La uzrok punjena To je tipičan recept za moju peruansku hranu. Jedno od mojih omiljenih jela na stolu da iznenadim svoju obitelj, ali i moje goste. Osobit naziv kršten kao "uzrok" Rođena u vrijeme ratnog sukoba između Perua i Čilea, peruanska vojska trebala je odjeću i hranu da preživi i završi rat.
Žene su prikupljale priloge od seljana, povrće, limun i Papas (krumpir) najveća zarada. Bez alternative, nekadašnje žene su pripremile tijesto od krumpira i dodale ostale sastojke kao npr. Žuti papar, sol i papar. U namjeri da prikupe novac za kupnju vojnih sredstava, žene su prodavale ovo jelo od vrata do vrata uz frazu tzv. "Podrži ovaj cilj". Od tada je krštena kao Causa, Causa Limeña ili Causa Rellena. Nezaobilazan i izvrstan recept za uživanje s obitelji.
Causa recept punjen piletinom
La uzrok punjena Lima Priprema se na bazi pire krumpira (krumpir), limuna, žute paprike, sa ukusnim nadjevom na bazi pilećih prsa u komadima s umakom od majoneze. Obavezno za svaki peruanski stol! Naučit ću vas korak po korak kako pripremiti ukusnu punjenu piletinu. Učinimo to!
Sastojci
Priprema Causa punjena piletinom
- Započet ćemo ovaj ukusni punjeni recept tako da žuti i bijeli krumpir dobro operemo zajedno, a zatim ih odnesemo u lonac s dubokim dnom da ih kuhamo dok ne budu potpuno kuhani. Dodajte malo soli.
- Nakon što smo krumpir dobro prokuhali, ostavit ćemo ga da odstoji nekoliko minuta da ga vrlo pažljivo gulimo da ne opečemo ruke. Zatim ćemo u posudu sa širokim postoljem krumpir prešati prešom za krumpir ili također ručno. Ostavite nekoliko minuta dok pripremamo žutu papriku.
- 3 žute paprike odrežite s krajeva i izvadite sve iznutra (žilice paprike), uz pomoć noža žutu papriku ukapnite i očuvajte.
- Krumpir dobro izmiješajte dok ne dobije čvrsto i postojano tijesto bez grudica. Dodajte limunov sok, sol i izmiksanu žutu papriku. Ponovno promiješajte.
- Pirjajte pileća prsa dok ne budu potpuno kuhana.
- U posebnoj posudi pripremite nadjev za kauču tako što ćete pileća prsa nasjeckati na male komadiće.
- Dodajte majonezu po ukusu i promiješajte.
- Vraćajući se na krumpirovo tijesto koje smo rezervirali, ovo tijesto ćemo podijeliti na male porcije za svako jelo. Uzet ćemo dio i umijesiti ga na način koji želimo, a zatim unutra unijeti ukusni pileći nadjev. Na kraju sa ćemo prekriti nadjev preostalim krumpirovim tijestom i to je to. Jesti!
Savjet za pripremu ukusne Cause punjene piletinom
Da dobijete malo dobro kuhanog krumpira, dodajte žlicu soli u lonac za kuhanje. Ovome dodajte krišku limuna kako bi krumpir poprimio karakterističan okus Lime.
