Ovome nećete moći odoljeti Ocopa Arequipa, jer je apsolutno ukusno, vrlo je lako se pripremaju i super je ekonomičan. Njegov karakterističan ljuti okus podsjeća da je to tradicionalno varivo iz bijelog grada Arequipe.
Kako pripremiti Arequipeña Ocopa korak po korak?
Ako ne znate kako napraviti ukusno i tradicionalno Ocopa Arequipa, provjeri ovo recept gdje ćete naučiti kako ga pripremiti korak po korak. Ostanite u MiComidaPeruani i isprobajte ih! Vidjet ćete kako se jednostavno priprema i kako je ukusno uživati!
Recept za Ocopa Arequipeña
Ovaj tradicionalni recept iz grada Arequipa Sastoji se uglavnom od pikantnog umaka na bazi žutog čilija, huacataya, češnjaka i luka koji se prže u tavi, a zatim pomiješaju s kolačićima, kikirikijem i sirom dok ne nastane Ocopa umak. Ovaj Ocopa Arequipeña umak Nadopunjuje se oblaganjem kuhanim krumpirom, kuhanim jajetom i par maslina. Ova ukusna juha iz Arequipe nije mogla izostati iz knjige recepata MiComidaPeruana. Sada idemo u kuhinju da ga pripremimo. Učinimo to!
Sastojci
- 16 bijela krumpira
- 500 g luka
- 500 g svježeg sira
- 200 g pečenog kikirikija
- 6 žute paprike
- 16 crnih maslina
- 4 kuhana jaja
- 1 grančica huacataya
- 8 lista salate
- Češnjak češnjaka 2
- 8 soda krekera
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat ulja
Priprema Ocopa Arequipeña
- Započnimo pripremati ovaj tradicionalni recept za Ocopa Arequipeña kuhanjem bijelog krumpira u loncu s puno vode dok se dobro ne skuha. Ogulite im kožu vrlo pažljivo, a zatim ih prepolovite. Rezervirajte.
- U tavi zagrijte ulje i dodajte češnjak, nasjeckani luk i nasjeckanu i mljevenu žutu papriku. Pirjajte dok ne porumeni. SAVJET: Kad je luk proziran, to je zato što je na svom idealnom mjestu.
- Prethodni pripravak ulijte u blender, dodajte list huacataya, svježe mlijeko, sir, kikiriki i sol po ukusu. Blendajte i promatrajte dok smjesa ne poprimi konzistenciju kreme.
- Za posluživanje kuhani krumpir prekrijte kremom Ocopa Arequipeña, a tanjur ukrasite jajetom, maslinama i zelenom salatom.
- I spreman! Sada možete kušati ovu ukusnu Arequipeña Ocopu posluženu kao predjelo. Kao glavno jelo preporučam da pripremite ukusnu Pachamancu. Konkretno, svaki put kada moja majka priprema ovo jelo, priprema Ocopa Arequipeña kao omiljeni umak za krumpir. Bit će savršena nadopuna! Prednost!
Ovaj ukusni gulaš vrlo je popularan unos u Peruu, iako ova krema od ocopa može pratiti i druga jela kao što su Pachamanca, Arroz con pollo.
Savjeti za pripremu ukusne Arequipeña Ocope
- Kolačiće od sode možete zamijeniti kolačićima od vanilije, a kikirikijem možete zamijeniti orahe ili pekane kako bi pripravak imala originalniji okus.
- Huayro krumpir je savršen za ovu pripremu.
Dali si znao?
- HUACATAY: To je aromatična biljka porijeklom iz Latinske Amerike i vrlo cijenjena u peruanskoj kuhinji zbog svog okusa i svježine, ima fungicidna i antibakterijska svojstva, također je izvrsna kao digestivna i korisna za jetru kada se uzima kao infuzija nakon svakog obroka. . Idealan je u pripremi umaka kao što je Ocopa ili pomiješan s češnjakom, orasima, maslinovim uljem i malo soli.
- kikiriki: Konzumirao se i predstavljao iz najstarijih kultura i gradova Perua, budući da je gornji dio rijeke Saña najstarije mjesto uzgoja na svijetu prije otprilike 8000 godina, isklesane slike ove mahunarke mogu se vidjeti na kipovima božanstava u hramovi civilizacije Chavín, otprilike 1200 godina pr
