पाई डे मंज़ाना

L पेरू मिठाई वे एक हैं बाँकपन स्थानीय लोगों और आगंतुकों के लिए, विशेष रूप से उत्सव के दौरान, क्योंकि यह इन तिथियों पर है कि पूरे क्षेत्र से सर्वोत्तम व्यंजन और तैयारियां चकाचौंध करती हैं।

मेज पर मिठाइयों को शामिल करने की परंपरा की शुरुआत लैटिन अमेरिका में गन्ने के रोपण के साथ हुई थी स्पेनिश विजय और बाद में पेरू के विभिन्न प्रांतों में मठों और मठों के निर्माण के साथ, स्पेनिश नन ने खुद को लागू किया और मिठाई के विस्तार में प्रसन्नता हुई, महिलाओं ने कुछ इलाकों के लिए विदेशी सामग्री को प्रतिस्थापित किया, जिससे वे धीरे-धीरे स्पेनिश में सुधार कर रहे थे। व्यंजन बन रहा है रेडियन.  

इसी तरह, पेरूवियन कन्फेक्शनरी की शुरुआत में इसकी सबसे मजबूत अपॉजी थी विरेनिनल समय, इस प्रकार, प्रतियोगिताएं यह देखने के लिए जाली थीं कि कैसे पेरूवियों के लिए स्पेनिश डेसर्ट में सुधार किया गया और प्रत्येक नमूने के लिए विशेष अनुकूलन कैसे उत्पन्न हुए। बाकी आबादी को उनके पाक कौशल को बनाने और सिखाने के लिए उस अवधि के विजेताओं के रूप में मठों की ननों को खोजना।  

एक ही शिरे में, पेरू के डंडे वे पूरे देश में जायके और व्यंजनों के प्रसार के परिणामस्वरूप बन गए, एक ऐसा रिवाज जो पेरूवासियों, घरों, मोबाइल गाड़ियों, रेस्तरां और कैफे में मौजूद नहीं हो सकता है, या तो उनके मीठे स्वाद के कारण। , बनावट या उसके इतिहास से। निम्नलिखित नुस्खा होने के नाते, एक अतुलनीय स्वाद का व्यंजन, जो कोशिश करने लायक है।

सेब पाई पकाने की विधि

सामग्री

द्रव्यमान के लिए:

• 1 और 1/2 कप मैदा
• कमरे के तापमान पर मक्खन के 225 जीआर
• 4 बड़े चम्मच चीनी
• 1 अंडा
• Oon चम्मच नमक
• ठंडे पानी के 2 बड़े चम्मच

भरने के लिए:

• 8 लाल सेब
• आटा के 2 बड़े चम्मच
• कप चीनी
• ¼ कप मक्खन, अनसाल्टेड
• ½ छोटा चम्मच कसा हुआ जायफल
• 2 बड़े चम्मच जमीन दालचीनी
• ½ नींबू का रस
• Oon चम्मच नमक

प्रयुक्त सामग्री

• थाली साफ करने की तौलिया
• मोल्डे
• Cuchillo
• बटर पेपर
• फ्राइंग पैन
• गहरा कंटेनर
• बडा मटका
• कांटा
• छोटी डिनर प्लेट या डिनर प्लेट

तैयारी

1. द्रव्यमान

करने के लिए पहली बात है a बड़ा कंटेनर मैदा, नमक और चीनी डालने के लिए सभी सामग्री को हाथ से अच्छी तरह मिला लें।

फिर इसमें पहले से कटा हुआ मक्खन डालें छोटे टुकड़े और अपनी उंगलियों की मदद से इसे आटे में मिला लें। अभी तक प्यार मत करो, बस सब कुछ एकीकृत करो।

फिर अंडे डालें और बनाना जारी रखें एनॉल्वेंट मूवमेंट्स उंगलियों से बिना गूंथे, ताकि आटे में ग्लूटेन सक्रिय न हो। 

यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत सूखा है, तो धीरे-धीरे इसमें डालें ठंडा पानी मिश्रण जारी रखते हुए। जब तैयारी जलकर काम करने लायक हो जाए, तो आटे को टुकड़ों में बाँट लें दो भाग और दोनों भागों को चर्मपत्र कागज या रसोई के तौलिये से ढक दें, रेफ्रिजरेटर में ले जाएं और खड़े होने दें 1 घंटे, लगभग।

• फिलिंग

जबकि आटा लेता है तापमान फ्रिज से, कड़ाही गरम करें, मक्खन, आटा और सेब डालें। निकाल कर ढक कर 7 मिनिट तक पकाएँ। ढक्कन हटा दें और बाकी सामग्री भी मिला दें, इन्हें इसी तरह से पका लें 5 मिनट और गर्मी से हटा दें। रिजर्व।

• सभा

आटे को फ्रिज से निकाल कर बेलन की सहायता से बेल लें। दोनों टुकड़े लो और खींचो, इनमें से एक के लिए होगा पैर का आधार और दूसरा शीर्ष के लिए इसका

पहले टुकड़े को मोल्ड के अंदर रखें (पहले मक्खन और आटे के साथ लेपित) और अपनी उंगलियों से इसे ऊंचे किनारों की ऊंचाई तक फैलाएं। सुनिश्चित करें कि वहाँ है बेहतरीन संभव ताकि बेक करते समय यह क्रिस्पी हो।

जल्दी से भरने वाले सेब डालें अच्छी तरह से वितरित और फिर आटे की ऊपरी परत से काट लें, पतली स्ट्रिप्स उंगली की चौड़ाई ज्यादा या कम।

इनके साथ a . बनाएं ऊतक सेब के ऊपर, जाल या टोकरी के आकार में। यदि आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, तो ढक्कन को पाई के शीर्ष पर कसकर रखें और उसमें एक कांटा पोक छेद के साथ अंदर की तरफ पकाएं।  

ओवन में ले जाओ 180 डिग्री C, 45 मिनट के लिए। ऊपर से गोल्डन ब्राउन होने पर निकाल कर ठंडा कर लीजिए.

जब कमरे के तापमान पर, काट लें अलग-अलग टुकड़े और डेजर्ट प्लेट में सर्व करें।

अच्छी तैयारी के लिए सुझाव और सुझाव

यह भी एक मिठाई है आसान करने के लिए, लेकिन फिर भी हमें विभिन्न को ध्यान में रखना चाहिए विकल्प और तरीके ताकि बेहतर तैयारी की जा सके। युक्तियाँ इस प्रकार हैं: 

• आटा नहीं हो सकता मुय मोजादा. वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए फ्रिज में समय काफी लंबा होना चाहिए
• द्रव्यमान नही सकता लंबे समय तक गूंथे। यह केवल आवश्यक है एकीकृत प्रत्येक घटक सही ढंग से और लगातार
• सेब होना चाहिए रसदार और चिकना, ताकि पकाते समय वे सख्त और सूखे न हों
• आपको केवल उन सेबों का उपयोग करना चाहिए जो तैयारी के लिए उपयोग किए जाते हैं, एक उदाहरण इस प्रकार का है ग्रैनी स्मिथ, गाला एंड द गोल्डन डिलीशियस
• यदि आप चाहते हैं कि भरावन गाढ़ा हो, तो इसमें दो बड़े चम्मच cornflour, अच्छी तरह से हिलाएं और फलों के रस के साथ मिलाएं  
• इकट्ठे पैर को रेफ्रिजरेट करें 10 मिनट बेक करने से पहले, यह इसे आकार से बाहर रखेगा
• यदि आप एक मीठा स्वाद चाहते हैं, तो पहले से पके हुए पाई को अलग करते समय, कुछ टुकड़े जोड़ें कैंडीड फल या पाउडर चीनी
• इसके बारे में हमेशा जागरूक रहना आवश्यक है पकाने का समय, क्योंकि अगर समय बीत गया और यह जल गया, तो पैर एक कड़वा स्वाद यह वांछित नहीं है

इनपुट पोषण

हालांकि सेब पाई कुछ मीठी मिठाई है, इसकी पोषण सामग्री यह काफी ऊंचा है। इसका लेखा-जोखा इस प्रकार है:

140 जीआर पैर की सेवा के लिए आपको मिलता है:

• कैलोरी 371 किलो कैलोरी
• वसा 17.5 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 51.9 जीआर
• प्रोटीन 2.7 जीआर
• सोडियम 296 मि.ग्रा
• फाइबर 2.2 जीआर
• शक्कर 21.9 ग्राम
• विटामिन सी 2%
• खनिज 2%
• आयरन 2%