La juha od lakta Jelo je to među svakodnevnim preferencijama Meksikanaca, vrlo jednostavno i lako za napraviti. Mališani u kući obožavaju ovu juhu, a osim dobrog okusa osigurava im hranjive tvari za normalan rast. Ovo tradicionalno poznato jelo vole i odrasli.
Priprema ove juhe, vrlo ukusne, temelji se na prženoj rajčici, tjestenini, čili papričici i komadićima sira. Tako se dobiva izvrsno jelo koje se u Meksiku jede svaki dan u tjednu i na obiteljskim okupljanjima ili proslavama. Njegova popularnost dovela ga je do toga da se smatra tipičnim jelom raširenim po cijelom Meksiku.
Ovo je jelo toliko popularno u Meksiku da postoji nekoliko varijacija koje uključuju povrće, povrće, s vrhnjem, s čipotom, s majonezom i drugim sastojcima koji ovise o kreativnosti svake obitelji i začinima koji se mogu dati. Hladna juha idealna je za ponijeti na posao. Osim toga, uobičajeno ga je konzumirati na zabavama u svim njegovim varijantama. Običaj njegove pripreme prenosi se s koljena na koljeno, o tome se brinu bake.
O svom podrijetlu
U svim svojim varijantama, juha To je hrana koja se ponekad ne cijeni u pravoj mjeri, ali ima dugu povijest. Mnogi moderni restorani otvoreni su u Parizu tijekom XNUMX. stoljeća s jelovnicima koji su bili usredotočeni na juhe. Riječ je o jelu koje zapravo dopušta raznolikost sastojaka, pa je tako nastalo mnogo verzija diljem svijeta.
Njegovo podrijetlo veže se uz početak lončarstva prije mnogo stoljeća, jer su od tada bile dostupne posude koje su omogućavale kuhanje raznih sirovih namirnica. Oduvijek je bila hrana koja se nudila bolesnima zbog svoje hidratantne moći, a danas se već ubraja u kulinarske specijalitete raznih zemalja.
Unatoč nepreciznom porijeklu, poznato je da je juhe Konzumirali su ih Rimljani i Grci. Njegovo uvođenje u Europu pripisuje se Arapima, koji su za njegovu pripremu koristili rižu. Sa svoje strane, Španjolci su koristili svinjetinu, a ideja o aromatiziranju došla je s istoka. Tako je postalo jedno od najuniverzalnijih jela koje obogaćuje gastronomiju svih kontinenata.
Recept za juhu od koljena
Sada idemo na konkretnu točku poznatog recepta juha od lakta meksički. Nezaobilazni recept na stolovima i preferencijama stanovnika ovih prelijepih krajeva. U prvom redu ćemo se upoznati sa sastojcima od kojih se ova juha obično priprema. Zatim ćemo prijeći na samu njegovu pripremu.
Sastojci
Sastojci koji se obično koriste za pripremu ovog jela su sljedeći:
- 200 grama sira
- Kilogram tjestenine od lakta
- Tri crvene rajčice narezane na kockice
- Pet češnja češnjaka i jedan luk
- Sto grama maslaca
- Pet crvenih rajčica i hrpa cilantra
- Dvije žlice ulja
- Dva poblano chilea prethodno pečena i očišćena
- Litra juhe po mogućnosti od piletine
- Čajot, krumpir i mrkvu narezati na kockice
- Sol po ukusu
Kao što se može vidjeti, oni su sastojci koji se lako nabavljaju u Meksiku. Od njih sada prelazimo na pripremu juha od lakta.
priprema
Za pripremu ovog ukusnog recepta počinjemo dodavanjem pola glavice luka, češnjaka i soli u posudu s kipućom vodom. Zatim se sipa lakat tjestenina, miješajući da ostane rastresita u kipućoj vodi. Tjestenina mora biti čvrsta, treba paziti da se ne raskuha. Zatim se skine s vatre i procijedi.
S druge strane sameljite ili izblendirajte rajčice i ostatak luka, češnjaka i ostalih sastojaka pa tu smjesu procijedite i popržite na maslacu. Kad prokuha i dovoljno se reducira, dodajte već skuhanu tjesteninu od lakta, kockice sira i razdvojene čili papričice narezane na trakice.
Na kraju se stavlja u posuđe kada rezultat postane gust. I uživajte u ovoj ukusnoj obitelji juha od lakta koji kao što vidite ima jednostavnu pripremu, ali posebno ukusan okus. Njegova prisutnost uvijek će evocirati obiteljske uspomene vezane uz djetinjstvo, iako odrasli i dalje uživaju u njemu. Stoga vas pozivamo da pripremite ovo ukusno jelo i uživate u njemu!
Savjeti koji mogu biti korisni u pripremi
Zasigurno su bake obitelji bile zadužene da svojim potomcima prenesu sve savjete i tajne koje dodatno oplemenjuju okus juha od lakta, ali savjeta nikad previše. Dakle, evo nekih koje ćete sigurno znati cijeniti:
- Ako nemate pileću ili goveđu juhu pri ruci, možete dodati kockicu koja će vam pomoći da dobro začinite jelo.
- Dodavanje piletine narezane na kockice juhi dodaje okus i bolju teksturu. Ima onih koji dodaju komadiće šunke. ukusno.
- Dodavanje komadića sira već posluženom jelu služi za ukrašavanje i aromu. Također grančice peršina ili nasjeckanog cilantra čine jelo privlačnijim.
- Ako jelo ne servirate odmah po završetku pripreme, možete dodati malo juhe prilikom posluživanja kako bi opet bilo mekano i rahlo.
Dali si znao…?
- Tjestenina je namirnica napravljena od pšeničnog brašna, zbog čega našem tijelu osigurava ugljikohidrate koji nam daju energiju i poboljšavaju svakodnevnu izvedbu.
- Također osigurava vitamine uglavnom tipa B i E koji djeluju kao antioksidansi na staničnoj razini.
- Vlakna su također prisutna u tjestenini, što je korisno za crijevne funkcije u našem tijelu.
- Tjestenine imaju prednost što ne sadrže masnoće u značajnijim postocima, kao ni kolesterol.
- Budući da ne sadrži proteine i ima vrlo nizak udio masti, potrebno ju je popratiti ili nadopuniti drugim sastojcima, kao što smo to učinili u juhi od lakta.
