Kiselo povrće

Kiseli krastavci su idealna opcija pri odabiru a međuobrok ili predjelo, kombinirajući se u isto vrijeme sa stilom života kojem smo se do danas prilagodili. Budući da se obično radi o receptu prilično jednostavnog pripravka, popularan je i zbog zdravih svojstava za tijelo, koji je poznat kao probiotik, koji je prethodnih godina postao trend u primjeni dieta saludable.

Budući da je to jedna od najstarijih tehnika u kuhinji, vrijedno je poznavati ove zdrave i jednostavne mjere konzerviranje hrane s octom, koji daju ukusan okus vašim grickalicama. Dva su načina na koja se priprema ovaj recept, jedan je kuhanjem hrane, a drugi procesom fermentacije, ovaj put ćemo to raditi kuhano, ovaj način traje malo više vremena, ali ipak njegova priprema je jednostavna.

Ovaj recept preporučamo kao prilog glavnom jelu, ili u obliku zastavice, a znamo da će ga na ovaj način biti najdraži vašoj obitelji, prijateljima ili gostima. Ne propustite ovaj alternativni recept, punog dobrog okusa i intenziteta.

Recept za kiseli krastavčić od povrća

Sastojci

Priprema kiselog povrća

Prije početka imajte na umu da je pribor, pa čak i posuda u koju ćete staviti kiseli krastavčić, uredna i sterilna, jer ćemo koristiti proces fermentacije, stoga morate osigurati higijenu. Vodit ćemo vas kroz ove jednostavne korake:

• Trebat će vam ½ kilograma luka koji ćete oprati pa nasjeckati ili nasjeckati na ploške, kao i ½ kilograma celera, ½ kilograma mrkve i češanj češnjaka, dobro ih narežite ili na veličinu koju želite, ali kao naša preporuka idealno je ne rezati ih tako malo.

• Tada ćete u loncu vidjeti pola litre octa i još pola litre vode, a ovoj smjesi ćete dodati 1 žličicu šećera ½ žlice soli

•  Kada je to gotovo, dodajte svo povrće koje ste nasjeckali i kao dodatni sastojak ½ kg čoklita popijte u lonac s octom i vodom, ostavite da kuha oko 4-5 minuta, ideja nije da ostanu kuhani, jer ono što želimo učiniti je da mu oduzmemo snagu.

• Nakon isteka vremena moramo imati bocu, koja mora biti staklena, u koju ćemo prije stavljanja smjese dodati 1 prstohvat papra i 1 lovorov list u bocu prije ulijevanja smjese.

• Zatim dodamo sve povrće u staklenku i na kraju stavite tekućinu od octa s vodom, pazite da to bude jako vruća smjesa. Dobro pokrijte i pričekajte da se ohladi, da se marinira u hladnjaku mjesec dana.

Nakon što ste napravili kiseli krastavčić i nakon vremena maceracije, vrijeme je da ga kušate i popratite onim što volite, može biti tost, francuski kruh, goveđi roštilj, možete ga kušati na mnogo načina.

Savjeti za pripremu ukusnog kiselog povrća

Kako u ovom slučaju koristimo tvrdo povrće, kao što je mrkva, morate je prokuhati prije nego što je pomiješate s ostalim sastojcima, a to treba učiniti s drugom sličnom vrstom povrća.

Za poboljšanje okusa kiselog krastavca možete koristiti začine, kao što su orah, timijan, klinčići, kurkuma, sjemenke gorušice, curry itd. Mnogo je okusa koji su po vašem ukusu, a ovdje nisu napisani, možete ih dodati.

Neko povrće, gljive ili voće od kojih možete napraviti kiseli krastavac može biti od krastavaca, za izradu poznatih kiselih krastavaca, tikvica, kupusa, limuna, čilija, čili papričica, kapara, šparoga, patlidžana, cvjetače, cikle, repa, rotkvica i mnoge druge više, postoji velika raznolikost.

Neko povrće poput krastavaca mora se kiseliti cijelo, no za bolju teksturu, malo homogeniju, preporuča se sastojke narezati na sitne komade.

Možete koristiti bilo koju vrstu octa, ali prema našoj preporuci idealan je jabučni cider koji pruža izvrstan okus

Ovim osobama preporučujemo ovaj recept, ili ako je vaš slučaj da imate puno povrća u kuhinji, a osjećate da će se oštetiti ako ga ne konzumirate. Eto, kiseljenje vam pomaže da se izvučete iz tog problema, jer bez problema može izdržati mjesec dana u vašem hladnjaku.

Prehrambeni doprinos

Pa, budući da vas želimo informirati o dobrobitima namirnica koje koristimo u našim jelima, iskoristit ćemo priliku da vam ispričamo o prednostima konzumiranja kiselog povrća.

Ovaj recept sadrži velika svojstva i dobrobiti za vaše zdravlje, kao i za mršavljenje, kako za one koji boluju od dijabetesa.

Pomaže u suzbijanju tjeskobe želje za slatkim, stoga se preporuča naviknuti se na njegovu konzumaciju, jer djeluje zasitno.

S druge strane, jača vaš imunološki sustav, ima visok sadržaj vitamina C, enzima, mliječne kiseline, folne kiseline, ukratko, od velike je prednosti za vaše zdravlje. Veliki postotak imunološkog sustava nalazi se u crijevima, a konzumacija probiotika sadrži bazu biljnih vlakana koja pomažu u održavanju crijevne flore, izbjegavanju neravnoteže i deformaciji.

A osim što pogoduje crijevima, kao i imunološkom sustavu, osobama s dijabetesom, pomaže u mršavljenju i kontroliranju, također je vrlo dobar detoksikant za organizam, tonizira jetru, pomaže u sprječavanju nakupljanja plinova.

Kao preporuka za osobe koje uzimaju antibiotike, idealno je u ovom procesu konzumirati kisele krastavce jer pomaže u borbi protiv bakterija iz infekcije.

Znajući sve te prednosti, što čekate da ga implementirate u svoju prehranu? Međutim, zapamtite da bi ostatak vaše prehrane također trebao biti zdrav kako biste u potpunosti mogli uživati ​​u prednostima ovog recepta. Čekamo vas u sljedećem receptu.