El चिकन मैरिनेड की तैयारी है मूल पूरी तरह से एस्पानोल, कई सदियों पहले पेरूवियन गैस्ट्रोनॉमी द्वारा स्वागत किया गया था, जो बहुत ही मूल अवयवों को एकीकृत करता है पेरू पुराने महाद्वीप से लाई गई अन्य प्रजातियों के साथ।
वर्तमान में, यह है देश का झंडा तश्तरी, जिसकी तैयारी बहुत आरामदायक और तेज़ है, जो इसे दिन के किसी भी समय कुछ समृद्ध और पर्याप्त खाने का आदर्श तरीका बनाती है। आपका विवरण एक प्रकार का है प्रजातियों में मसालेदार, जैसे लहसुन, लाल शिमला मिर्च, अजवायन, पैनका मिर्च या गर्म काली मिर्च, सिरका या चिचा दे जोरा, सॉस या स्टू के साथ मिट्टी के बर्तन.
चिकन अडोबो रेसिपी
सामग्री
- 500 ग्राम चिकन
- 4 बड़े चम्मच। पैनका चिली स्मूदी
- 2 बड़ी चम्मच। पिसी हुई लहसुन की
- 2 लाल प्याज, कटा हुआ
- ½ कप सिरका
- 1 कप चिचा दे जोरा
- 1 लाल गर्म मिर्च मोटी स्ट्रिप्स में कटी हुई
- रोज़मेरी की 1 छोटी टहनी
- जीरा स्वाद के लिए
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- सूखे अजवायन स्वादानुसार
सामग्री या बर्तन
- Olla
- ब्लेंडर
- काटने का बोर्ड
- चाकू
- चम्मच
- साधारण प्लेट
तैयारी
- एक बर्तन में चिकन के टुकड़े डाल दें स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी।
- फिर जोड़ें पैनका काली मिर्च, लहसुन, जीरा, मेंहदी, अजवायन, सिरका और इनमें से एक कटा हुआ प्याज.
- एक में ब्लेंडर बचा हुआ प्याज़ के साथ चिचा दे जोरा या बियर मिलाएं, तुरंत चिकन के ऊपर मिश्रण डालें।
- सब कुछ मिलाएं con las manos प्रत्येक घटक को एकीकृत करने के लिए, सभी चिकन के टुकड़ों को पूरी तरह से अचार के साथ कवर किया जाना चाहिए।
- मैकरेट करने के लिए 30 मिनट.
- अब बर्तन ले मध्य आग जब तक खाना पकाने का तरल कम न हो जाए और आपके स्वाद के अनुसार गाढ़ा न हो जाए।
- अगला, जोड़ें कटी हुई गर्म मिर्च मोटी पट्टियों में और आँच को कम कर दें।
- खाना बनाना बंद करो जब तक चिकन निविदा है और गाढ़ा अचार. आंच बंद कर दें, खड़े होने दें और इसके साथ परोसें सफेद चावल, चीफा या अपनी पसंद का मसला हुआ कंद।
कॉन्सेजोस वाई सुगेरेंसियास
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पहली बार यह रेसिपी बना रहे हैं या यदि आप पहले से ही इसे पकाने में माहिर हैं पेरू की स्वादिष्टताहम सभी को कुछ चाहिए सलाह या सुझाव हमें रसोइया के रूप में विकसित करने में मदद करने के लिए या बस, तैयारी को बेहतर ढंग से समझने और पकवान की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए।
इसे प्राप्त करने के लिए, नीचे हम आपके लिए एक श्रृंखला प्रस्तुत करते हैं सिफारिशें हम आशा करते हैं और तैयारी करते समय रसोई में आपके पल के लिए उपयोगी होते हैं चिकन अचार:
- छोड़ना जरूरी है खटाई में डालना चिकन को ठंडी जगह पर, बाहरी गंधों से मुक्त और उस समय के दौरान जब यह देखा जाता है कि चिकन पहले से ही रंग और यहां तक कि सही बनावट ले चुका है।
- चिकन के टुकड़े खरीदें frescas, गुलाबी और अजीब रंग या गंध के बिना।
- लावा हमेशा चिकन का शिकार करें और जानवर में शामिल रक्त या स्राव को हटा दें। वैसे ही, किसी भी त्वचा या अतिरिक्त वसा को हटा दें।
- अगर आप गाढ़ा अचार बनाना चाहते हैं तो आप बना सकते हैं रोटी, प्याज, अजवायन और तरलीकृत तेल का मिश्रण. आपको इसे सबसे अंत में डालना चाहिए, जबकि आप इसे केवल 5 मिनट के लिए पकने दें।
- La चिचा दे जोरा द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है डार्क बियर, माल्ट या वाइन.
- सब कुछ है सामग्री, बर्तन और नुस्खा हाथ मे तैयारी के समय वांछित आकार और असफलताओं के बिना प्राप्त करने के लिए यह अति आवश्यक है।
- आप इस तैयारी में साथ दे सकते हैं सॉस में डूबा हुआ युक्का, भुना हुआ केला, उबले केले, आलू या शकरकंद।
पकवान हमें कौन से पोषक तत्व प्रदान करता है?
चिकन मांस में विटामिन और खनिज किसके अनुसार संबंधित हैं पोषण चरण पुरुषों और महिलाओं के बीच। हालांकि, आहार पर स्वस्थ खाने को बनाए रखने के लिए चिकन का अनुशंसित दैनिक मूल्य है 2000 कैलोरी व्यक्ति की आवश्यकता, आयु और आकार के अनुसार।
इसी तरह, चिकन बुनियादी खाद्य टोकरी में खाद्य पदार्थों में से एक है। स्वस्थ वह मौजूद है और यह तैयारी के मामले में बहुत परिवर्तनशील है, इसलिए इसकी खपत पोषण विशेषज्ञों द्वारा इंगित की जाती है सभी में जीवन के चरणों और कई स्वास्थ्य स्थितियों के लिए।
यह अनुमान है कि प्रत्येक के लिए 100 ग्राम चिकन मांस का औसत योगदान देता है:
- कैलोरी: 160 किलो कैलोरी।
- प्रोटीनएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- कुल वसा: 70% तक
- कार्बोहाइड्रेटएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- फास्फोरसएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- पोटैशियमएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- मैग्नीशियमएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- Calcioएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- लोहाएक्सएनएक्सएक्स जीआर
इसके अलावा, मध्यम सेवन rocoto परिसंचरण में सुधार करने और हृदय संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद करता है, जबकि, इसकी फाइबर सामग्री के कारण, आंतों के संक्रमण को नियंत्रित करता है और कब्ज से लड़ता है। दूसरी ओर, लाल शिमला मिर्च और मिर्च वे प्रचुर मात्रा में विटामिन बी और सी, साथ ही लौह और मैग्नीशियम प्रदान करते हैं हड्डियों की वृद्धि और विकास के साथ सहयोग करता है।
इसके बजाय, द चिचा दे जोरा यह तैयारी में मिठास का योगदान देता है, इसके अलावा, यह नुस्खा में 0.63% फाइबर और वसा का प्रतिनिधित्व करता है। प्याज के मामले में, यह के लिए एक शक्तिशाली सब्जी है त्वचा का कायाकल्प और बालों की वृद्धि और वृद्धि, इसलिए उचित मात्रा में इसका उपयोग सभी के लिए फायदेमंद है।
प्लेट के बारे में जिज्ञासु तथ्य
- El चिकन मैरिनेड के बाद के वर्षों में शुरू हुआ अमेरिका की विजय, जब उपनिवेशवासी भोजन के संरक्षण के नए तरीकों की तलाश में थे, यह देखते हुए कि जलवायु हमेशा कम तापमान प्रदान नहीं करती थी, इसलिए उन्होंने भोजन को संरक्षित करने के लिए अन्य तकनीकों को लागू करने की आवश्यकता को देखा।
- कुछ संस्कृतियों में, चिकन अडोबो आमतौर पर मिट्टी के बर्तनों में पकाया जाता है, विशेष रूप से ठोस कड़ाही में।
- इस प्रकार की तैयारी लेता है चिचा दे जोरा, एक प्रकार की चिकनी शराब जिसे बीयर या वाइन से बदला जा सकता है।
- La जोरा की लड़की क्वेशुआ भाषा में यह अखा है और किछवा भाषा में यह असवा है, यह दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी पेय है। विशेष रूप से पेरू, बोलीविया और इक्वाडोर से, जिसमें उस क्षेत्र के आधार पर कई किस्में हैं जहां यह पाया जाता है। इसकी तैयारी मुख्य रूप से जोरा से बनी होती है, अर्थात माल्ट किया हुआ मक्का।
- यह चिचा से बना है पूर्व इंका युग, केंद्रीय रेडियन क्षेत्र में सभी पूर्व-हिस्पैनिक संस्कृतियों के औपचारिक कृत्यों और पार्टियों में उपयोग किया जाने वाला एक पवित्र पेय है।
