Recept za suhu juhu

ono ukusno Suha juha Jedno je od glavnih jela Perua, jer zajedno s drugim jelom tzv "Carapulca", čine neraskidivi savez unutar peruanske gastronomije: popularni "Kesten." Kod nas oba jela koegzistiraju dugi niz godina i ostat će na snazi ​​na popisu priprema koje ne smijete propustiti ako dođete u Peru.

Danas ćete u ovom tekstu pronaći sve što trebate znati kako bi Sopa Seca bila profesionalna, tako da ga želite podijeliti na ručku s prijateljima ili za nešto manje formalno s obitelji. Stoga, nemojte stati i nastavite čitati što vam nudimo.

Recept za suhu juhu

Sastojci

• 8 komada piletine
• 2 glavice luka narezane na kockice
• 4 rajčice narezane na kockice
• 2 žlice. achiote u prahu
• 3 žlice. mljevenog češnjaka
• 50 g izmiksanog bosiljka
• 50 gr nasjeckanog peršina
• 1 kg rezanaca
• 2 lit. pileća juha
• Biljno ulje
• Comino
• Pimienta
• Sal

Materijali ili pribor

• Posuda za kuhanje
• Tava za prženje
• žlica
• Nož
• miješalica

priprema

1. Komade piletine dobro operite, posolite i popaprite te ostavite ih da odstoje 10 minuta, otprilike.
2. Zagrijte tavu zajedno s uljem i zatvorite piletinu na par minuta. Provjerite jesu li obje strane životinje potpuno zapečene.
3. unutar lonca kuhati rezance 10 minuta, ocijediti i čuvati na hladnom mjestu.
4. U istoj tavi Na preostalom ulju popržiti annatto da poprimi crvenu boju koju želimoRadite ovaj korak oko 5 minuta. Kada je annatto gotov, dodajte luk, rajčicu, češnjak, izmiješani bosiljak i kumin po ukusu, pustite da se sve kuha procijenjeno vrijeme 5 minuta
5. Kad je umak gotov ugradite piletinu, posolite i pustite da kuha još 10 minuta kako bi proteini upili sav okus umaka.
6. u istoj tavi dodajte rezance, pileću juhu i polako mjesati da se ne zgusne. Pustite kuhati i integrirajte svaki okus 5 minuta, na kraju isključite vatru i ostavite stajati nekoliko sekundi.
7. Poslužite u pratnji karapulka s nekoliko dodira vlasca, čilija ili nasjeckanog crvenog luka.

kuharski savjeti

• Ova ploča poslužuje se vruće.
• Preporučeno lijepo hladno piće da je pratim.
• piletina može biti en brane kao što je navedeno, nasjeckan na male komadiće ili izlomljen.
• El to daje vrlo osebujan okus hrani, posebno ovom jelu, dakle preporuča se obilna upotreba ovog sastojka.

nutritivni doprinos

La Suha juha ima a nutritivni doprinos de 145 kcal za sav sadržaj proteina i za količinu povrća koje ima. Broj svega što nam ploča daje, prevodi se ovako:

Luk:

• kalorija: 40 gr
• Masti: 12 gr
• natrij: 10 gr
• kalij: 4 mg

Rezanci:

• kalorija: 242 gr
• holesterol: 80 mg
• natrij: 62 mg
• Zasićene masti: 5 gr
• Vitamin C: 0,6 gr
• željezo: 0.9 gr
• Vitamin B: 0,5 gr
• Calcio: 61 gr

Češnjak:

• kalorija: 282 gr
• Ukupne masti: 13 gr
• Zasićene masti: 2.1 gr
• Vitamin B: 2.1 gr
• željezo: 621.1 gr
• magnezij: 178 gr

Ulje:

• kalorija: 130 gr
• Ukupne masti: 22%
• Zasićene masti: 10%
• Polo zasićene masti: 14%
• Monozasićene masti: 16%

Zanimljivosti

• Afro-peruanski Chínchanos krasio je tjesteninu Talijana (i kasnije napravio vlastitu) s čilijem i drugim peruanskim svojstvima to mu je dalo ekskluzivan i regionalni štih, koji su krstili kao Suha juha.
• Ovo jelo je u Peru stiglo pod utjecajem talijanske zajednice u Obala ChinchaTo se dogodilo u vrijeme peruanska neovisnost upravo kada je raznolikost kulture stigla u zemlju i također kada je potkraljevstvo napalo regiju.
• U antičko doba je Suha juha Obično se služio na svečanostima kao npr brakova zabavljati goste poznatim karapulka kao tradicija.