Nan Soup Pwa ak Nouy Li se yon plat komen nan cuisine chilyen, kounye a li se fè sitou nan pwa ak nouy yo ki souvan ajoute sosis oswa po vyann kochon ki fèt ak po kochon ak ze.
Nan Soup Pwa ak Nouy Se yon plat ki te fèt nan jaden chilyen yo kote nan moman rate tout kochon an te itilize, menm po li ak grès adhérent li te itilize nan kuizin kote plat pwa ak bann li te fèt. Yo bay yon lòt itilizasyon fri li, pou fè kal kochon kote yo konsome li pou kont li oswa akonpaye lòt plat, tankou sa ki an kesyon an, kote yo ajoute nan anpil ka kochon kochon.
Konsomasyon nan Soup Pwa ak Nouy Li te transmèt de jenerasyon an jenerasyon, sibi divès varyasyon sou wout la. An menm tan an, konsomasyon li gaye soti nan jaden yo nan tout peyi a, kote nan chak kote li se yon plat trè apresye.
Istwa plat Chilyen pwa ak ren
Nan Soup Pwa ak Nouy Li se orijinèlman soti nan jaden yo nan Chili, kote yo te prepare yo ti bann mens nan kochon oswa po kochon yo te ajoute, se la li te batize ak non an nan pwa ak ren. Pa resanblans ak ren mens ak long yo itilize nan selles chwal yo, ki se pati ki itilize pou vire chwal la sou bò dwat oswa sou bò gòch oswa pou yo sispann li, osi byen ke ajiste vitès la nan mach chwal la soti nan selon gou yo. ak bezwen kavalye a.
Nan jaden chilyen yo, yo te itilize po kochon an ak grès li yo nan kwizin nan pou fè kale kochon an, Soup Pwa ak Nouy, pami lòt resèt. Grès li yo te itilize tou pou fè bouji ak savon. Absoliman, tout pati nan kochon an te itilize pa moun nan lokalite yo.
Nan vil la, pandan adaptasyon plat la Soup Pwa ak Nouy, bann po vyann kochon yo te ranplase ak nouy. Anjeneral, sosis oswa krak soti nan po a nan kochon an yo enkòpore nan plat la ak itilize nan joumou nan preparasyon li se tou komen. Anplis de sa nan yon sòs nan zonyon, lay ak lòt kondiman ki anrichi gou a nan plat la fini. Nan chak rejyon ak nan chak kay ou ka gen yon varyasyon nan plat la, modifye li selon koutim, gou ak bezwen chak kote.
Si ou ajoute koupe vyann kochon ak yon ze fri nan pwa yo ak ren, plat la ki kapab lakòz yo rele "Pancho Villa". Nan Santiago gen anpil restoran kote ou ka goute yon asyèt Soup Pwa ak Nouy oubyen sa Pancho Villa, pami lòt asyèt tradisyonèl nan cuisine chilyen.
Resèt pou pwa ak ren
Engredyan
1 kg pwa
200 gr nouy
½ kg joumou
125 g bè
3 tomat
2 cebollas
KI NAN ti lay lay
1 gwo kiyè chili ki gen koulè pal
1 bouyon poul
Kimen
Sal
Sosis
Preparación
- Tranpe pwa yo nan dlo pou apeprè 12 èdtan. Apre sa, lave yo epi kwit yo pou apeprè 45 minit.
- Lè yo mou, ajoute joumou an koupe an ti kib epi kontinye kwit jiskaske tout bagay se
- Nan yon po, fonn bè a ak fri zonyon an, ki dwe tise byen koupe. Ajoute tomat yo, chili ki gen koulè pal ak lay kraze. Epitou, ajoute yon kib bouyon poul, kimen, ak sèl. Lè tout bagay entegre, ajoute dènye preparasyon sa a nan pwa yo ansanm ak nouy yo epi kontinye kwit manje jiskaske nouy yo kwit.
- Li ka akonpaye ak Diven Gato Cabernet Sauvigñon.
Konsèy pou fè yon plat pwa bon gou ak ren
- Pou fè dijesyon an nan pwa yo pi fasil, ki pral pita fè pati nan plat la Soup Pwa ak Nouy, li sijere ke apre yo fin bouyi yo pou 45 minit, yo retire dlo a depase nan kwit manje epi yo lave yo omwen 3 fwa, trete yo ak anpil atansyon pou yo pa kraze grenn yo. Lè sa a, yo ajoute dlo ak preparasyon ki koresponn lan ap kontinye.
- Pou fè pwa yo pi fasil pou dijere, ou ka ajoute mwatye yon ti kiyè soda boulanjri nan dlo kote yo kwit.
- Mwen sijere ou konsome chicharrón oswa tou sosis ajoute li nan preparasyon, jan sa abitye nan peyi Chili, ak pwa oswa lòt grenn, pami lòt preparasyon kote po a oswa vyann nan kochon an enplike. Paske po kochon ak vyann yo rich nan pwoteyin ak grès ak yon nivo nitrisyonèl segondè. Yo genyen tou mikwo nitriman esansyèl ki responsab pou devlopman kò a, metabolis makronutriman yo, anplis ede fonksyone apwopriye nan sistèm iminitè a. Li gen tou lipid monoensature, ki kontribye nan estrikti manbràn selilè kò a, estrikti kèk òmòn ak sèl kòlè.
Eske'w te Konnen ….?
En plat la pwa ak ren Kaboyidrat ak pwoteyin yo melanje, fè li yon plat ki gen valè nitrisyonèl ekselan, ki pote yon seri de benefis nan kò a. Kò a transfòme idrat kabòn nan enèji ak pwoteyin kontribye nan fòmasyon ak bon sante nan misk, pami lòt fonksyon.
Pou moun ki vegan, yo elimine sosis oswa vyann kochon. San yo pa gen yon konbinezon de legum ak idrat kabòn, li toujou bay benefis nan kò a nan yon pwen de vi nitrisyonèl.
Pwa yo itilize nan pwa ak ren bay plat la ak yon kontni segondè nan fib, idrat kabòn, pwoteyin legim, vitamin B, fè, zenk, kalsyòm, asid folik ak potasyòm. Anplis de sa, pwa konsome pote anpil benefis nan sante a nan kò a, nan mitan ki mansyone: yo diminye kolestewòl, amelyore po, konstipasyon konstipasyon, kontribye nan fonksyone a apwopriye nan kolon an. Ranfòse sistèm iminitè a.
Nan lòt men an, lè yo ajoute engredyan tankou sosis, kal kochon soti nan po kochon nan pwa yo, nivo nitrisyonèl nan plat la ogmante menm plis akòz pwoteyin, fè, vitamin ak mineral ke engredyan sa yo bay.
Rejim ketogenic tankou rejim Keto pèmèt konsomasyon po kochon akòz gwo valè nitrisyonèl li yo ak efè satiyan, pami lòt benefis.
