La uzrok Ferreñafana ili također poznat kao Lambayecana uzrok To je tipično jelo departmana Lambayeque. Ovo ukusno jelo proglašeno je jelom zastave Ferrenafe, grad koji se nalazi na sjeverozapadu Perua. Nisam mogao prestati uključiti ga u svoju regionalnu knjigu recepata za moju peruansku hranu. Oduševite se pripremajući ovaj ukusni recept s nama!
Causa Ferreñafana Recept
Ovo ukusno i jednostavno recept iz Ferreñafana uzroka Priprema se od ribe, batata, kukuruza, krumpira, nasjeckanog luka, prokuhane banane i zelene salate. Pozivam vas da zajedno pripremite ovaj izvrstan recept korak po korak. Počnimo!
Sastojci
- 2 kg žutog krumpira
- 3/4 kg sušene slane ribe
- 1/2 šalice mljevenog žutog čilija
- 1/2 šalice ulja
- 1 šalica octa
- 1 limuna
- 3 glavice luka narezana na velike julienne
- 1 žuta čili paprika, mljevena
- 1 kuhani batat
- 1 kuhana banana
- 2 kuhana jaja
- 2 žlice mljevene panca paprike
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 1 žličica origana
- 1 zelena salata
- Sol, papar i kim po ukusu
Priprema Causa Ferreñafana
- Prvo što ćemo učiniti za pripremu ovog ukusnog Chiclayan recepta bit će namočiti slanu ribu od prethodne noći. Sljedeći dan ćemo ribu skuhati u loncu, a zatim je isjeckati na male komadiće.
- Krumpir ćemo također prokuhati i vrlo pažljivo ćemo odstraniti kožicu da ga pritisnemo prešom za krumpir ili također rukama. Zamijesite tijesto s limunovim sokom, čili papričicom, soli i paprom. Mijesite dok ne dobijete homogenu pastu bez grudica i rasporedite je na tanjur.
- U drugom loncu pirjajte ulje s češnjakom, kimom, origanom, mljevenom čili papričicom, soli i paprom. Kad porumeni, dodajte nasjeckani luk kao za kiseljenje, nasjeckanu žutu papriku, ocat i vodu. Poklopite i pustite da kuha dok luk ne dobije prozirnu boju i provjerite da li se sok malo osušio.
- Za posluživanje, u veliku zdjelu stavit ćemo ribu na krumpirovo tijesto. Na vrh dodajte ukiseljeni luk i na njega ukras od listova zelene salate, banane, kuhanih jaja i batata.
