पेरू का खाना घर पर बनाना एक बहुत ही सरल और मजेदार क्रिया है. प्रत्येक स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने और इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए आपको केवल सही सामग्री, एक बड़ा कड़ाही और ऊर्जा का एक बड़ा हिस्सा चाहिए।
इस मौके पर हम आपके लिए लाए हैं इसकी रेसिपी चिकन और सब्जियों के साथ तले हुए नूडल्स, एक उत्कृष्ट व्यंजन, अनिश्चित मूल और असामान्य सामग्री का, लेकिन पेरू की सीमाओं के भीतर महान मूल्य और परंपरा का, जो एक रसीला भोजन होने के अलावा, यह इतनी हेल्दी डिश है कि आपको इसे खाना बंद करने की कोई वजह नहीं मिलेगी।
साथ ही, इस पाठ में आप पाएंगे घटक आदर्श उपयोग करने के लिए, आवश्यक बर्तन और स्टेप बाय स्टेप तैयारी. इसके अलावा, नुस्खा कुछ के साथ होगा सिफारिशें और पोषण संबंधी डेटा ताकि आप अपने आप को पकवान की अच्छी विशेषताओं के बारे में सूचित करें।
इस तरह हम आपको एक बार फिर हमारे साथ जुड़ने के लिए आमंत्रित करते हैं एक नुस्खा जानें कि, महानगरीय हवा के साथ, आज का दिन आपके लिए तैयार और परिभाषित है।
चिकन और सब्जियों के साथ तले हुए नूडल्स पकाने की विधि
सामग्री
- 250 ग्राम नूडल्स, नूडल्स या चीनी पास्ता
- 1 चिकन स्तन
- गाजर 1
- 1 Limón
- लहसुन के 3 लौंग
- 2 cebollas
- 100 ग्राम बीन स्प्राउट्स
- ½ बोक चोय
- ½ हरी शिमला मिर्च
- ½ लाल मिर्च
- Oli ब्रोकोली
- ½ कप डिब्बाबंद मूंग
- ½ कप चिकन शोरबा
- ½ कप जैतून का तेल
- कप कटा हुआ अजमोद
- ½ बड़ा चम्मच। कसा हुआ अदरक
- 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच। कस्तूरा सॉस
- 1 छोटा चम्मच। तिल की चटनी
- 1 छोटा चम्मच। चुनो पानी में पतला
- 1 छोटा चम्मच। शुगर का
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
बर्तन
- गहरा बर्तन
- मध्यम बर्तन
- बड़ा पान
- झरनी
- लकड़ी का कांटा
- Cuchillo
- काटने का बोर्ड
- मोल्काजेट या मोर्टार
तैयारी
- पास्ता पकाएं: इस तैयारी को शुरू करें जो भी नूडल्स या चीनी पास्ता आपके हाथ में है उसे पकाएं। इसके लिए एक गहरा बर्तन लें, उसमें पर्याप्त पानी और एक मुट्ठी नमक डालें। एक उबाल लें और जब आप देखें कि पानी पहले से ही बुदबुदा रहा है, तो पास्ता डालें और 8 से 10 मिनट तक पकाएं.
- ब्रोकली पकाएं: यह सामग्री तैयारी को बनावट और रंग देने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। पूरी प्लेट को असेंबल करते समय इसे तैयार करने के लिए जरूरी है कि आप एक छोटे बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक के साथ अलग से पकाएं 6 से 7 मिनट. फिर छानकर ठंडे वातावरण में रख दें।
- पास्ता को तनाव और सुरक्षित रखें: जब पास्ता अच्छे से पक जाए तो बर्तन को आंच से उतार लें और सब कुछ एक कोलंडर के अंदर रखें, ताकि पास्ता निकल जाए और ठंडा हो जाए। अपने आप को एक के साथ मदद करें लकड़ी का कांटा बिना जले सभी नूडल्स को बर्तन से निकालने के लिए।
- सब्जियों को छील लें: गाजर लो और खोल को उतारो. यही प्रक्रिया प्याज और लहसुन की कलियों के साथ भी करें। एक कप में रिजर्व।
- बीज निकालें: लाल शिमला मिर्च और मिर्च के मामले में (हरा और लाल) बीज और नसों को हटा दें ताकि भोजन करते समय भय न हो।
- चिकन को काट लें: चिकन ब्रेस्ट को पकड़ें और इसे 1 और 2 सेमी . के बीच स्ट्रिप्स में काट लें चौड़ा सेंटीमीटर से कि टुकड़ा लंबा है। प्लेट में फ्रिज में रख दें।
- सब्जियां काट लें: गाजर, चीनी गोभी, प्याज, मिर्च और लाल शिमला मिर्च लें और उन्हें खूब पानी से धोएं. फिर चाकू और कटिंग बोर्ड की मदद से उन्हें 1 सेमी प्रत्येक की पतली स्ट्रिप्स में काट लें. लहसुन के मामले में, उन्हें मोर्टार से कुचल दें।
- चिकन को ब्राउन करें: चिकन लें और इसे अपनी पसंद के अनुसार सीज़न करें। एक फ्राइंग पैन लें, इसे मध्यम आंच पर रखें और तेल डालें ताकि यह इसके पूरे तल को ढक दे। चिकन (पहले कीमा बनाया हुआ) डालें और 3 मिनट के लिए ब्राउन होने दें।
- अन्य सामग्री जोड़ें: पैन में लहसुन डालें, हिलाएं और गाजर, पत्ता गोभी, मिर्च और प्याज़ डालें। एक चुटकी नमक डालकर 2 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाएँ।
- चटनी बनाएं: एक बाउल में चिकन शोरबा, बारीक कद्दूकस किया हुआ अदरक, बड़े चम्मच सोया सॉस, ऑयस्टर और तिल भी डालें। एक एक चम्मच चुनो और एक चीनी. बहुत अच्छी तरह से हिलाओ।
- सॉस पैन के अंदर रखें: जो सॉस हमने अभी तैयार किया है उसे ले और उस पैन में ले जाएँ जहाँ चिकन सब्जियों के साथ है, सब कुछ भूनें और 5 मिनट के लिए प्रत्येक सामग्री और स्वाद को पकने दें और एकीकृत करें।
- नूडल्स डालें: सब कुछ पक जाने के बाद मदर सॉस (चिकन, सब्जियां और विशेष सॉस) में नूडल्स या पास्ता, बीन स्प्राउट्स, ब्रोकली, डिब्बाबंद बीन्स और नींबू का रस मिलाएं। हिलाओ और 2 मिनट के लिए गरम होने दो।
- परोसें और आनंद लें: पास्ता को पर्याप्त सब्जियां, चिकन और शोरबा के साथ परोसें। पार्सले से सजाएं और साथ में ब्रेड, टोस्टोन्स या कोल्ड ड्रिंक लें।
एक सफल तैयारी के लिए सिफारिशें
हम सभी रसोई में पेशेवर नहीं हैं, इसलिए कुछ तकनीकें और प्रक्रियाएं हमारे लिए पूरी तरह से कारगर नहीं हो सकती हैं।
हालाँकि, आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यहाँ हम प्रस्तुत करते हैं a सुझावों की छोटी सूची, सिफारिशें और सुझाव ताकि आप अपनी डिश को बेहतरीन तरीके से बनाएं चिकन और सब्जियों के साथ तले हुए नूडल्स , तनाव के बिना और बिना किसी समस्या या परेशानी के, बस प्रत्येक सामग्री की प्रक्रिया और खाना पकाने का आनंद लें।
- स्ट्रिप्स या "जूलियानास" में सब्जियां: एक इष्टतम, सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है सब्जियों को समान स्ट्रिप्स में काट लें (इतना लंबा नहीं) या जैसा कि आमतौर पर कहा जाता है, में "जूलिएन". इसके लिए आपको एक बहुत तेज चाकू और थोड़ा धैर्य चाहिए।
- अन्य स्वाद जोड़ें: तैयारी के लिए अगर आपके पास पत्ता गोभी नहीं है तो आप तोरी जैसी सब्जियां डाल सकते हैंआप अज पंका, थोड़ी मात्रा में या लाल प्याज भी डाल सकते हैं।
- पास्ता देखें: नूडल्स या पास्ता चाहिएn पकाया जानाos श्रेष्ठता के लिएइसके लिए पास्ता को चैक करते हुए लगातार चलाते हुए पकाएं.
- ताजा पास्ता का प्रयोग करें: यदि आप तेजी से तैयारी करना चाहते हैं, आपको ताजा पास्ता का उपयोग करना चाहिए, चूंकि खाना पकाने का समय संसाधित पास्ता से कम होगा।
- एक प्राच्य स्वाद को एकीकृत करता है: यदि आप इसे और अधिक प्राच्य स्पर्श देना चाहते हैं, तो इसमें डैश जोड़ें तेरियाकी सॉस. इस मामले में, नमक बिंदु को समायोजित करें क्योंकि तेरियाकी सॉस यह थोड़ा नमकीन है।
- चिव्स छिड़कें: यदि आप डिश में अजमोद नहीं डालना चाहते हैं, बारीक कटे हुए चिव्स के साथ शीर्ष।
- पकवान के साथ: आप अपनी तैयारी में साथ दे सकते हैं तीन-कोने वाली रोटी, कटा हुआ नमकीन रोटी, पनीर भरवां रोटी या बस एक ठंडी चाय के साथ।
पोषण के लाभ
L चिकन और सब्जियों के साथ तले हुए नूडल्स वे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक आदर्श व्यंजन हैं, उनके कारण कम वसा का स्तर और इसकी उच्च खनिज सामग्री शामिल सब्जियों और सॉस के लिए धन्यवाद।
उसी अर्थ में, हम उन पोषक तत्वों की मात्रा को उजागर करते हैं जो नुस्खा चिकन और सब्जियों के साथ तले हुए नूडल्स सामान्य तौर पर: पहला है a कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का स्रोत मांसपेशियों की गति और उनके उत्थान के लिए मौलिक। भी, यह फाइबर में समृद्ध है, जो तृप्ति की भावना प्रदान करता है और भारी भोजन के विपरीत, पाचन की सुविधा प्रदान करता है। भी, फोलिक एसिड, लोहा और नियासिन प्रदान करता है, रक्त में शर्करा और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है। अंत में, इस तरह के सौतेद नूडल्स वे अपनी तैयारी की गति और सादगी के साथ-साथ इसमें शामिल कुछ अवयवों और इसके पकाने में स्वाभाविकता के लिए बाहर खड़े हैं। इसी तरह, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे इसके प्रोटीन पर थोड़ा और जोर देने के लिए बदला जा सकता है (मांस, सूअर का मांस या समुद्री भोजन का घालमेल) या आपकी सब्जियां (मकई, गोभी और आटिचोक जोड़ना).
