Chinfa Style Nouy Sote Recipe

Nan Nouy sote Chinfa Style Yo se plat la tipik nan cuisine Pewouvyen an. Non li soti nan teknik la gastronomi ke yo rekonèt kòm sote, nan ki legim fre ak pansman yo fri ansanm ak vyann diferan sou chalè segondè pou kèk minit.

Plat sa a soti Perou, konsiderableman enfliyanse pa kilti Chinwa, kote itilize nan Legim Azyatik ak grenn ak lwil grenn, tankou wowoli oswa wowoli.

Pou élaboration li, pòsyon pwason yo sote an premyeosi byen ke pati nan vyann bèf, poul oswa poul, dapre gou ak desizyon kizin lan. Lè sa a, tout bagay ale nan melanj de epis santi bon ak lwil Chinwa, pou pita sèvi ak nouy yo, deja sote.

El Chifa style Li se toujou youn nan fason ki pi mande pou kwit manje pa tout kominote Perouvyen an ak pa vizitè ki vle jwenn gou diferan ak orijinal, epi pou ou pa rete ak dezi a eseye délikatès sa a. Jodi a nou moutre w ki jan yo prepare plat sa a bèl ak engredyan debaz, fasil jwenn ak bon mache.

Chinfa Style Nouy Sote Recipe

Engredyan

• 1 kg nan nouy Chinwa
• 150 gr kolantao (gwo pwa chicha)
• 200 gr bwokoli
• 2 ti kuiyè. sik blan
• 5 ti kuiyè. sòs soya oswa sòs soya
• 2 ti kuiyè. sòs zuit
• 1 ti kuiyè. chuño
• 1 ti kuiyè. ajino moto séchage
• 1 tas wowoli oswa lwil oliv wowoli
• 1 tas pwason rache
• ½ tas pwa mung
• ½ pwav wouj nan bann
• 11 vè bouyon poul oswa dlo
• 3 branch zonyon Chinwa koupe (sèlman pati vèt la)
• 1 chou koupe an kare mwayen
• 1 tete poul kwit ak rache
• Sèl, pwav ak sitwon pou gou

Materyèl oswa istansil

• Pou kwit manje po
• Kouto
• Kiyè
• Koupe tablo
• sèvyèt kwizin
• Chodyè fri

Preparación

• Etap 1:

Nan yon chodyè ajoute de lit dlo epi pote l bouyi.

• Etap 2:

Lè dlo a bouyi, fèmen flanm dife a epi mete nouy Chinwa yo pou 1 minit ak yon mwatye pou kwit. Lè sa a, retire yo epi kouri yo anba dlo frèt yo sispann kwit manje. Imedyatman estoke yo nan yon kote ki fre.

• Etap 3:

Apre sa, chofe yon ti lwil oliv nan yon gwo chodyè fri ak fri nouy yo piti piti. Lè sa yo te pran yon koulè an lò, retire yo epi kite yo vide.  

• Etap 4:

Koulye a, nan menm chodyè a, ajoute yon ti kras plis lwil oliv epi kite li chofe. Yon fwa tanperati a antre nan lay tè, moso pwason yo te deja sezonman ak sèl ak pwav. Kite mawon pou kèk minit oswa jiskaske po a fèm ak enteryè a juicy. Retire nan soteur, kenbe flanm dife limen.

• Etap 5:

Lè sa a, fri paprika koupe an bann Anplis de sa kolantao, pwa mungo, bwokoli, bok choy. Deplase tout bagay kouray pou chak engredyan yo melanje. Pèmèt legim sa yo fri san yo pa boule.

• Etap 6:

Lè preparasyon an vin lis ak limyè, ajoute bouyon poul, sòs zuit ak séchage. Bat tout bagay trè byen altène ak kèk zongle sik. Finalman, entegre sòs soya a ak moso pwason yo. Melanje san rete.

• Etap 7:

Fonn chuño a nan dlo epi ajoute li nan melanj lan. Epitou, entegre moso poul yo epi kwit sou chalè medyòm pou 5 minit.

• Etap 8:

Finalman, ajoute zonyon Chinwa tise byen koupe, osi byen ke yon ti kiyè lwil wowoli ak yon gout sitwon.

• Etap 9:

Konbine tout bagay trè byen pou pita plak yon pòsyon nan nouy epi ajoute sòs poul la ak pwason sou tèt.

Konsèy ak rekòmandasyon

• Anvan fri pwason an, asire w ke li sèk., piske nenpòt dlo ki rete yo ka lakòz lwil la sote nan direksyon nou lè nou prepare li.
• Lè w ap fri pwason an ajoute yon zongle nan likè fò (ki ka diven wouj, wiski oswa pisco) pou flambe pwason an. Sa a kalite Trick ba li yon gou trè spesifik ak bon sant.
• Sèvi ak ti moso pwason. Nan fason sa a ou yo pral kapab pi byen kontwole kwit manje a ak nan vire anpeche tanperati a desann byen wo.
• Tise byen koupe tout legim yo se konsa ke li se pratik ak fasil yo manje yo ansanm ak pasta yo.
• Lè nouy yo frèt ajoute yon gwo kiyè lwil wowoli, sa a pou gou a se pa sèlman nan sòs la, men tou nan nouy yo.
• Sèvi ak lwil wowoli se yon bon opsyon, depi gou li yo rich ak patikilye. Sepandan, ou ka fri legim, pwason ak poul sote ak lwil oliv, lwil jenn fi oswa lwil tounsòll. Nenpòt nan yo valab pou fè pwason fri. Tout pral depann de si nou vle pwason nou yo gen yon gou plis oswa mwens pwononse.
• Ou ka akonpaye plat sa a ak yon bwason frèt ak kèk sòs dous ak tounen pou jwe ak gou yo.

Ki kontribisyon jeneral nan eleman nitritif ke plat la bay nou?

plak la nan Nouy sote Chinfa Style Li se moun rich nan grès-idrosolubl vitamin AD, gwoup B vitamin, espesyalman B2, B3, B6, B9 ak B12; depase menm lòt opozisyon nan fwomaj, vyann oswa ze ki gen rapò ak mineral.  

Epitou, plat sa a ban nou yon rezolisyon varye nan gou ak eleman nitritif dapre engredyan li yo, ki dekri jan sa a:  

• Pescado

Pwason ranfòse sistèm iminitè a. Amelyore kwasans ak devlopman ti gason ak tifi. Li bay pwoteyin ki gen gwo valè byolojik ak dijesyon fasil. Li se yon sous mineral tankou fosfò, potasyòm, sodyòm, kalsyòm, cobalt, mayezyòm, fè, yòd, fliyò, zenk ak vitamin tankou A, B1, B2, B3, B12, D ak E.

• Nouy oswa espageti

Pasta se yon bon sous vitamin H, biotin E, tokoferol, vitamin B gwoup, Thiamin, riboflavin ak piridoksin, Li se tou yon kondiktè ekselan nan fè, mayezyòm ak potasyòm, tout mineral esansyèl pou fòmasyon nan zo ak anzim.

• Aji

Chili a gen Kèk benefis pou sante tankou vitamin, boule kalori, ogmante oksijenasyon, santi plen, pwoteksyon gastric, amelyore kè a, efè antioksidan ak batay akne.

• Lwil wowoli

Lwil wowoli bay vitamin A, D, C, E ak B, se yon bon sous omega 6 ak 9, ranfòse sistèm nève a, kontwole kolestewòl san, sèvi pou anpeche pèt cheve, benefisye ka tansyon wo, kontwole sechrès po tèt la ak diminye emoroid.

• Zonyon

Anjeneral zonyon gen sik natirèl, vitamin A, B6, C ak E. Epitou mineral tankou sodyòm, potasyòm, fè ak fib dyetetik.

Anplis de sa, li se yon bon sous asid folik, ki gen ant 44 kalori ak 1,4 gram fib.

• Ajo

Pami pwopriyete natirèl medsin li yo, lay gen sengularite nan konbat enfeksyon respiratwa, dilate tib bwonch yo, eklèsi manbràn mikez yo, stimul sistèm iminitè a.. Konsekitivman, li benefisye pou debat pandemi coronavirus la epi li ekselan tou pou dezentoksike kò a.

• Piman

Paprika rekòmande pou ankouraje fòmasyon nan kolagen an, zo ak dan, osi byen ke ede kwasans cheve, amelyore vizyon, ranfòse klou, mukoza ak sistèm iminitè a.

Nan menm sans la, li se nan gwo benefis nan Jenerasyon ak transmisyon enpilsyon nè ak misk ak pou vitamin E li yo konsidere kòm yon antirust alye kont kansè.

• Kol

Gen kèk nan pwopriyete yo ak sibvansyon nan la Chou Chinwa se fyèd dyurèz yo, ki gen ladann yon rich fibre pouvwa, dlo ak antioksidan, eleman nitritif ki ede nou natirèlman elimine likid ak toksin kenbe nan kò nou an.

tou, ranfòse kontwòl pwa, osi byen ke bay kèk kalori ak ki gen anpil dlo, ki se poukisa li prezan nan la amegrisan rejim.

Istwa yon sokoup

La Perouvyen Gastronomie se youn nan moun ki pi enfliyanse, sa a akòz gwo kantite moun ki soti nan tout mond lan rive sou rivaj gwo peyi sa a, nan ka sa a prezans yo nan Perou te genyen. divès rekonpans pou popilasyon an, depi yo te responsab pou séchage epi ajoute yon nouvo konsèp nan manje deja li te ye.  

Soti nan Ekstrèm Oryan an nan mitan XNUMXyèm syèk la te vini premye imigran Chinwa yo, ki te etabli nan rejyon yo toupre lak yo kote te gen haciendas pou travay sou plantasyon diri yo, pran engredyan sa a kòm premye modèl yo enjekte enfliyans gastronomik yo.

Ane apre, ak endepandans travay chak youn nan emigran sa yo, kwizin nan modifye menm plis, ajoute estil irepetitab nan mond lan men nan men ak itilizasyon ak maketing nan sòs Azyatik ak fason spesifik li yo fè tout bagay vit. Tout enfòmasyon sa yo ak fason pou kwit manje yo ta pral lage nan eritaj Perou atravè maryaj kèk Chinwa ak kolon Pewouvyen yo, ki te responsab kenbe tradisyon an ak fason pou kwit manje a tèlman délisyeu ke frè ki soti nan pwovens Lazi te pataje.