Poul Milanese

La Poul Milanese Li se konsome trè souvan nan Ajantin ak nan anpil peyi, kòm li se yon plat trè fasil pou prepare ak trè versatile an tèm de akonpayman. Li ka akonpaye ak yon sòs salad, diri, kèk fri franse, ak nenpòt legim kwit, pòmdetè kraze ak grenn kwit. Anjeneral, yo prepare debòde, ki siyifikativman amelyore gou rich li yo.

Pou preparasyon an nan Milanese poul, souvan se yon ti tranch trè mens pase nan ze bat sezonman ak sèl, pèsi, lay ak lòt kondiman. Lè sa a, li pase nan ti pen ak fri, oswa kwit nan dife pou chofe fou a. Gen kèk Ajantin fè li ak fwomaj griye sou tèt, ba li non Milanese Neapolitan. Epitou, yo ka prepare li boure ak fwomaj ak lòt engredyan.

Istwa milan poul la

Milanese aparamman soti kòm yon plat ki soti nan Milan, nan XNUMXyèm syèk la Itali, orijinèlman yo te rele "lombolos cum panitio" ki tradwi kòm "pane file". Kòm yon konsekans plat orijinal sa a, mo "milanesa" te pwolonje nan nenpòt manje mens, pen, fri oswa kwit. Pou rezon sa a, anplis milanèz vyann bèf la, gen tou poul, vyann kochon, berejenn, merluch ak fwomaj.

"Milanesa" resèt la te rive nan Ajantin atravè imigrasyon Italyen nan fen XNUMXyèm syèk la. An Ajantin, kòm yon peyi ki pwodui ak konsome vyann bèf, li gaye ak pran fòs. Yo reklame ke soti nan la li gaye nan lòt peyi nan Amerik la.

Verite a se ke Milanèz la se poul, vyann bèf oswa yon lòt manje kote li te rive, li te rete. Pami lòt bagay, paske nan vitès la ak ki plat la ka prepare ak ekskiz nan gou li yo. Kòm li gaye, varyasyon tipik nan chak kote yo te kreye.

Resèt poul milanè

Engredyan

4 koupe mens nan tete poul, 3 ze, pèsi, lay, sèl, pwav, pen, lwil oliv.

Preparación

• Sezon 4 koupe mens nan tete poul ak pwav ak sèl.
• Bat ze yo, tise byen koupe pèsi ak lay ak yon fouchèt.
• Tranpe tou de bò chak koupe tete poul nan ze bat la epi kouvri tou de bò yo nan pen.
• Fry nan anpil lwil oliv trè cho jiskaske tou de bò yo an lò.
• Mete yo sou yon griy ak papye absòbe anba a pou retire depase lwil oliv.
• Apre sa, sèvi ak akonpayman ou pi renmen an. Li kapab, pami lòt moun, Fries franse, diri, sòs salad, espageti, pòmdetè kraze.

Konsèy pou fè milanesa poul la

Se konsa, ki la Poul Milanese oswa nenpòt tranch vyann ki kroustiyan sou deyò a ak juicy sou andedan an, li nesesè ke lwil la kote li se fri a nan yon tanperati ki wo anpil.

Anvan w panize milan poul ou dwe pran kèk mezi tankou: seche milan yo byen, seche farin lan ak ti pen ou pral pen yo, pase yo nan farin ble, answit nan ze bat sezonman an epi finalman nan ti pen, panko, farin avwàn oswa yon lòt pwodwi pou fè li kroustiyan.

Ou ka mete kreyativite ou nan tès la, chanje pen yo pou grenn wowoli, farin avwàn oswa flak avwan yon ti kras kraze, kokoye griye, oswa nenpòt lòt pwodwi ou ka panse a. Li pral yon kesyon de elabore ak tès diferans ki genyen nan gou.

Eske'w te Konnen….?

1. Pou yon Poul Milanese Napolitan yo di nan Ajantin si li pen, fri, mete sou li ak janbon, sòs tomat ak yon fwomaj ki gratin byen, tankou fwomaj mozzarella fè. Lè sa a, li kwit jiskaske fwomaj la gratin.
2. La Poul Milanese Li bay kò a, pami lòt eleman nitritif, sa ki annapre yo:

• Pwoteyin ki ede bati misk nan kò a epi kenbe yo an sante.
• Fosfò ede fonksyone nan sistèm nève a, fwa, ren ak zo.
• Selenyòm amelyore metabolis epi li ede fonksyone tiwoyid la.
• Triptofan, ki ogmante valè serotonin, ki bay yon santiman byennèt.
• Niacin, nan ki fonksyon antikansè yo atribiye.
• Vitamin A, ki kolabore pou kenbe sante vizyèl.
• Epitou, li gen potasyòm, fè, zenk, fè, kalsyòm. Chak nan eleman sa yo bay benefis, ki lakòz bon sante pou moun ki konsome Poul Milanese.
• Depi milanesa poul la jeneralman akonpaye ak fri fransè, diri, ak sòs salad, valè nitrisyonèl plat la ogmante pa benefis yo ke eleman yo nan sa ki deside kòm yon plat bò pote nan kò a.

Lòt fason yo prepare milanesas boure

Yon milanesa, kit se poul, pwason, bèt oswa yon lòt, gou li amelyore si ou koupe yo yon ti kras pi epè pou kapab ranpli yo oswa tou si de milanesa yo sipèpoze. Nan ranpli a, ou ka mete kreyativite ou an pratik, men kèk ranpli:

Milanese boure ak fwomaj ak janbon

Milanesas boure ak fwomaj ak janbon yo komen nan Ajantin. Pou preparasyon li yo itilize poul oswa vyann bèf. Souvan pou ranpli sa a yo melanje ze kri ak janbon, fwomaj, pèsi ak lòt kondiman. Gaye yon milanesa, nan sant li yo mete ranpli a, mete yon lòt milanesa sou tèt, finalman ak bagèt bor yo nan milanesas yo an sekirite ak fri.

Milanese boure ak fwomaj ak epina

Fwomaj la ak epina ranpli kostim milan poul yo trè byen. Se ranpli a prepare ak rikotta, mozzarella oswa fwomaj parmesan; epi bouyi epi koupe fèy epina. Lè w ranpli yo, ou ka swiv pwosedi ki dekri pi wo a pou milanesas yo boure ak fwomaj ak janbon.

Milanese boure ak bouyon

Ranpli nan yon Milanese ka fèt ak bouyon an ke ou renmen pi plis la. Pou yon milanesa poul, mwen sijere ranpli li ak yon vle prepare ak ti moso nan omwen de kalite vyann, kwit yo ansanm ak oliv, rezen chèch ak lòt kondiman selon gou.

Kite l kwit jiskaske li gen yon konsistans sèten ki pèmèt li dwe itilize kòm yon ranpli pou milanesas yo. Lè w ranpli yo, ou ka swiv pwosedi ki dekri pi wo a pou milanesas yo boure ak fwomaj ak janbon.