:

Anplis de fib diri bay idrat kabòn, dlo, pwoteyin, sodyòm, potasyòm, fosfò, lwil legim, kalsyòm, fè, provitamin A, niacin, vitamin B1 oswa tyamin ak vitamin B12 oswa riboflavin.. Valè enèji li se 350 Kcal pou 100 gr.

• Zonyon:

Legim sa a gen ladan l sik natirèl, vitamin A, B6, C ak E. tou mineral tankou sodyòm, potasyòm, fè ak fib dyetetik. Anplis de sa, zonyon yo se yon bon sous asid folik. Pou 100 gram zonyon nou jwenn apeprè 44 kalori ak 1,4 gram fib.

• Lwil legim:

Soti nan yon pwen de vi nitrisyonèl, lwil legim ak grès reprezante yon sous enèji enpòtan yon ti kras pi ba nan ka bè oswa magarin, apeprè 7,5 Kcal, akòz gen yon sèten kantite dlo nan konpozisyon li yo.

• Sezam:

Grenn sa a konsiste de grès monoensature ak poliensature, pwoteyin legim, fib, mayezyòm, fosfò, fè, kalsyòm ak tyamin. Plis pase mwatye nan pwa li se lwil oliv ak rès la se pwoteyin, fib ak mineral.

Reyalite amizan ak istwa

Lè ou pale sou Bouyon pwason ale tounen nan tan yo diskite sou gastronomi debaz la nan Perou. Kòmansman pawòl sa a "Chaufa" soti nan la Mo Chinwa "Chafan" kisa sa vle di an panyòl diri fri, ki rantre ak yon lòt engredyan ki ban nou kòm yon rezilta yon varyete de asyèt etone.

Inyon sa a nan gou te pran plas kèk tan de sa nan la XIX syèk ak rive nan Kantonè nan kòt la nan Perou, nan papòt la yo te etabli nan vil la Pewouvyen an anba. kontra nan agrikilti ak travay nan kay la, yo te peye kòm travay bon mache pa gwo chèf nan epòk la nan byen yo.  

Sepandan, yon fwa ke kontra sa yo te konplete, anpil nan sa yo imigran Chinwa yo kantonèz Yo te etabli nan plizyè zòn nan peyi Pewouvyen an k ap viv ak kè poze, fòme pwòp fanmi yo ak biznis ki te sitou ki baze sou la. vann manje nasyonal la. Se nan kontèks sa a melanj de gastronomi kreyòl Pewouvyen an ak Chinwa, ki ta bay plas manje ke jodi a nou rele chaufa.

Anplis de sa, bye se yon tèm ki itilize pou refere a yon repa ki baze sou diri ak moso pwoteyin ak ze koupe an ti moso, ki lajman itilize pou refere dirèkteman a yon plat ki enkòpore nenpòt kalite diri fri.